严选之味 奶酪至上
作者：（日）宫内祥子 著
出版时间： 2018年版
丛编项： 严选之味系列
内容简介
——奶酪都有哪几种？ ——不同产地的奶酪口感上有什么区别呢？ ——天然奶酪和加工奶酪有什么区别？ ——早餐奶酪怎么选？料理职人、奶酪研究家关于奶酪的全部心得一次性呈现，盘点122种人气奶酪，细数每种奶酪的生产历史、口感风味，让你在尽享奶酪美味的同时，感受到奶酪背后无尽的魅力。
目录
本书特点和使用方法
基本奶酪用语集
天然奶酪
美味奶酪的鉴别方式
奶酪的质量认证制度
有机奶酪
纯素奶酪
日本奶酪
不断发展的奶酪
白霉奶酪
蓝纹奶酪
山羊奶酪
水洗软质奶酪
硬质/半硬质奶酪
新鲜奶酪
日本奶酪
成为奶酪达人的贴士集锦
