零基础法式家庭甜点
作者：若山曜子著 邓楚泓译
出版时间： 2017年版
内容简介
《零基础法式家庭甜点》共分为7个部分介绍了6种“法式茶点底料”的制作方法，并在这6种“底料”的基础上延伸出50款具有代表性的法式家庭甜点，香草巴伐露、法式牛奶饭、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、蓝莓糖衣曲奇、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黄油三明治、苹果焦糖慕斯……所有作品均详细介绍了准备材料、制作步骤、小提示以及步骤图片，让任何人都能在家也做出美味的法式甜点。
目录
序言
“法式茶点底料”究竟是什么？
脱水酸奶
专栏本书使用的食材
第一章茶点的底料和花式做法
No1英式奶油酱
英式奶油酱的制作方法
英式奶油酱烤苹果
奶昔
香草冰淇淋
香草巴伐露
加泰罗尼亚风焦糖布丁
雪花蛋奶
法式牛奶饭
专栏使用蛋白制作的甜点（蛋糕饼、罗氏蛋糕）
No2英式奶油酱
焦糖奶油的制作方法
焦糖奶油派
酷拼杯
巧克力焦糖
酸杏杏仁焦糖
焦糖蛋糕
No3杏仁奶油酱
杏仁奶油酱的制作方法
香甜薯饼蛋糕
香橙杏仁蛋糕
葡萄杏仁蛋糕
杏仁牛角包
香蕉和树莓果酱杏仁吐司
No4杏仁奶油酱
桑格利亚酒蜜饯
金橘罐头、酸杏罐头
苹果罐头、生姜罐头
火腿金橘卷、苹果酸奶、桑格利亚三明治
姜味曲奇
金橘巧克力蛋糕
酸杏杏仁巴伐露
桑格利亚酒蜜饯苏打、苹果冰沙、柑橘格雷伯爵茶
No5曲奇面团
曲奇面团的制作方法
模具曲奇
蓝莓糖衣曲奇
佛罗伦萨饼
苦味巧克力曲奇
柠檬派
No6海绵蛋糕面团
海绵蛋糕面团的制作方法
卡斯提拉蛋糕
马斯卡普尼干酪和酸杏果酱三明治
覆盆子黄油三明治
椰子奶油咖啡卷蛋糕
专栏使用“法式茶点底料”制作的热饮（热金橘茶、蛋奶酒、姜汁茶、焦糖拿铁）
第二章简单组合珍藏甜点
No7组合
酸杏焦糖奶油蛋糕
金橘杏仁奶油酱水果派
苹果焦糖慕斯
梅子蜜饯甜点
曲奇三明治
