汉竹 健康爱家系列 3步学做家常菜
作者：悠悠小麦编著
出版时间：2016年版
内容简介
还在对着菜谱里众多的步骤发愁吗？还在因为做菜的准备工作而手足无措吗？复杂的世界里，菜谱也要精简。学做家常菜，其实很简单，只需要3步。3步搞定买菜、择菜、做菜。针对你要做的菜，如何选择恰当的食材；买好了菜之后如何处理才能让菜更美味；怎么洗菜最干净；怎样才能快速练刀工……书里都有答案。如果对你而言还是太难，你也可以拿起手机，扫一扫书中二维码，跟着视频学处理食材，真的很简单！每道菜的具体步骤也就3步，看起来就简单，做起来同样简单。其中既有重点步骤的提示，又有分步操作的时间条。真正做到只有步骤精简，而味道不减。
目录
第1步 我们先去买个菜/11怎么挑新鲜菜/12怎么选肉/18……第2步 下厨前的准备工作/31处理食材，别无从下手/32洗菜，又快又干净/36……第3步 看，做菜啦/45超简单新手菜/46滑蛋秋葵/46湘味小炒肉/48笋干鸡汤/50清水小河虾/51手撕包菜/52西芹榨菜炒肉丝/53……难度只有一点点的下饭菜/78西红柿土豆炖牛腩/78麻辣小龙虾/80香菇炖鸡/81秋葵滑炒虾仁/82……新人也有招牌菜/108孜然酱香肋排/108卤牛肉/110酸菜鱼/112……开胃小凉菜/138……附录/156花样主食，配着小炒吃/156美味甜汤，给餐桌增色/158
