科学饮食宜忌手册
作者：中国营养联盟 编著
出版时间：2010年版
内容简介
你知道怎么吃萝、青菜更科学吗？怎么吃更营养，怎么吃对身体不好？你知道自己是什么体质吗？你的体质适合吃什么食物？熬夜该吃些什么？什么食物能对抗辐射？婴幼儿、孕产妇哪些东西不能吃？老年人怎么吃才能延缓衰老？青少年怎么吃才能提高学习效率？高血压、糖尿病、肥胖、便秘、感冒、咳嗽在饮食上有什么宜忌？有事没事翻翻本书，提高你的“吃”商．为健康保驾护航！
目录
第章食物饮食宜忌
蔬菜类
白萝卜（莱菔）
胡萝卜（金笋、黄萝卜）
旱芹
水芹菜（香芹）
油菜（油白菜、青菜、苦菜）
菠菜（赤根菜、鹦鹉菜）
圆白菜（卷心菜、洋白菜）
洋葱（圆葱、葱头）
蒜苗（蒜薹、蒜毫）
韭菜（长生菜、起阳草）
百合（百合蒜、蒜脑薯）
茭白（水笋、菱白笋）
竹笋（笋、竹芽）
芦笋（龙须菜、石刁柏）
莴笋（莴苣、青笋）
生菜（叶用莴笋）
芥蓝（白花芥蓝）
小白菜（鸡毛菜）
大头菜（芜青、芥菜疙瘩）
菜花（菜花、球花甘蓝）
雪里蕻（雪菜、春不老）
马齿苋（长命菜、麻绳菜）
豆瓣菜（水生菜、西洋菜）
苋菜（长寿菜、赤苋）
莼菜（水葵、马蹄菜）
苦菜
蕨菜（拳头菜、猫爪、龙头菜）
荠菜（净肠草、清明菜）
茼蒿（蓬蒿、蒿菜）
茄子（落苏、昆仑瓜）
青椒（大椒、灯笼椒）
莲藕（水芙蓉、莲根）
牛蒡（牛菜、东洋萝｛、）
土豆（马铃薯、洋芋）
山药（薯蓣、山薯）
甘薯（红薯、地瓜）
芋头
魔芋
荸荠（马蹄、地栗）
慈姑（燕尾草、白地栗）
生姜（姜）
大蒜（蒜、胡蒜）
葱
空心菜（蕹菜、通心菜）
香椿（香椿芽、香椿头）
香菜（芜荽）
辣椒（辣子、辣角）
西红柿（番茄、洋柿子）
黄瓜（胡瓜、青瓜）
苦瓜（凉瓜）
丝瓜（天罗）
南瓜（倭瓜、金瓜）
西葫芦（美洲南瓜、茭瓜）
冬瓜（枕瓜、白瓜）
佛手瓜（合掌瓜、福寿瓜）
菜瓜（生瓜、白瓜）
黄豆芽
绿豆芽
豆角（菜豆、四季豆）
豌豆（荷兰豆）
豌豆苗（寒豆苗）
海带（昆布、江白菜）
紫菜（子菜、紫英）
螺旋藻
裙带菜
西兰花
肉类
猪肉
猪肝
猪肚
猪蹄（猪脚、猪手）
猪血
猪皮
牛肉
牛肝
牛肚
羊肉
狗肉
蛇肉
驴肉
兔肉
鸡肉
鸡肝
乌鸡（乌骨鸡）
鸭肉
鸭血
鹅肉
鸽肉
鹌鹁
火腿
香肠
谷类及杂粮
玉米（苞谷、棒子）
小米（粟米）
薏米（薏苡仁）
糯米（江米）
粳米（大米）
籼米
香米（香禾米）
黑米（黑粳米、黑糯米）
紫米
小麦
荞麦（乌荞、花荞）
燕麦（雀麦、野麦）
莜麦（油麦、玉麦）
毛豆
红小豆（红豆、赤小豆）
绿豆（青小豆）
青豆（青大豆）
蚕豆（胡豆、佛豆）
豇豆（带豆、长豆角）
黄豆（黄大豆）
黑豆（乌豆）
芸豆（菜豆）
芝麻（胡麻）
面筋
豆腐
豆腐皮
油豆腐
豆腐干
腐竹
豆豉
水产类
鲤鱼（鲤拐子、鲤子）
草鱼（草鲩、白鲩）
鲢鱼（白鲢、鲢子）
鳙鱼（胖头鱼、大头鱼）
鲫鱼
青鱼
鳟鱼
鲈鱼（花鲈、四腮鱼）
鳜鱼（花鲫鱼、桂鱼）
鲇鱼（胡子鲶、鲶鱼）
鳝鱼（黄鳝、蛇鱼）
泥鳅
带鱼（刀鱼）
平鱼（银鲳）
三文鱼（鲑鱼）
鲷鱼（加吉鱼）
银鱼（冰鱼、玻璃鱼）
鳕鱼（鳘鱼）
黄鱼
武昌鱼（团头鲂）
罗非鱼（非洲鲫鱼）
石斑鱼（石斑、鱼）
沙丁鱼
金枪鱼
比目鱼（獭目鱼、鲽鱼）
鳗鱼（白鳝、河鳗）
乌鱼（黑鱼）
章鱼（八爪鱼）
墨鱼（墨斗鱼、乌贼）
鱿鱼（柔鱼、枪乌贼）
海参（刺参）
海蜇
鲍鱼
甲鱼（鳖、团鱼）
螃蟹
虾
蚌（河歪、河蛤蜊）
螺蛳
田螺
牡蛎（蚝、海蛎子）
蛤蜊
扇贝
蛋奶类
鸡蛋（鸡子）
鸭蛋（鸭子）
鹅蛋
鸽子蛋
鹌鹁蛋（鹁乌蛋）
松花蛋（皮蛋）
毛鸡蛋（死胎蛋）
牛奶
牛初乳
羊奶
酸奶
奶酪（干酪、芝士）
奶粉
马奶
……
第二章 常见疾病饮食宜忌
第三章 特定人群饮食宜忌
第四章 四季饮食宜忌
第五章 器血宜忌
第六章 不同体质饮食宜忌
