吃对了就能大大提高孩子的智力 2
作者：（英）霍尔福德 著
出版时间： 2009年版
内容简介
孩子注意力不集中、丢三落四、上课坐不住、学过的东西总是记不牢……家长们束手无策，只能在放学后、节假日，带孩子奔赴各种辅导班，结果孩子疲于奔命，学习成绩也未见提高。其实，这一切都可以从“吃”上下工夫。日本营养学家山田丰文博士的《吃对了就能大大提高孩子的智力》提出了营养影响孩子智力的概念，引起了读者的广泛关注，为因孩子学习成绩不好而头痛的父母们带来了福音。本书是《吃对了就能大大提高孩子的智力》中提出的营养影响智力概念的具体化和实践指南。通过本书，你将知道应该给孩子吃什么，怎么吃才能提高孩子的智力。 本书作者帕特里克•霍尔福德是世界营养领域的首席权威。他通过大量营养对智力影响的研究和实践发现，饮食对孩子的大脑有着深刻的影响。他进行了一项一年半的实验，以学习和行动都有困难的孩子为研究对象，给他们补充营养搭配合理的饮食，并减少饮食中的糖类和精加工食品。实验结束时，这些孩子们的智商提高了17.9，阅读年龄有了1.8年的增长本书全面解读了滋养大脑的每一类营养素，开出了简单易行且能立竿见影的营养处方。提高智力的秘密就在每天的饮食中，从现在开始，给孩子吃大脑喜欢的食物吧，让小小的饮食改变创造大大的智力奇迹！
目录
第1部分 影响智力和大脑健康的七大元凶
第1章 氧化物、酒精和压力
氧化物让大脑发腐变臭
抗氧化物能保护大脑
酒精会麻醉大脑
压力影响孩子的记忆力
第2章 糖和刺激物
糖会让大脑变迟钝
刺激物会让大脑中毒
第3章 有毒的矿物质
常见的有毒矿物质
如何对付重金属
第4章 易过敏食物
食物过敏会引发严重后果
常见过敏物
过敏还是消化不良
第2部分 改善智力与大脑健康的五大营养
测一测大脑缺营养吗
五大营养检查
食物能让人愉悦也能让人沮丧
第5章 复合碳水化合物
复合碳水化合物会平稳释放能量
精制碳水化合物的害处
保持血糖平稳的食物
有益和有害的食物
碳水化合物与蛋白质的关系
远离糖类替代品
第6章 必需脂肪酸
脂肪的作用
好脂肪，坏脂肪
神奇的高智力建筑师
第7章 磷脂
磷脂的真相
蛋类对人体的益处
卵磷脂是磷脂的直接来源
胆碱：记忆力的基础
记忆分子让大脑焕然一新
第8章 氨基酸
氨基酸让孩子处于良好的心理状态
优质蛋白质是氨基酸的重要来源
补充氨基酸的其他方法
第9章 维生素和矿物质
维生素和矿物质可以提高IQ
B族维生素：大脑动力之源
其他智慧营养素
第3部分 五类大脑问题的营养处方
第10章 提高智商
营养与IQ的关系
如何提高IQ
第11章 增强记忆力
测测孩子的记忆力
大脑是如何记忆的
增强记忆力的营养成分
防止记忆力衰退的抗氧化物
平静心态，锻炼身体
第12章 学习困难、诵读困难和运动困难
营养与学习的关系
脂肪酸是改善大脑机能的必需品
大脑污染
第13章 改善睡眠
做梦的重要性
你的孩子是否缺乏睡眠
获得良好睡眠的4个步骤
第14章 注意力分散、多动症
利他林的兴起
食物让孩子镇静
维生素B6和镁
导致ADHD的其他罪魁祸首
双向情感障碍儿童
奖励缺乏综合征
