301医院营养专家 远离慢性病 从饮食开始
作者：刘英华，薛长勇 主编
出版时间：2017年版
内容简介
本书基于解放军总医院（301医院）营养医师和研究人员多年临床和实践经验编写而成。书中涵盖营养知识常识、慢性病与饮食营养、保健食品常识三部分，其中：●营养知识常识部分介绍各类健康的饮食方式，比如平衡膳食、科学烹饪等；●慢性病与饮食营养部分聚焦于糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、冠心病和肥胖五种常见慢性病，讲解疾病基础知识及饮食防治方法；●保健食品常识部分，收录了鱼油、玛咖等十二种有确切保健功效的保健食品，详解其保健功效及应用场合。正文后的附录收集了与慢性病紧密相关的食物和运动能量换算表，方便读者查阅。本书可供糖尿病、高血压、高脂血症等常见慢性病患者对照阅读，也可供医务工作者实际工作中参考。
目录
上篇营养知识常识/1一平衡膳食/2二食物多样化/5三主食杂粮面面谈/8四吃蔬菜的学问/13五水果的选择/16六每天一杯奶安全又健康/20七大豆和豆制品的食用/23八你知道每天应吃多少鱼、禽、蛋、瘦肉/25九吃鸡蛋你还弃蛋黄吗/27十肉汤和肉你该选择哪个/30十一食盐为什么要减！减！减！/32十二为什么要控制糖分摄入/33十三怎样饮酒才健康/36十四怎样合理选用食用油/38十五吃坚果应注意什么/41十六素食者应该怎样补充营养/44十七怎样选择新鲜、卫生的食物/46十八科学烹饪/48十九为什么要尽量在家吃饭/49二十怎样科学饮水/50二十一了解反式脂肪酸/51二十二生活中有哪些饮食误区/53下篇慢性病与饮食营养/55一控制糖尿病的饮食营养招数/56二控制高血压的饮食营养干预/84三调节血脂的饮食营养窍门/110四控制痛风的饮食营养对策/123五正确对待冠心病/133六合理饮食控制体重/148附录167附录一食品交换份表/168附录二食物血糖生成指数（GI）表/171附录三各种日常活动和运动的代谢当量表/177
