食在宋朝 舌尖上的大宋
作者：李开周著
出版时间：2019年版
内容简介
没有辣椒的宋朝四川怎么生活？“东坡肉”是苏东坡的发明？“西湖醋鱼”与宋高宗有什么关系？从一日两餐到一日三餐怎么过渡来的？宋朝有无饮食安全问题，宋朝可以吃日本料理……
历史远去，但我们依然会好奇周边形色的来龙去脉，上溯到宋朝，这个文化鼎盛的古代，从饮食入手，如何应付享用？
一、穿越须知。二、主食为王。三、无肉不欢。四、水中生鲜。五、乡间素宴。六、果品与甜点。七、宋宴探秘。
全书分七篇。大处铺陈，先要看下宋朝有哪些食材，有哪些生活习惯，怎么解决安全问题，再则主食、瓜果、生鲜……道道小菜下单，蔡京、陆游、苏东坡、李逵、朱熹……个个人物登场，酒馆饭局、家宴排场、大内官宴、皇家宴会……种种场面启幕。生活有多琐碎，考证就有多麻烦，作者钩沉爬梳，借用上百种史料，细细地勾描出一个清晰的大宋的吃吃喝喝。又把种种琐碎和我们今天看来的匪夷所思日常，用很通俗很通俗的话讲出来，阳春白雪变得人人可观玩，看似遥远的宋朝一下子亲近起来。
兼顾严谨与通俗，是有趣的博学的聪明的人做的事情。
目录
开场白：你会喜欢宋朝美食吗？
第一章穿越须知
那些在宋朝吃不到的食物/011
从一日两餐到一日三餐/017
瓷器为什么不上席/023
宋朝饮食安全问题/029
第二章主食称王
蔡京煮面/037
陆游的年夜饭/042
宋元灌汤包/047
酸馅儿/053
水 饭/059
吞鱼儿/065
第三章无肉不欢
东坡肉和东坡鱼/073
肥肉比瘦肉贵/079
动物油称王的岁月/085
李逵和牛羊肉/091
带皮羊肉/098
瓠 羹/103
嗜“血”的宋朝/108
研膏茶，黄雀鲊/113
第四章水中生鲜
去宋朝吃日本料理 /121
小皇帝吃螃蟹/127
大宋燕鲍翅/133
宋朝有没有乌鱼子/139
第五章乡间素宴
二月二挖野菜/145
东坡羹/151
朱熹的茄子/156
榆树宴/162
槐树宴/168
绿豆粉丝/173
宋菜为何少胡椒/179
豉汤与味噌/185
第六章果品与甜点
黄蓉的果盘/193
糖霜玉蜂儿/199
糖肥皂/205
夜市上的甜点/211
宋朝真有月饼吗？/217
第七章宋宴探秘
皇上请客/225
大内饭局/231
去宋朝酒馆喝一杯/237
宋朝的下酒菜/241
最后一道送客汤/246
