吃的真相！你应该知道的饮食宜忌
作者：张银柱 著
出版时间：2015年版
丛编项： 养生堂食谱
内容简介
1、《吃的真相 你应该知道的饮食宜忌》特由营养养生学专家张银柱专门著述，为读者深入详解从主食、蔬菜到肉禽水果的采买禁忌，四季饮食搭配宜忌等基本常识，让您科学搭配，养生保健。2、《吃的真相 你应该知道的饮食宜忌》将针对四季饮食如何搭配让您轻松顺时而养？感冒、牙痛、腹泻等20种常见病怎么吃？儿童、孕妇、产妇等6大群体如何健康吃等不同情况给予详解，呈现养生健康的家常菜谱，教给您最常见、最关心、最该知道的饮食宜忌。3、呈现170道最佳搭配养生秘籍，原料清楚，做法明细，操作方便，有着最佳的营养搭配，让您每一口都吃对，做餐桌上的明白人。
目录
第一章 舌尖上的真相，您真的会吃吗？
一日三餐，吃对少生病
如何鉴别劣质大米
如何辨识染色小米
如何辨识陈米与新米
不同的吃法选用不同的大米
选购挂面也有讲究
面粉选购的窍门
买馒头也有学问
巧识掺入色素的玉米面
如何辨识手工拉面和机制拉面
如何选购面点、主食
警惕家常蔬菜里的重重陷阱
超市选菜的诀窍
哪些蔬菜易受农药污染
如何避免选到农药蔬菜
怎样买到真正的放心蔬菜
这样的蔬菜不要买
吃菜也要讲究季节
新鲜时蔬采买禁忌
避免买回虫眼蔬果
根据季节选菠菜
如何选购新鲜的芹菜
怎样挑选野菜
哪个季节吃茼蒿
两招辨识鲜嫩鸡毛菜
什么样的圆白菜不宜买
根据粗细选优质菜心
怎样挑选大白菜
挑选韭菜学问多
细看花球选花椰菜
哪种辣椒有营养
怎样辨别辣椒的辣味
如何挑选黄瓜
买冬瓜也有讲究
三招选到美味苦瓜
肉禽，每一口都吃对才能保健康
怎样识别注水猪肉
巧识猪肉是否新鲜
把安全猪肉买回家
怎样挑选叉烧肉
适合炒菜的鲜猪肉
慧眼识别“再冻肉”
怎样选购鲜肝
怎样选购猪心
适合做肉丸的鲜猪肉
怎样鉴别猪肚的质量
怎样挑选猪肠
轻松辨识猪前蹄与后蹄
怎样挑选蹄筋
按烹饪方式选好羊肉
山羊肉与绵羊肉的比较
识别优质羊肉
怎样选到新鲜牛肉
熬出香浓牛肉汤的材料
挑选适合做馅的牛肉
怎样鉴别牛、羊肉的老嫩
辟谣！水果千万不能这么吃
慎重选择反季节水果
在超市选水果的禁忌
购买苹果轻敲弹
明辨种种问题水果
为不同人群选购适宜苹果
选购优质香蕉
买回芝麻蕉马上吃
购买草莓应带绿蒂
怎样挑选香甜的橘子
购买鲜梨观花脐
奇怪草莓要丢弃
怎样挑选水分丰富的橙子
怎样选到最甜的葡萄
靠鼻子选桃子
根据口味选择葡萄种类
三招辨出西瓜大又甜
哈密瓜越“丑”越香甜
用手摸出李子的生熟
怎样辨别杏的生熟
认准时节买樱桃
怎样鉴别霉变的甘蔗
慧眼辨识荔枝上品
甘蔗发红要远离
如何选购猕猴桃
怎样挑选木瓜
……
第二章 一年四季，做餐桌上的明白人
第三章 菜篮子也是药箱子
第四章 揭秘一家老小黄金饮食搭配法则
