食物营养使用手册丛书 杂粮干货营养使用手册
作者：犀文资讯 编著
出版时间： 2010年版
丛编项： 食物营养使用手册丛书
内容简介
《水果蔬菜营养使用手册》是“食物营养使用手册丛书”之一，本套丛书介绍了水果、蔬菜、肉禽、蛋乳、杂粮、干货的营养成分及应用技巧等知识，令您在搭配每餐的菜肴之前，都能充分清楚地考虑到营养的组合。为您的家人、孩子做出营养均衡而又可口的菜肴。让您能够真正认识食物、科学食用食物。
丰富的水果蔬菜营养知识大全，是您营养健康的好帮手。
《水果蔬菜营养使用手册》包含近一百种常见杂粮十贷的营养分析。杂粮干贷是人们每天都不能缺少的丰要食物来源，营养成分自然格外重要本。书从每种食材的特质、成分、功效、存贮、摄取、宜忌、食方等多方一入手，让您科学细致地r解不同种类杂粮的营养价值。一册在手，所有的营养要点尽在掌握中，足您身边的营养大全。
目录
PART 1 漫谈蔬菜水果营养
蔬菜营养
水果营养
PART 2 翻蔬菜营养解密
叶菜类
菠菜
韭菜
空心菜
豆苗
香菜
油菜
生菜
青蒜
芥菜
芹菜
苋菜
紫苏
紫菜
紫背菜
紫甘蓝
韭黄
白菜
菜花
根茎类
胡萝卜
芦笋
蒜苗
莴笋
葱
紫皮大蒜
洋葱
马蹄
茭白
藕
白萝卜
大蒜
山药
姜
蕨菜
竹笋
瓜茄类
黄瓜
丝瓜
苦瓜
茄子
节瓜
南瓜
冬瓜
番茄
青椒
葫芦
红辣椒
佛手瓜
鲜豆类
花豆
扁豆
蚕豆
荷兰豆
菌菇藻类
裙带菜
海带
草菇
香菇
金针菇
平菇
猴头菇
PART 3 水果营养解密
鲜果类
红苹果
山楂
火龙果
西瓜
草莓
杨梅
柿子
樱桃
石榴
番石榴
青梅
橄榄
猕猴桃
桑葚
李子
布朗
山竹
葡萄
圣女果
梨
荔枝
椰子
柠檬
芒果
哈密瓜
木瓜
菠萝
枇杷
杏
香蕉
柚子
橙子
柑
橘
杨桃
香瓜
菠萝蜜
榴莲
干果类
开心果
腰果
乌梅
杏仁
核桃仁
莲子
菱角
松子
栗子
黑瓜子
葵花子
