回家吃饭的智慧 上 全新修订典藏版
作者：陈允斌 著
出版时间：2016年版
内容简介
关于《回家吃法的智慧》（上、中、下）：让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。人一生中，需要吃的东西那么多，但很多人都搞不懂“什么环境应该吃什么，什么季节应该吃什么，什么人应该吃什么，怎么吃，什么时间吃，吃多少合适，什么症状应该吃什么……”这些问题，可能，大家都觉得不需要搞懂这些也能活得好好的，但是，为什么现在食物极大丰富，人们却越来越容易得病？并且，一经发现就是无法治愈，且只能终生靠药物控制的常见病，甚至绝症。实际上，很多病都是在日常生活中被一口口吃出来的，吃出来之后，我们大多数人只能把健康交给医院与药物控制，听天由命。西方医学之父希波克拉底说过一句名言：“要让食物变成你的药物，不要让药物变成你的食物。”但是，我们中国人往往做反了。只有健康了，我们才能随心所欲，才能掌控自己的命运，如何把健康掌握在自己手中，时光不饶人，只需要我们掌握回家吃饭的智慧，就能保自己和他人平安无虞！一、关于《回家吃饭的智慧（上）——四代中医传下来的养生救急食方》：没有一种大病不是由小病发展而来，但是，大多数人往往会忽略这些疾病潜伏和初犯期的调养和疗愈，随便吃点药或者硬抗就算了，然后后非发展到住院、动手术时才后悔不迭。劳命伤财不说，不少人还是无救。所以，改变有病求人的观念，通过诸多行之有效的家常食方来消灭疾病的萌芽，以达到断根、极少复发的效果殊为重要。《回家吃饭的智慧（上）——四代中医传下来的养病救急食方》愿助您一臂之力！精彩看点：1.四代中医世家传下来的家常饮食之方，专门调理人们常见的感冒、发烧、咳嗽、牙疼、便秘、拉肚子、咽炎、口腔溃疡、失眠、胃炎、小便不利、汗多症等近百种常见小疾和难言之隐……2.在一年中何时进补，效果就能事半功倍，且一家老小都能用的进补食方。3.让孩子不感冒、不咳嗽、不积食，能补脑的食方。4，让孩子中考、高考顺利的食方。二、关于《回家吃饭的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋类的营养吃出来》：蔬菜、瓜果、蛋类，虽是生活中稀松平常之物，但是，吃对了却有“灵丹妙药”之效。可惜，很多人日用而不知，于是吃蔬菜、瓜果时掐头、去根，扒皮，一切以口感为上，殊不知，大自然留给我们的每一种食材，绝没有多余的部分，我们不经意扔掉的边角余料，都对我们的生命不可或缺。事实上，面对生老病死，我们不缺灵丹妙药，只是缺少发现灵丹妙药的智慧。如何吃对家常便饭，如何与食物相依为命，发挥家常食材的营养价值，《回家吃饭的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋类的营养吃出来》愿助您一臂之力！精彩看点：1.“鱼腥草”是天然抗生素；芥菜是“天赐之药”，马齿苋能媲美“深海鱼油”……2.香菜、芹菜、南瓜、冬瓜等食材的营养和药效，基本集中在其根、叶、皮、子上……3.橘子、红枣、桂圆、西瓜等水果的皮、肉、核、子……皆有大用处。4.吃鸡蛋不能扔“天然钙片”——鸡蛋壳。三、关于《回家吃饭的智慧（下）——如何善用调味品、食用油和泡菜》：何谓回家吃饭的智慧，就是回家吃饭，吃对家常便饭，但实际上，很多人身体出现问题往往是从不懂“姜葱蒜、花椒、菜籽油、糖、泡菜”的真正用法开始的，比如，吃姜是去皮吃还是带皮吃，这是非常讲究的，日常做菜用姜，一般不去皮，否则长期下来会积内热。而吃大闸蟹时，用的姜汁则可以去皮，既平衡蟹的寒性，又把蟹补人的效果发挥出来。所以，千万别小看它们，否则，我们身体会吃哑巴亏。如何智慧地调配这些厨房“虾兵蟹将”，如何以小见大地强壮身体，《回家吃饭的智慧（下）——如何善用调味品、食用油和泡菜》愿助您一臂之力！精彩看点：1.吃姜，要去皮吗？夏天才是吃姜的好的季节。2.葱涕、葱白、葱须、葱叶全是宝。3.每晚三瓣蒜，清肺清肠，抗癌抗衰老。4.吃菜籽油，可保肝瘦身。5.鲜美之道：如何用蘑菇和黄豆自制纯天然保健味精。6.小孩子长湿疹，抹蜂蜜藕粉就能止痒。7.泡菜，有新鲜蔬菜所不具备的功效。
目录
《回家吃饭的智慧》上册四代中医传下来的养生救急食方
第一章回家吃饭，吃对家常便饭
1.“应该不吃什么”比“应该吃什么”重要100倍_002
2.吃对了，才有不生病的能力_004
再好的东西，吃下去也要看身体接不接受_004
健康饮食之道：利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡_005
3.吃什么，吃多少，都要看自己的本钱——阳气足不足_007
怎样知道自己阳气足不足呢_007
哪些食物能给人添加阳气_009
当你吃了阴性较强的食物后，一定要吃点阳性食物_010
阳性食物对人体“补”后，都需用阴性食物来补充营养_011
4.四种简单的方法最快帮你区分阳性、阴性食物_013
5.要想身体好，就要多吃弱阴性的食物_016
6.吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮_018
第二章烹调的智慧——不仅是为了好吃
1.为什么人类要把食物做熟了再吃_022
2.为什么做菜会用到各种调料——不仅仅是好吃_024
3.一个季节什么脏腑最旺，就要少吃跟它同样属性的东西_026
4.春天，人的心情应该像草木一样舒展_028
5.春吃甘，脾平安_029
6.春天一定要少吃酸味_032
7.夏季是生长的季节，正是养心的关键时期_034
8.夏吃辛，养肺金_035
9.夏天不要多吃苦味_037
10.长夏时节，脾最容易受伤_038
11.秋天，好好养肺_040
12.秋吃酸，护肝胆_041
13.秋天不适合多吃辛味_044
14.冬天，保存人体实力的好季节_045
15.冬吃苦，把肾补_047
16.少吃咸，能延年_050
第三章家是最好的疗养院
1.全家几代人都在用的退烧方——蚕沙竹茹陈皮水_056
2.感冒不是小病，处理不好会变成各种病的源头_070
3.调治感冒的四大误区_071
误区一：过度发汗——不是所有感冒都要发汗_071
误区二：一感冒就用抗生素_072
误区三：进补后身体能快点好_075
误区四：治不治，感冒总要七天才能好_076
4.一年四季如何不得感冒_078
春天如何不得感冒——喝甘草薄荷茶_078
夏天如何不得感冒——喝荷叶扁豆粥_080
秋天如何不得感冒——喝银耳百合羹_081
冬天如何不得感冒——喝生姜红薯汤_082
5.感冒要分类型治，食方一用见效快_084
三个分辨风寒和风热感冒的小窍门_085
专调轻、重风寒感冒的食方：去皮姜汤、葱姜陈皮水_086
专调轻、重风热感冒的食方——萝卜皮、白菜根熬水，牛蒡汁_088
专调肠胃型感冒的食方：香菜陈皮姜水_090
专调气虚型感冒的食方：生姜大枣粥_091
6.出门在外，感冒初起时如何就地取材_094
感冒嗓子疼，吃糖拌西红柿_095
适合多种感冒的救急食方——葱花豆豉汤_095
7.不能一咳嗽就马上去止咳——调理各种咳嗽的食方_099
专调感冒后咳嗽和小儿咳嗽的食方——陈皮加姜、梨皮加白萝卜皮_100
没有感冒，突发干咳的食方：鱼腥草加梨皮煮水_101
慢性咽喉炎引起的咳嗽，用罗汉果煮水喝_103
8.百病多由痰作祟：简单、奇妙的祛痰食方_105
治白痰的食方——陈皮橘络茶_105
治绿痰（脓痰）的食方——橘叶炖肺_106
治黄痰的食方——鱼腥草加梨皮_108
9.我家专调慢性胃病的食方——何香猪肚汤_110
10.我家预防脑卒中的食方——每年吃四五次香菜炒鹅蛋_115
11.肾盂肾炎病因不在肾，消炎祛湿就可以_118
第四章难言之隐，家里就有救急食方
1.牙疼还真是病：各种牙痛的速效止痛食方_124
蛀牙疼，口含白酒煮花椒的水止疼快_125
风火牙痛，白酒泡蜂蜡外敷，牛蒡汁内服_126
虚火牙痛，吃胡椒炖鸡蛋_126
调理牙痛反复发作的秘方——野蜂窝炖豆腐_128
智齿疼先分虚火、实火，再对症下药_132
2.调治便秘，自有良方 _133
便秘严重，要喝桃花茶_133
高龄体虚人可以用的便秘食方——蜂蜜香油水_136
吃香蕉一定能治便秘吗_138
3.口腔溃疡，涂蜂蜜加板蓝根愈合得快_140
4.得了慢性咽炎，喝蜂蜜绿茶可以缓解_142
5.生菜籽油加盐，治烫伤不留疤_144
6.你的小便正常吗_147
调理尿频、小便疼痛、尿不尽的食方——金钱草水_148
专调起夜频、夜尿多的食方——糯米糊_148
突然尿频，可能是感冒前兆，喝醪糟水和吃橘子皮_149
7.拉肚子不是小事_151
吃生冷后拉肚子的食方——姜丝绿茶_151
调湿热腹泻的食方——生拌马齿苋_152
吃多了油腻之物拉肚子怎么办？吃山药莲子羹_153
老在天不亮时拉肚子，用山药莲子荔枝核煮粥喝_153
大便时干时稀，要喝酸梅甘草汤_154
8.出汗多并非排毒多——专调汗多症的食方_156
出汗多了，就会伤血_156
专调睡觉时爱出汗的食方——乌梅大枣汤_157
幼儿睡觉时爱出汗怎么办_158
调理前胸总是出汗的食方——莲子糯米粥_159
调理一动就出汗的食方——黄芪大枣煮水_159
“蒸笼头”，罗汉果煮水喝_160
手脚心爱出汗，吃大蒜能缓解_161
9.专调各种口渴问题的食方_163
经常口干舌燥，尿频，吃菠菜根、葛根粉_163
治爱喝热水的口渴症食方——生姜大枣茶_164
假性口渴，喝荷叶陈皮水_164
口干舌燥却不想喝水，炖莲藕汤来调理_165
有一种口渴，可能跟糖尿病有关_166
10.睡不着，因为心神不宁_167
痰湿重引发的失眠，把甜杏仁打成汁喝_168
肝火重引发的失眠，用干玫瑰配柠檬片泡水喝_169
阴虚火旺引发失眠，喝小麦糯米糊_171
轻度失眠，喝桂圆莲子茶_173
加班、玩乐后兴奋失眠，用葡萄酒或苹果放松一下就好_175
11.减轻熬夜伤身程度的食方——清炖墨鱼干_176
12.调理关节冷痛的简便方——鸡蛋热敷_180
第五章小食材，大进补
1.黄芪粥，三伏天的进补食方_184
三伏天，是防病养病的上佳时机_184
黄芪粥，家家都能做_185
黄芪有什么强大功效_187
哪些人适合吃黄芪_188
黄芪对不同人群的保健作用_189
2.当归炖鸡蛋，贫血的人可经常吃_193
3.当归各个部位的作用和使用方法_195
4.甜黄泥，做给孩子和孕妇吃_198
甜黄泥，增长孩子智力的甜品_198
怀孕后吃甜黄泥，能促进胎儿的大脑发育_200
有口角炎和口腔溃疡，可以吃甜黄泥调理_201
老人不宜吃甜黄泥_202
5.鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤_204
6.十全大补酒糟鸡，立秋之后贴秋膘_207
7.养阴圣品——冰糖银耳羹，从中秋开始吃起_211
8.青青荷叶粥，伴你度长夏_217
9.会喝米粥，性命无忧_220
10.吃面要喝面汤，安神、养胃、降肝火_223
11.病邪在身，可求艾蒿_225
端午前后的艾蒿，药性甚好_225
艾灸，“无一症不可治”_226
下焦湿寒，用艾蒿泡澡_227
12.苦蒿煮水洗澡，专祛湿热之毒_230
第六章让孩子吃得香、身体好、更聪明
1.宝宝长湿疹，用金银花藤煮水泡澡_236
2.孩子感冒咳嗽、积食，就吃“火烧红橘”_243
3.孩子胃口差、爱生病，吃炒连贴拌饭_247
4.孩子挑食，给他喝姜枣饴糖水_248
5.让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖_251
6.调理小孩子遗尿的食方——豇豆干炖黄牛肉_256
7.给孩子补脑的食方——麦芽糖蒸核桃_258
第七章让孩子中考、高考顺利的食方
1.备考期间食方（大考前一年开始）_262
增强记忆力的家传补脑菜——“赛蟹黄”_262
孩子备考太疲劳，喝蜂蜜醋水减压_263
备考复习到深夜，夜宵吃什么_265
2.孩子中考、高考当周前别进补，饮食要清淡_266
3.调理考前心烦紧张睡不好的饮方——莲子甘草茶_268
4.孩子考试当周的食方_269
早餐吃什么_270
午餐吃什么_272
晚餐吃什么_273
5.女生考试痛经吃什么——核桃红糖茶_274
6.考场提神小妙方_276
在嘴里含一小片人参_276
吃香蕉，给大脑充电_277
