食物营养素图解手册
作者：吴建隆 主编
出版时间： 2008年版
内容简介
温热性食物，凉寒性食物，平性食物，100种日常食材，400则养生大补贴，让你吃对食物永远健康。 哪一种食物该多吃？哪一种食物该避免？哪一种食物才适合我们的体质？不同的食物属性，有不同的食用原则：性平的食物一年四季都可食用；性温的食物除夏季应当少食用外，其他季节都可食用；性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃；寒性的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温的食物一起吃。
目录
【前言】 食物也有个性，你吃对了吗？
PART 1 谁适合吃温热性食物？
辣椒
芥末
鳝鱼
带鱼
龙虾
鲢鱼
草鱼
海参
虾子
牛肉
羊肉
鸡肝
猪肚
猪肝
淡菜
韭菜
芥菜
大蒜
葱
生姜
红砂糖
龙眼
栗子
椰子
樱桃
杨梅
荔枝
乌梅
金桔
山楂
番石榴
洋葱
香菜
糯米
醋
紫苏
九层塔
南瓜
羊奶
PART 2 谁适合吃平性食物？
乌贼（墨鱼）
红豆
花生
甜椒（青椒）
四季豆
高丽菜
香菇
菠萝
杨桃
木瓜
桑葚
甘蔗
金针菇
柠檬
山药
莲子
薏苡仁
茼蒿菜
玉米
苹果
花椰菜
鲫鱼
鹌鹑蛋
鲈鱼
鸡蛋
鱿鱼
牡蛎
猪肉
黄豆
金针菜
牛奶
鸡
PART 3 谁适合吃凉性食物？
菠菜
橘子
萝卜
草莓
枇杷
芒果
石榴
莴苣
苋菜
冬瓜
丝瓜
茄子
红凤菜
柳丁（橙）
黄豆芽
黄豆芽
PART 4 谁适合吃寒性食物？
空心菜
西瓜
竹笋
柿子
鸭肉
苦瓜
柚子
海带
绿豆
番茄
水梨
藕
