食品安全治理的中国策 中国道路 政治建设卷
作者： 胡颖廉 著
出版时间：2017年版
内容简介
随着社会进步和人民生活水平的提高，食品质量安全受到愈来愈多的关注，人们通常所说的食品安全是指食品质量安全。例如世界卫生组织（WHO）提出“全球食品安全战略草案”；有百年历史的美国食品药品监督管理局（FDA）以“促进和维护公众健康”为己任。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。《食品安全治理的中国策/中国道路·政治建设卷》就是从质量视角讨论食品安全问题。
作者简介
胡颖廉，国家行政学院副教授，先后在清华大学获得法学本科和管理学博士学位，社会兼职有“十三五”国家食品药品安全规划专家组成员、“中国食品安全30人论坛”专家。
目录
第一章 食品安全的概念、历史和现状
一、中国古代的食品安全
二、世界近现代食品安全历程
三、当前我国食品安全状况
第二章 新中国食品安全理念和实践演进
一、我国食品安全工作阶段划分和制度变迁动因
二、“宏观环境-政策目标-制度设计”分析框架构建
三、从管控到监管：2012年以前我国食品安全工作历程
四、迈向治理现代化：新形势下我国食品安全
第三章 食品安全监管体制变迁和机构改革
一、食品安全监管体制改革的制度逻辑
二、地方食品安全监管体制改革重要命题
三、公众健康和产业发展如何影响监管改革
四、协调力和专业化：统一市场监管能否保障食品安全
第四章 食品安全监管政策创新
一、社会监管视野下的我国食品安全
二、实证研究一：食品生产经营者为什么违法
三、实证研究二：食品安全监管执法力度影响因素
四、突破线性路径：食品安全监管执法创新
五、食品安全突发事件风险沟通和治理
第五章 食品安全焦点案例研究
一、三鹿牌婴幼儿奶粉事件的思考
二、恒天然乌龙事件的回顾和展望
三、猪肉质量安全监管的困局
四、走私冻肉事件的反思和治理
五、明胶事件2．0版：强化监管更要引导共治
第六章 食品安全战略和规划
一、构建国家食品安全战略基本框架：使命、结构和行动
二、产业、监管和制度：食品安全监管区域布局
三、“十三五”食品安全规划：从监管到治理的范式革新
四、习近平总书记食品安全重要论述
参考文献
