回家吃饭的智慧 下 全新修订典藏版
作者：陈允斌 著
出版时间：2016年版
内容简介
关于《回家吃法的智慧》（上、中、下）：让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。人一生中，需要吃的东西那么多，但很多人都搞不懂“什么环境应该吃什么，什么季节应该吃什么，什么人应该吃什么，怎么吃，什么时间吃，吃多少合适，什么症状应该吃什么……”这些问题，可能，大家都觉得不需要搞懂这些也能活得好好的，但是，为什么现在食物极大丰富，人们却越来越容易得病？并且，一经发现就是无法治愈，且只能终生靠药物控制的常见病，甚至绝症。实际上，很多病都是在日常生活中被一口口吃出来的，吃出来之后，我们大多数人只能把健康交给医院与药物控制，听天由命。西方医学之父希波克拉底说过一句名言：“要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。”但是，我们中国人往往做反了。只有健康了，我们才能随心所欲，才能掌控自己的命运，如何把健康掌握在自己手中，时光不饶人，只需要我们掌握回家吃饭的智慧，就能保自己和他人平安无虞！一、关于《回家吃饭的智慧（上）——四代中医传下来的养生救急食方》：没有一种大病不是由小病发展而来，但是，大多数人往往会忽略这些疾病潜伏和初犯期的调养和疗愈，随便吃点药或者硬抗就算了，然后后非发展到住院、动手术时才后悔不迭。劳命伤财不说，不少人还是无救。所以，改变有病求人的观念，通过诸多行之有效的家常食方来消灭疾病的萌芽，以达到断根、极少复发的效果殊为重要。《回家吃饭的智慧（上）——四代中医传下来的养病救急食方》愿助您一臂之力！精彩看点：1.四代中医世家传下来的家常饮食之方，专门调理人们常见的感冒、发烧、咳嗽、牙疼、便秘、拉肚子、咽炎、口腔溃疡、失眠、胃炎、小便不利、汗多症等近百种常见小疾和难言之隐……2.在一年中何时进补，效果就能事半功倍，且一家老小都能用的进补食方。3.让孩子不感冒、不咳嗽、不积食，能补脑的食方。4，让孩子中考、高考顺利的食方。二、关于《回家吃饭的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋类的营养吃出来》：蔬菜、瓜果、蛋类，虽是生活中稀松平常之物，但是，吃对了却有“灵丹妙药”之效。可惜，很多人日用而不知，于是吃蔬菜、瓜果时掐头、去根，扒皮，一切以口感为上，殊不知，大自然留给我们的每一种食材，绝没有多余的部分，我们不经意扔掉的边角余料，都对我们的生命不可或缺。事实上，面对生老病死，我们不缺灵丹妙药，只是缺少发现灵丹妙药的智慧。如何吃对家常便饭，如何与食物相依为命，发挥家常食材的营养价值，《回家吃饭的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋类的营养吃出来》愿助您一臂之力！精彩看点：1.“鱼腥草”是天然抗生素；芥菜是“天赐之药”，马齿苋能媲美“深海鱼油”……2.香菜、芹菜、南瓜、冬瓜等食材的营养和药效，基本集中在其根、叶、皮、子上……3.橘子、红枣、桂圆、西瓜等水果的皮、肉、核、子……皆有大用处。4.吃鸡蛋不能扔“天然钙片”——鸡蛋壳。三、关于《回家吃饭的智慧（下）——如何善用调味品、食用油和泡菜》：何谓回家吃饭的智慧，就是回家吃饭，吃对家常便饭，但实际上，很多人身体出现问题往往是从不懂“姜葱蒜、花椒、菜籽油、糖、泡菜”的真正用法开始的，比如，吃姜是去皮吃还是带皮吃，这是非常讲究的，日常做菜用姜，一般不去皮，否则长期下来会积内热。而吃大闸蟹时，用的姜汁则可以去皮，既平衡蟹的寒性，又把蟹补人的效果发挥出来。所以，千万别小看它们，否则，我们身体会吃哑巴亏。如何智慧地调配这些厨房“虾兵蟹将”，如何以小见大地强壮身体，《回家吃饭的智慧（下）——如何善用调味品、食用油和泡菜》愿助您一臂之力！精彩看点：1.吃姜，要去皮吗？夏天才是吃姜的好的季节。2.葱涕、葱白、葱须、葱叶全是宝。3.每晚三瓣蒜，清肺清肠，抗癌抗衰老。4.吃菜籽油，可保肝瘦身。5.鲜美之道：如何用蘑菇和黄豆自制纯天然保健味精。6.小孩子长湿疹，抹蜂蜜藕粉就能止痒。7.泡菜，有新鲜蔬菜所不具备的功效。
目录
《回家吃饭的智慧》下册·如何善用调味品、食用油和泡菜
第一章内脏好，身体才真的好
1.动物内脏最补人，不要拒绝胆固醇_002
2.“鸡内金”，特别金贵的保健品_005
鸡内金，调治积食有特效_006
鸡内金，化胆结石，调理胆囊炎_006
常吃鸡内金，保肝养胃_008
3.全家老小一年四季的保健食方——鸡内金蒸鸡蛋_010
4.脾胃不好，血糖高，多吃猪脾、牛脾_012
吃什么都不长肉，多喝连贴橘枣粥_013
5.养肝，怎么离得了血豆腐_016
长期失眠，跌打损伤后的人要多吃羊血_018
多吃猪血豆腐，特别养胃、补血，气色好_018
血脂高、血糖高的人要多吃牛血_019
孩子多吃鸭血防缺铁性贫血，老人多吃防血压高、脑卒中_019
第二章调味品，不仅仅能调味
1.宁可居无竹，不可食无姜_024
早吃姜，补药汤_024
“午吃姜，痨病戕”——中午过后尽量少吃姜_025
“晚吃姜，见阎王”——晚上喝酒吃姜等于服慢性毒药_026
吃姜，要去皮吗_027
夏天吃姜最好_027
2.葱涕、葱白、葱叶全是宝_034
葱涕，能保护鼻黏膜_034
鼻子堵，流清鼻涕，头痛，葱白连须煮水喝_035
凉拌葱须，开胃又防病_038
吃葱叶，降压降脂_039
吃葱不留口气的小窍门_040
自制葱油，滋补养颜_041
3.每晚三瓣蒜，清肺清肠，抗癌抗衰老_043
吃了不干净的东西拉肚子——吃烤蒜，可预防细菌感染_044
香辣蒜苗根，预防感冒有一手_045
大蒜可以给鼻子消毒_047
用大蒜自制天然驱蚊水，效果很好_048
酱油泡蒜味道香_049
吃蒜有三忌：忌早、忌快、忌多_050
4.“有椒其馨，胡考之宁——神奇花椒，专治富贵病_052
进补过头湿气重，花椒入菜可化解_053
花椒煮水泡脚，祛湿气、通经络_054
花椒少吃通气，多吃闭气，7粒是上限_054
“保生酒劝椒香腻”_055
花椒籽可是宝贝_056
花椒芽，花椒叶，比椿芽还好吃_058
保肝，吃自制的藤椒油_059
怎么挑选好花椒_061
5.菜籽油，炒菜用油的首选_063
吃菜籽油，可保肝瘦身_063
菜籽油还可消炎、养眼、调理皮肤病_064
炒菜时如何消除菜籽油的“青气味”_065
芥花油就是菜籽油_068
6.茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星_069
茴香菜，开胃，养胃，补肾_070
吃杏仁生拌茴香，可治肠胃型感冒_072
茴香籽，厨房里的补肾调味品_073
茴香籽——调理胃病的特效药_074
7.鲜美之道：如何用蘑菇和黄豆自制纯天然味精_077
过量吃味精会伤阴_077
如何自制保健“味精”_078
第三章吃糖的智慧
1.白糖、红糖、冰糖，用法不一样_082
2.白糖可解毒、润肺、清热，主要作用是调味_084
3.吃红糖，补血、活血化瘀_086
红糖营养丰富，含糖量低_087
红糖做菜可暖胃_087
怎样选原汁原味的红糖_089
4.冰糖可润肺、清火_091
5.麦芽糖，补脾胃，不蛀牙，是最适合小孩吃的糖 _092
6.自制补脾又补肾的糯米麦芽糖_094
第四章会吃蜂蜜、蜂王浆、花粉的人不会老
1.蜂蜜结合了动植物的精华_098
2.蜂蜜外用杀菌，内服消炎_099
皮肤有伤口，抹上蜂蜜好得快，不留疤_099
小孩子长湿疹，敷上蜂蜜藕粉就能止痒_100
鼻子干燥，抹蜂蜜萝卜汁_102
可以吃的护肤品——自制蜂蜜唇膏、蜂蜜面膜_102
有慢性胃溃疡，喝蜂蜜陈皮茶好好养_104
3.蜂蜜的正确饮用方法：空腹喝_106
