0-3岁婴幼儿饮食宝典
作者： 采薇 编
出版时间：2012年版
内容简介
0-3岁的饮食对一生的饮食习惯有决定性的影响，也是养育健康聪明宝宝的基础。这一时期，你的宝宝要从一个只会吃奶的婴儿，长成与成人一起吃饭的儿童。伴随着长牙和消化系统的不断健全，婴幼儿要经历母乳、添加辅食、混合喂养、断奶、自主进食等不同阶段，而每个阶段都不是轻松转换的，都需要父母的精心照料和科学引导。做个合格的父母需要学习，早点儿了解相关的知识，就能少走点儿弯路，多一点儿信心，多一点儿成功。本书按年龄分为3-6个月、7-9个月、10-12个月、1-3岁几个大章，前面有饮食原则的综述，最后还有常见疾病的饮食宜忌和调养等内容，全面解答吃什么？吃多少？何时吃？怎么吃？怎么做？等等喂养中出现的疑问，涵盖了幼儿饮食的各个方面，帮助父母养育出一个健康、强壮、聪明的宝宝。
目录
第一章喂养宝宝的必修课
12喂养宝宝的不同阶段
12 循序渐进的6个阶段
14 不同阶段食物形态对照表
16宝宝需要的营养素
16 碳水化合物
17 蛋白质
18 脂肪
19 维生素和膳食纤维
20 矿物质
21 水
22简单的营养搭配法
22 合理搭配三大类食物
24 不同时期添加的食物
26制作辅食从头学
26制作辅食的厨具和使用方法
28简单的食材目测和手测法
30辅食的调味、卫生及保存
32常用食材的基本制作法
32 大米
33面
34鸡蛋/豆腐
35土豆/南瓜
36油菜/番茄
37菠菜
38胡萝卜/苹果
39香蕉
40鸡肉
41猪肝/排骨汤
42虾
43鱼肉
44宝宝的饮食宜忌
47喂食的基本原则
47选择合适的餐具
48 喂食的技巧和原则
49外出就餐的注意事项
50观察大便，判断饮食状况
52过度喂养贻害无穷
53喂养中的常见问题
53宝宝为什么不爱吃饭？
53营养不良怎么办？
54宝宝挑食怎么办？
54如何对付大肚宝宝？
55怎样保护乳牙？
56食物过敏怎么办？
57如何选择乳制品？
57能给孩子吃补品吗？
第二章4～6个月宝宝的喂养
60断奶初期宝宝的喂养方法
60 宝宝生长发育状况和营养需求
61 4～6个月每日喂食时间表
62 喂养原则和注意事项
64 第一次喂辅食的技巧
66 4～6个月宝宝的食谱
66 米汤/面汤
67 胡萝卜水/番茄汁
68 鱼肉汤/蛋黄泥
69 鸡汤面糊/奶粉米糊
70 鳕鱼米糊/鸡汁土豆泥
71 香蕉泥/番茄泥
第三章7～9个月宝宝的喂养
74断奶中期宝宝的喂养方法
74 宝宝生长发育状况和营养需求
75 7～9个月每日喂食时间表
76 喂养原则和注意事项
79 关注宝宝的牙齿
80 7～9个月的宝宝食谱
80 胡萝卜碎/全蛋羹
81 猪肝泥/鸡肝面糊
82 蛋黄豌豆糊/面包米糊
83 土豆胡萝卜糊/草莓香蕉奶
84 鱼肉泥/油菜土豆奶糊
85 猪肝碎米粥/青菜粥
86 奶粉燕麦粥/萝卜肉末粥
87鱼肉青菜米粉/番茄烂肉面
88奶粉豆腐羹/双色鸡蛋饼
89豌豆鸡蓉羹/草莓南瓜条
第四章10～12个月宝宝的喂养
92断奶后期宝宝的喂养方法
92宝宝生长发育状况和营养需求
9310～12个月每日喂食时间表
94喂养的原则和注意事项
96饮食习惯的培养
97让食物增添趣味
9810～12个月宝宝的食谱
98豆腐鸡蛋羹/肉末豆腐
99奶香西兰花/番茄冬瓜羹
100 番茄火腿饭/鸡肉生菜烩饭
101 香菇鸡肉粥/蛋香沙拉丁
102 鸡肝菠菜/肉末豌豆
103 肉末茄丁/鸡肝粥
104 肉蛋豆腐羹/南瓜菜粥
105 牛肉末粥/草莓猕猴桃酸奶
106 胡萝卜鱼肉粥/虾皮小米粥
107 蔬菜鸡蛋摊饼
108 虾丸汤
109 蘑菇豆腐通心粉/磨牙面包棒
第五章 1岁～1岁半宝宝的喂养
112完全断奶期宝宝的喂养方法
112 宝宝生长发育状况和营养需求
113 1岁～1岁半每日喂食时间表
114 喂养的原则和注意事项
116 饮食习惯的培养
118 1岁～1岁半宝宝的食谱
118 海鲜鸡蛋羹/虾蓉豆腐脑
119 胡萝卜松仁粥/木瓜土豆泥
120 芹菜墨鱼烩面/鱼片鸭血粥
121 芹菜豆腐粥/鲷鱼豆腐羹
122 葡萄干米粥/甘薯粥
123 茄丁打卤面/鸡蛋青菜卷
124 三色蔬菜沙拉/彩色蔬菜粥
125 蛋皮蔬菜面/鸡蛋疙瘩汤
126 香炸土豆饼/面包鲜虾饼
127 菜肉小馄饨
128 豆沙肉卷
129 菠萝西瓜羹/牛奶水果饭
130 肝末豆腐/核桃鸡肝粥
131 鸡肝胡萝卜丸子
第六章1岁半～3岁宝宝的喂养
134幼儿期宝宝的喂养方法
134 宝宝生长发育状况和营养需求
135 1岁半～3岁每日营养加餐时间表
136 喂养的原则和方法
137 强壮骨骼的饮食法
138 促进智力增长的饮食法
139 提高免疫力的饮食法
140 为入幼儿园培养好饮食习惯
142 1岁半～3岁宝宝的食谱
142 红烧带鱼
143 虾皮小白菜/西兰花浓汤
144 松仁鱼米/梅菜四季豆
145 香菇番茄烤虾串/水果沙拉
146 玉米土豆饼/芝麻红豆羹
147 什锦疙瘩汤
148 五彩寿司卷
149 煎什锦菜饼/香葱蒸肉饼
150 香葱蛋炒饭/五色蔬菜饭
151 三鲜蒸包
152 菜肉小饺子
153 栗子面小窝头/小肉笼
154 自制三明治/自制肉夹馍
155 老北京鸡肉卷
第七章婴幼儿常见疾病的饮食调养
158怎样照顾生病的宝宝
159家庭常用的消毒方法喂药的方法
160发热
160清凉西瓜汁
161绿豆粥/冰糖葛粉羹
162荠菜豆腐羹/山楂梨丝
163感冒
164萝卜香菜汤/姜枣汤
165葱白粥/猕猴桃橙奶
166咳嗽
166 冰糖梨水
167 荸荠冰糖萝卜汤/核桃杏仁粥
168 五汁饮/冰糖银耳羹
169腹泻
169 小米鸡肉粥
170 生姜炒米粥/芡实肉片粥
171 山药葛根粥/胡萝卜热汤面
172积食、厌食
172 陈皮汤
173 山楂胡萝卜饮/白萝卜粥
174 珠玉二宝粥
175便秘
175 芝麻拌菠菜
176 菠菜蛋汤/大白菜粥
177 苹果胡萝卜糊/草莓酸奶糊
178呕吐
178 葡萄干牛奶面糊
179 土豆米糊/姜陈止吐汤
180湿疹、痱子
180 马齿苋粥
181 绿豆海带粥/薏米麦粥
182口角炎
182 胡萝卜鸡蓉羹
183 山药奶糊/番茄猪肝糊
附录
186 0～3岁宝宝发育指标参考
188 儿童常用医疗及检验数据
189 儿童未来身高预测
190 婴幼儿常见体征与营养的关系
191 长牙顺序和时间
