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膳食营养素使用手册吴惠娟主编 2016年版

大小：26.92 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍

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资源简介

膳食营养素使用手册
作者：吴惠娟主编
出版时间：2016年版
内容简介
　　该书全面收集、整理了日常膳食中含有的七大营养素的健康保健知识，面向广大群众，用科普的语言，详细介绍每种营养素对人体的作用及如何调补。
目录
第一章概述 1
第二章能量17
第三章蛋白质 25
第四章脂类 33
第五章碳水化合物 41
第六章维生素和类维生素 49
第七章矿物质 115
第八章水 195
第九章食物纤维 199
常见食物成分表 205

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