吃好不求医
作者：（美）妮娜 普朗克 著
出版时间： 2009年版
内容简介
《吃好不求医》主要内容是：老祖宗的传统美食救了我！18岁时的我，鱼肉蛋奶一概不碰。所有的美味料理纷纷从菜单上消失，除了蔬菜水果，橄榄油是我勉强信得过的脂肪。我每天慢跑，睡眠充足，只吃低脂高纤的食物。天可怜见，这么努力的我，不仅变得更胖、情绪不稳，还一天到晚生病！灰心丧气又疲劳的我，终于放弃所谓的“健康饮食法”，回到“真食物”的怀抱，大口吃着煎蛋和猪肉，就像小时候一样。没想到，在我放弃控制热量和固醇，开心大啖当令、在地的新鲜食材，我身上的脂肪一寸寸融化了，我又恢复了健康和活力。那些标榜健康的食品，反而往往是无益子身体健康的假食物。橙子很棒，但盛夏的橙子、寒冬的菠萝或低脂低卡蛋糕，只是充抗生素的假食物。牛妍和红肉无罪，只要均衡摄取，追求健康大可不必牺牲美味。《吃好不求医》是英国著名绿色农贸集市倡导者、作家妮娜？普朗克的畅销作品。在《吃好不求医》中，作者以幽默而颇具说服力的方式向我们传达了何谓“真食物”的理念，强调了食用当地当令食物的重要性，破除了人们一贯对红肉、奶油、蔗糖等食物的错误观念。《吃好不求医》共分十章，分别介绍了什么是真正的奶、肉、鱼、水果、脂肪等，以及什么是更好的食物和我们到底该怎么吃这些问题。《吃好不求医》在美国上市仅一月销量即达到十万册，是一本人们非常喜欢的图书。《吃好不求医》主要内容是：老祖宗的传统美食救了我！18岁时的我，鱼肉蛋奶一概不碰。所有的美味料理纷纷从菜单上消失，除了蔬菜水果，橄榄油是我勉强信得过的脂肪。我每天慢跑，睡眠充足，只吃低脂高纤的食物。天可怜见，这么努力的我，不仅变得更胖、情绪不稳，还一天到晚生病！灰心丧气又疲劳的我，终于放弃所谓的“健康饮食法”，回到“真食物”的怀抱，大口吃着煎蛋和猪肉，就像小时候一样。没想到，在我放弃控制热量和固醇，开心大啖当令、在地的新鲜食材，我身上的脂肪一寸寸融化了，我又恢复了健康和活力。那些标榜健康的食品，反而往往是无益子身体健康的假食物。橙子很棒，但盛夏的橙子、寒冬的菠萝或低脂低卡蛋糕，只是充抗生素的假食物。牛妍和红肉无罪，只要均衡摄取，追求健康大可不必牺牲美味。《吃好不求医》是英国著名绿色农贸集市倡导者、作家妮娜？普朗克的畅销作品。在《吃好不求医》中，作者以幽默而颇具说服力的方式向我们传达了何谓“真食物”的理念，强调了食用当地当令食物的重要性，破除了人们一贯对红肉、奶油、蔗糖等食物的错误观念。《吃好不求医》共分十章，分别介绍了什么是真正的奶、肉、鱼、水果、脂肪等，以及什么是更好的食物和我们到底该怎么吃这些问题。《吃好不求医》在美国上市仅一月销量即达到十万册，是一本人们非常喜欢的图书。
目录
推荐序 真正的健康之道
推荐序 只要真食物，对抗假食物
第一章 浪子回头
什么是真正的食物
当起菜农
被迫吃自制食物
“理想饮食”使我变胖又乖戾
查尔斯王子也来祝贺
温斯顿普莱斯与他的特殊见解
大家都害怕真正的食物
第二章 真正的奶、奶油与乳酪
在母乳的滋养下长大
帮乳牛玛贝尔挤奶
奶的简史
关于奶类争议
奶、奶油、胆固醇与心脏病
传统奶与大量生产的奶不同
生奶的优点
学会欣赏正统的乳酪
第三章 真正的肉
为什么连蔬菜农场都需要动物
工业养殖的真相
为什么草最好
牛肉、猪肉与家禽脂肪的优点
吃得跟丘吉尔一样
红肉导致癌症？
真正的肉哪里找
第四章 真正的鱼
为什么吃鱼长智慧
后鲑鱼年代产物：肥胖、糖尿病与心脏病
忧郁吗？试试看多吃鱼
养殖渔业的真相
第五章 真正的蘸菜水果
因为蔬菜而存在
大量生产的番茄
你买的是有机蔬果吗
怎么做可以吃下更多的蔬菜
第六章 真正的脂肪
令人惊讶的脂肪
如果你只有两分钟认识脂肪，就读这段
停止忧虑，试着喜欢饱和脂肪
吃红萝卜请涂奶油
让我的油变顶级
我对次要蔬菜油的看法
椰子油有益健康
第七章 “假”脂肪
人造奶油业者大战酪农
“假”奶油怎么导致心脏病
为什么我不吃玉米、黄豆或葵花油
我不相信菜子油
第八章 更多的好食物
鸡蛋重创
完整的谷类与真正的面包
传统与大量生产的黄豆不同
盐的好坏差异
巧克力：颜色愈深愈好
第九章 恶棍胆固醇
胆固醇是什么？
胆固醇为何成了恶棍？
胆固醇怀疑论者
先饮食、再医药
营养不足的疾病
第十章 今晚要吃什么
附录 如何选购安心食材？
