食物配对不生病 不可不知的食材宜忌随身本
作者：赖镇源，杨新玲 著
出版时间：2013年版
内容简介
市面上，食材百余种，并非搭配起来可口美昧就好，如果吃错了，反而会有害身体健康！例如，马铃薯炖牛肉是一般家庭中常见的菜肴，虽口味极佳，但从健康角度并不建议长期食用，这是因为牛肉和马铃薯所需胃酸消化的浓度不同，所以停留在胃里的时间较长，若长期食用将导致胃肠功能紊乱。而西红柿炒蛋就是一个最佳的营养互补料理。虽然鸡蛋含有丰富的维生素与蛋白质，但却缺少维生素C，而富合维生素C的西红柿则正好弥补这项缺陷，因此两者搭配食用，具有互补作用，对人们的健康赋予重要意义。《食物配对不生病》列举菜篮族最常采购的食材，教你适宜与禁忌的食材搭配知识，教你烹煮食物也要有所讲究，给自己一个健康不生病的身体。
目录
自序 健康要靠吃“对”食物维持！
自序 配“对”食物真健康！
导读 正确饮食，聪明健康吃！
Part 1 肉禽蛋奶类食物搭配宜忌
Part 2 海鲜水产类食物搭配宜忌
Part 3 蔬菜菇蕈类食物搭配宜忌
Part 4 水果类搭配宜忌
Part 5 五谷杂粮类搭配宜忌
附录 活用食材饮食搭配宜忌
