日常饮食宜忌速查1001例
作者： 甘智荣 主编
出版时间： 2015年版
内容简介
《日常饮食宜忌速查1001例》从营养学的角度分析，将食物及药物的相宜与相克等方面的知识作了详尽的配对，全方位阐释了健康饮食的概念，为饮食宜忌提供了很好的参考指标，让人们能够顺应食物的属性，结合自身的体质来选择适合的食物，用最简单的食材，吃出最健康的体质，最大限度地达到膳食和营养平衡。《日常饮食宜忌速查1001例》中部分知识会配上推荐菜肴二维码，通过扫描二维码，点击播放，就可以看到菜肴的烹饪过程，实现图书与视频的巧妙结合，使读者对饮食宜忌的了解更全面。
目录
PART1 不可不知的营养常识 ◎必需的七大营养素 蛋白质 / 002 脂肪 / 003 碳水化合物 / 003 矿物质 / 004 维生素 / 005 水 / 007 膳食纤维 / 007 ◎食物的营养及合理食用 蔬果类 / 008 畜禽鱼类 / 009 蛋奶类 / 009 谷豆类 / 010 ◎食物健康搭配原则 粗细搭配 / 011 荤素搭配 / 011 干湿搭配 / 011 ◎健康的饮食习惯 食物多样化，谷类为主 / 012 新鲜蔬果要多吃 / 012 奶类、豆类及其制品要天天吃 / 013 鱼、禽、蛋和瘦肉要常吃 / 013 烹调要少油、少盐 / 014 三餐合理分配 / 014 保证每日的饮水量 / 014 保持健康的体重 / 014 PART2 常见食材搭配宜忌 ◎蔬菜类 白菜 / 016 菠菜 / 018 芹菜 / 020 西红柿 / 022 西蓝花 / 024 韭菜 / 025 胡萝卜 / 026 苦瓜 / 028 黄瓜 / 030 红薯 / 032 茄子 / 033 莲藕 / 034 山药 / 035 ◎肉禽类 猪肉 / 036 猪肝 / 039 牛肉 / 042 羊肉 / 044 鸡肉 / 046 鸭肉 / 048 狗肉 / 050 ◎菌菇类 黑木耳 / 052 香菇 / 054 口蘑 / 056 金针菇 / 057 ◎水产海鲜类 草鱼 / 058 鳝鱼 / 060 鱿鱼 / 062 鲫鱼 / 064 虾 / 066 螃蟹 / 068 蛤蜊 / 070 ◎水果类 苹果 / 072 葡萄 / 074 西瓜 / 075 甘蔗 / 076 草莓 / 077 梨 / 078 香蕉 / 080 猕猴桃 / 081 ◎干果类 核桃 / 082 杏仁 / 084 花生 / 086 板栗 / 087 葵花子 / 088 松子 / 089 ◎蛋奶类 鸡蛋 / 090 鸭蛋 / 092 咸鸭蛋 / 093 松花蛋 / 094 酸奶 / 095 牛奶 / 096 ◎粮豆类 大米 / 098 黑米 / 100 薏米 / 101 赤小豆 / 102 绿豆 / 103 腐竹 / 104 豆腐干 / 105 ◎饮品类 豆浆 / 106 白酒 / 108 红葡萄酒 / 109 绿茶 / 110 红茶 / 111 ◎调料类 醋 / 112 食盐 / 114 白糖 / 115 葱 / 116 蒜 / 117 姜 / 118 PART3 常见中药材搭配宜忌 人参 / 120 甘草 / 122 白术 / 124 枸杞 / 126 白芍 / 128 冬虫夏草 / 129 北沙参 / 130 阿胶 / 131 当归 / 132 蒲公英 / 133 黄连 / 134 金银花 / 135 鱼腥草 / 136 茯苓 / 137 丹参 / 138 川贝母 / 139 荷叶 / 140 地黄 / 141 菊花 / 142 何首乌 / 144 麦冬 / 145 五加皮 / 146 肉桂 / 147 罗汉果 / 148 田七 / 149 决明子 / 150 PART4 常见病症饮食宜忌 流行性感冒 / 152 糖尿病 / 154 高血压 / 156 便秘 / 158 腹泻 / 160 肾小球肾炎 / 162 慢性支气管炎 / 164 胃、十二指肠溃疡 / 166 荨麻疹 / 168 痔疮 / 170 痛风 / 172 骨折 / 174 肩周炎 / 176 继发性骨质疏松症 / 178 月经失调 / 180 痛经 / 184 盆腔炎 / 186 急性乳腺炎 / 188 阳痿 / 190 早泄 / 192 前列腺肥大 / 195 遗精 / 198 小儿腹泻 / 200 小儿尿遗症 / 202 流行性腮腺炎 / 204 小儿肥胖症 / 206 鼻窦炎 / 208 咽炎 / 210 耳鸣 / 212 白内障 / 214 近视 / 216 PART5 特定人群饮食宜忌 ◎特定时期的人群 孕妇 / 220 产妇 / 222 备孕人群 / 224 生理期的女性 / 225 更年期的妇女 / 226 ◎特定年龄的人群 婴幼儿 / 228 儿童 / 230 青少年 / 232 变声期的青少年 / 233 老年人 / 234 ◎特定职业的人群 脑力劳动者 / 236 体力劳动者 / 237 长时间电脑操作者 / 238 PART6 四季养生饮食宜忌 ◎春季 春季饮食之宜 / 240 春季饮食之忌 / 241 ◎夏季 夏季饮食之宜 / 242 夏季饮食之忌 / 243 ◎秋季 秋季饮食之宜 / 244 秋季饮食之忌 / 245 ◎冬季 冬季饮食之宜 / 246 冬季饮食之忌 / 246
