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汉竹 健康爱家系列 读懂食物里的营养秘密 刘桂荣 著 2018年版

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资源简介
汉竹 健康爱家系列 读懂食物里的营养秘密
作者:刘桂荣 著
出版时间: 2018年版
内容简介
  每一种食物中含有哪些营养素,这些营养素对身体能起到什么作用? 如何根据自身健康状态选择食物? 哪些食物是不宜多吃的? 怎么吃才能更健康? …… 跟着国家高级营养的脚步你就能找到答案。 本书详细介绍了人体所需的除了水之外的六大营养素,让你在科学认识营养的同时,了解不同营养素的好食物来源。 本书对常见餐桌食物的性味、功效做出了科学的解读,而对常见的代谢性或全身性疾病,也参考了经典的民间验方,给出了健康的营养搭配方式,完全解决了日常生活中“怎么吃”的疑惑。 另外,本书根据现代人的体质特点,结合常见食物的营养,详细而科学地给出了宜吃、不宜吃的食物,并搭配了经典的调养食疗方,为你每天的日常饮食提供可靠的指导。
目录
第一章 认识食物里的营养素
人体能量来源
人体所需六营养素
蛋白质
脂肪
“好”脂肪酸与“坏”脂肪酸
类脂样物质
维生素
维生素A
维生素B1
维生素B2
叶酸
维生素C
维生素D
维生素E
花青素
碳水化合物
矿物质




膳食纤维
第二章 了解常见食物的营养
第三章 对症食疗调理方
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