干部健康系列丛书 干部膳食管理手册
作者： 张湖德 主编
出版时间： 2008年版
内容简介
人，吃什么，怎样吃，吃多少是决定人体健康的一个关键因素。当代中国各种慢性疾病的发病率迅速上升，与膳食失衡，过多摄入高热量食物密切相关。中医强调：平衡膳食，辩证用膳。这是实践已证明的真理。合理膳食，当成为人们日常生活中首选的保健和医疗方式。因此，加强膳食管理，指导人们科学合理地把握摄入食物的结构和数量，是整体提高人们健康素质的重要环节。 体质与膳食，是现代中医研究的一个重要课题。本书是国内众多著名营养学专家经过二年多的实践调查和精心研究，针对广大干部的体质特点，编写的第一部干部膳食管理专著。对于怎样吃出营养、吃出健康、吃出长寿，意义十分重大。 现代营养学与中医养生学相结合是本书的一大亮点，书中较全面地论述和介绍了干部的食养、食补、食疗、食忌，并推介了上千种保健美食菜谱。内容科学实用，针对性强，亮点纷呈。我们衷心希望广大干部学会和掌握合理膳食的方法，对一些常见疾病能够自我防治。
目录
《干部膳食管理手册》
前言
一、干部营养课堂
(一)营养与健康
(二)8种必需氨基酸的功用及食物补充来源
(三)常见维生素的功用、缺失症状及食物补充来源．
(四)主要矿物质的功用、缺失症状及食物补充来源。
(五)其它营养素知识
(六)怎样烹调才能保留食物的最佳营养
(七)世界卫生组织评选的最健康与最垃圾食品
二、干部膳食管理守则
(一)大多数干部身体亚健康
(二)干部群体工作方式、职业特征、饮食习惯与健康
(三)干部群体的营养干预和饮食调养
(四)参加宴会怎样把住嘴关
三、干部养生食谱
(一)平和体质者的养生食谱
(二)气虚体质者的养生食谱
(三)气郁体质者的养生食谱
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