科学第一视野 食物 权威版
作者：杨华 编著
出版时间：2013年版
丛编项： 科学第一视野
内容简介
食物是人类以及其他生命体赖以生存最基本的条件之一，《科学第一视野：食物（权威版）》为广大青少年读者介绍了食物的来源、分类以及各种食物所包含的营养元素等最基本的知识，内容通俗易懂，知识比较全面，是一本不错的科普读物。
目录
第一章 食物的类别
谷类食物不可过度精细
薯类食物有防癌作用
源自动物的食物
不可小视的豆类及其制品
餐餐都要有的蔬菜类
天天不能少的水果类
第二章 食物所含的营养素
构成细胞的蛋白质
脂类宜少取
快速化为能量的糖类
维生素多摄取
矿物质很重要
膳食纤维离不了
容易被忽视的水
第三章 食物与健康
每一餐饭都重要
食物应该多样化
合理搭配膳食平衡
少吃香多吃伤
“素食主义”要不得
人体不可缺的九种矿物质
八种错误的饮食习惯
第四章 各阶段的膳食特点
学龄前儿童的膳食
学龄儿童的膳食
青少年的膳食
成人的膳食
老年人的膳食
健康饮食金字塔
第五章 食物的科学搭配
食物搭配的原则
……
第六章 食物的消化
第七章 五色食物养五脏
第八章 食物是最好的医药
