舌尖上的健康 营养专家教您怎么吃
作者：唐大寒，张胜康主编 龚红辉，胡小翠，刘菊英 副主编
出版时间： 2015年版
内容简介
可供食用的常见食物有上千种，这些食物有何营养特点？对健康有哪些促进作用？我们怎样科学、合理地选择它们？选择了，又怎样正确地加工、烹饪……。《舌尖上的健康 营养专家教您怎么吃》以《中国居民膳食指南》为依据，用生活中的实例和通俗的语言告诉您应该怎样吃出健康。
目录
一、吃什么篇
（一）谷类
1.为何主食对身体健康很重要
2.如何选择一日三餐的主食
3.什么是细粮？什么是粗粮？为何提倡吃粗粮
4.食用粗杂粮是否多多益善
5.粗杂粮为何比精细粮更耐饿
6.不吃主食的减肥方法真的有效吗
7.全麦食品为什么深受人们喜爱
8.如何巧识全麦食品
9.糙米具有哪些保健功效
（二）薯类
1.薯类是减肥助手还是增肥杀手
2.请谨慎食用发芽马铃薯
3.红薯可防癌，食用需合理
4.紫薯有哪些营养优势
（三）蔬菜类
1.蔬菜家族有哪些成员
2.蔬菜对人体健康有何益处
3.蔬菜吃得越多越好吗
4.如何选用不同蔬菜来达到保健养生目的
5.如何合理搭配蔬菜成分来提高蔬菜的营养价值
6.维生素丸能代替蔬菜吗
7.如何看待反季节蔬菜
8.怎样选择新鲜蔬菜
9.蔬菜为何能防癌
（四）水果类
1.水果有哪些健康促进作用
2.家用水果保鲜有哪些小诀窍
3.反季节水果有危害吗
4.只吃水果减肥好不好
5.价格昂贵的洋水果营养价值一定会更高吗
6.水果何时吃为好
7.空腹时不能吃香蕉吗
8.果汁类饮料能代替水果吗
（五）乳类及其制品
1.乳类对健康有何益处
2.生奶、奶粉、调味奶、乳饮料的营养价值一样吗
3.炼乳稀释后就是普通牛奶吗
4.酸奶对健康有何益处
5.喝牛奶后腹泻怎么办
6.奶皮，我要拿你怎么办
7.采用不同消毒方法制作的牛奶有何差别
（六）豆类及其制品
1.大豆及其制品对健康有何益处
2.蛋白粉可以随意补充吗
3.豆浆可以代替牛奶吗
（七）蛋类
（八）动物类食物
（九）食用油
（十）酒水类
二、怎么吃篇
三、特殊饮食篇
（一）不同生理状况下的饮食要求
（二）不同疾病情况下的饮食攻略
（三）不同职业（环境）条件下的饮食推荐
