协和营养专家教你 坐月子吃什么宜忌速查
作者：马方 主编
出版时间：2015年版
内容简介
《坐月子吃什么宜忌速查》由协和医院营养科专家马方教授主编。介绍了产后女性在饮食营养方面的宜忌选择，包括关键营养素、饮食宜忌、食材选择宜忌、孕期常见不适的饮食宜忌，并提供了美味易操作的食谱、食疗方，可作为实用性指导性强的产后妇女必备读物。
目录
坐月子饮食关键点宜忌速查
PART 1 坐月子饮食营养宜忌
分娩前
顺产妈妈饮食营养宜忌
√宜吃易消化吸收的食物
√宜吃富含锌的食物
√宜吃富含铜的食物
√宜在产前吃些巧克力
×不宜在备产期间暴饮暴食
×不宜在产前大量补钙
×不宜在产前吃大量富含膳食纤维的食物
×不宜在临产前吃油腻的食物
×不宜在临产前吃辛辣刺激的食物
分娩当天的饮食原则
顺产妈妈产前推荐食谱
牡蛎煎蛋
家常汤面
剖宫产妈妈饮食营养宜忌
√宜吃清淡饮食
√宜适量吃茭白
√宜吃富含铁的食物
√宜吃富含维生素K的食物
×不宜在剖宫产前在外就餐
×不宜在剖宫产前吃滋补品
×不宜在剖宫产前吃鱿鱼
×不宜在剖宫产前吃三种菜
×不宜在剖宫产前12小时内吃东西
产后第1周
新妈妈身体变化
生活护理要点
P29 本周关键词——重视宝贵的初乳
P30 顺产妈妈饮食营养宜忌
√宜根据体质喝生化汤
√宜喝清淡汤品
√宜多吃蔬菜水果
√宜以开胃为主
√宜吃香油猪肝汤
×不宜食用生冷硬的食物
×不宜吃辛辣温燥食物
×不宜马上进补
×不宜饭后喝汤
×不宜过量吃盐
剖宫产妈妈饮食营养宜忌
√宜通气后再进食
√宜食用可促进排气的食物
√宜食用流质食物
√宜食用促进伤口愈合的食物
√宜吃桂圆补体虚
√宜吃富含维生素C的食物
×不宜多吃鱼
×不宜吃易胀气的食物
×不宜吃得过饱
×不宜吃深色素的食物
×不宜过早吃醪糟煮鸡蛋
×不宜吃寒凉食物
×不宜进补人参
产后第1周宜吃食材与忌吃食材
产后第1周推荐食谱
麻油猪肝汤
小米鸡蛋红糖粥
紫菜鸡蛋汤
番茄鸡蛋面
香菇炒菜花
清汤萝卜
蛋煮奶
红糖苹果银耳汤
产后第2周
新妈妈身体变化
生活护理要点
本周关键词——恢复机能，排出恶露
哺乳妈妈饮食营养宜忌
√宜吃鲫鱼排恶露
√宜吃煮鸡蛋或蒸鸡蛋
√宜吃蘑菇增强免疫力
√宜起床后先喝一杯温开水
√宜多喝粥
×不宜过量喝红糖水
×不宜吃老母鸡
×不宜只喝汤不吃肉
×不宜过分限盐
×不宜过量吃乌梅
非哺乳妈妈饮食营养宜忌
√宜吃具有回乳作用的食物
√宜根据体质进补
√宜摄入膳食纤维防便秘
√宜吃可消水肿的食物
√宜摄入维生素C淡化妊娠斑
×不宜过量吃鸡蛋
×不宜喝浓茶和咖啡
×不宜吃可催乳的食物
×不宜吃冷饭冷菜
×不宜喝未煮开的豆浆
产后第2周宜吃与忌吃食材
产后第2周推荐食谱
山楂红糖饮
藕汁饮
麻油腰花
干贝蒸蛋
萝卜鲫鱼汤
什锦蘑菇汤
白萝卜煲鸭汤
紫米红枣粥
产后第3周
新妈妈身体变化
生活护理要点
本周关键词——促进乳汁分泌
哺乳妈妈饮食营养宜忌
√宜吃公鸡促泌乳
√宜吃优质蛋白助泌乳
√宜每天摄入足量的水分
√宜吃虾养血通乳
√宜通过饮食预防贫血
×不宜食用味精
×不宜喝麦乳精
×不宜多吃热性香料
×不宜吃含激素的补品
×不宜暴饮暴食
×不宜用开水冲调营养品
非哺乳妈妈饮食营养宜忌
√宜吃抗抑郁的食物
√宜适当减少水分的摄入
√宜食用低脂、低热量的食物
√宜摄入膳食纤维控制体重
√宜吃蔬果增强免疫力
×不宜吃得太咸
×不宜急于节食
×不宜吃饭太快
×不宜在饭前大量喝水
×不宜吃果脯、蜜饯
产后第3周宜吃与忌吃食材
产后第3周推荐食谱
红焖猪蹄
丝瓜虾仁汤
黄花菜炒鸡蛋
五彩茭白
清炒莴笋丝
杜仲排骨汤
葱爆鱿鱼
香蕉巧克力土司
产后第4周
新妈妈身体变化
生活护理要点
本周关键词——及时补钙，预防骨质疏松
哺乳妈妈饮食营养宜忌
√宜喝牛奶补钙
√宜多吃虾皮补钙
√宜适量吃芝麻酱
√宜适当补充鱼肝油
√宜适量吃豆制品
×不宜空腹喝牛奶
×不宜吃饱就睡
×不宜过量吃巧克力
×不宜不吃主食
×不宜过量吃水果
非哺乳妈妈饮食营养宜忌
√宜饭前饭后1小时吃水果
√宜吃乌鸡补气血
√宜吃有助于排毒的食物
√宜吃红枣补血安神
√宜吃山药补虚益气
×不宜吃腌制食品
×不宜用高油温炒菜
×不宜吃快餐
×不宜吃反季节蔬果
×不宜用猪油炒菜
产后第4周宜吃与忌吃食材
产后第4周推荐食谱
虾皮鸡蛋羹
肉末豆腐
山药炖牛肉
海带炖豆腐
响螺乌鸡汤
蛤蜊冬瓜汤
猪血粥
家常汤面
产后第5周
新妈妈身体变化
生活护理要点
本周关键词——补充维生素，母婴营养全
哺乳妈妈饮食营养宜忌
√宜常备健康小零食
√宜适量吃酸枣补充维生素C
√宜多使用橄榄油烹制菜肴
√宜适量吃动物肝脏补血明目
√宜五谷杂粮搭配食用
×不宜长期只吃一种油
×不宜什么油都用来油炸
×不宜吃刚从冰箱中拿出来的食物
×不宜吃溏心鸡蛋
×不宜吃有“哈喇味”的坚果
非哺乳妈妈饮食营养宜忌
√宜补铁防脱发
√宜吃黑芝麻生发固发
√宜吃柠檬美白祛斑
√宜荤素搭配补充锰元素
√宜通过饮食补充铜元素
×不宜吃皮蛋
×不宜吃鲜黄花菜
×不宜吃发芽土豆
×不宜喝碳酸饮料
×不宜喝茶饮料
产后第5周宜吃与忌吃食材
产后第5周推荐食谱
菜花木耳炒肉片
番茄炖牛腩
口蘑炒肉片
莴笋炒鸡蛋
素炒圆白菜
猪肝瘦肉粥
杂粮粥
三黑养发米糊
产后第6周
新妈妈身体变化
生活护理要点
本周关键词——塑身，从现在开始
哺乳妈妈饮食营养宜忌
√宜每天吃1~2个鸡蛋
√宜适量吃野菜
√宜喝酸奶
√宜每周吃1~2次海带
√宜吃全麦面包
×不宜过量食醋
×不宜吃易致过敏的食物
×不宜滋补过量
×不宜吃腌肉腊肉
×不宜滥服药物
非哺乳妈妈饮食营养宜忌
√宜吃黄瓜瘦身排毒
√宜吃冬瓜消除水肿
√宜吃红薯控制体重
√宜吃红豆消肿减脂
√宜吃魔芋通便排毒
×不宜吃臭豆腐
×不宜吃麻辣烫
×不宜吃烧烤
×不宜常吃方便面
×不宜喝久沸的开水
产后第6周宜吃与忌吃食材
产后第6周推荐食谱
荷兰豆炒魔芋
黄瓜炒肉片
红薯栗子排骨汤
冬瓜薏米粥
窝窝头
荞麦米糊
苹果莴笋汁
自制酸奶
PART2 坐月子吃什么食材选择宜忌
肉禽蛋类
宜
牛肉——补益气血，强健筋骨
食谱推荐
青椒牛肉
土豆烧牛肉
猪肉——改善贫血，缓解疲劳
食谱推荐
瘦肉香菇荸荠汤
猪肉白菜炖粉条
猪肝——预防贫血，保护视力
食谱推荐
菠菜猪肝汤
熘肝尖
猪腰——补肾强腰，预防贫血
食谱推荐
火爆腰花
木耳腰片汤
猪蹄——缓解妊娠纹，促进乳汁分泌
食谱推荐
花生炖猪蹄
双耳蹄花
鸡肉——恢复体力，促进乳汁分泌
食谱推荐
红枣莲子鸡汤
魔芋鸡翅
鸭肉——防治产后水肿，修复受损组织
食谱推荐
海带鸭肉汤
鞭笋水鸭汤
鸡蛋——促进乳汁分泌，增强记忆力
食谱推荐
丝瓜炒鸡蛋
蒸蛋羹
忌
狗肉——助热上火
蛇肉——有寄生虫
香肠——有添加剂
腊肉——含盐量高
水产类
宜
鲫鱼——防治产后水肿，促进乳汁分泌
食谱推荐
鲫鱼豆腐汤
黄芪鲫鱼汤
鲤鱼——防治产后水肿，促进乳汁分泌
食谱推荐
木瓜炖鲤鱼
红烧鱼块
鳝鱼——补产后虚劳，健脑益智
食谱推荐
豉汁蒸鳝鱼
西芹炒鳝丝
虾——促进乳汁分泌，补充钙质
食谱推荐
鲜虾芹菜粥
油焖大虾
海参——修复受损组织，增强免疫力
食谱推荐
海参木耳煲排骨
葱烧海参
蛤蜊——预防产后贫血，缓解产后抑郁
食谱推荐
蛤蜊豆腐汤
清炒蛤蜊
紫菜——补充钙质，预防产后抑郁
食谱推荐
猪肉末紫菜粥
紫菜虾皮豆腐汤
海带——防治妊娠水肿，预防产后便秘
食谱推荐
海带紫菜粥
海带萝卜排骨汤
忌
螃蟹——易加重宝宝湿疹
咸鱼——易致癌症及水肿
田螺——有寄生虫
小龙虾——有寄生虫
蔬菜菌菇类
宜
白菜——排毒通便，护肤养颜
食谱推荐
香菇白菜
白菜粉丝炖豆腐
菠菜——保护视力，预防贫血
食谱推荐
菠菜炒鸡蛋
菠菜虾皮粥
冬瓜——防治高血压、高血脂及产后水肿
食谱推荐
香菇冬瓜球
枸杞冬瓜汤
南瓜——预防产后便秘，缓解视疲劳
食谱推荐
百合蒸南瓜
南瓜焖饭
白萝卜——增强免疫力，预防产后便秘
食谱推荐
萝卜瘦肉汤
萝卜丝炖虾
胡萝卜——益肝明目，美容护肤
食谱推荐
胡萝卜炒猪肝
胡萝卜炖牛腩
菜花——防癌抗癌，增强免疫力
食谱推荐
咖喱菜花鸡
菜花烧豆腐
茭白——利水消肿，促进乳汁分泌
食谱推荐
猪蹄茭白汤
茭白炒鸡丝
黄花菜——明目护眼，促进乳汁分泌
食谱推荐
黄花菜排骨汤
黄花菜木耳炒肉
番茄——帮助消化，缓解妊娠纹
食谱推荐
番茄玉米汤
番茄炒鸡蛋
莲藕——补血生肌，防治产后出血
食谱推荐
莲藕玉米排骨汤
桂花甜藕
山药——健脾益胃，降低血糖
食谱推荐
山药乌鸡汤
红豆山药粥
魔芋——预防便秘，排毒瘦身
食谱推荐
魔芋豆腐白菜汤
魔芋烧鸭
竹笋——开胃健脾，通肠排便
食谱推荐
香菇笋鸡汤
冬笋鸡片
银耳——缓解妊娠纹，增强免疫力
食谱推荐
银耳木瓜汤
银耳南瓜粥
木耳——清肠涤胃，预防产后贫血
食谱推荐
木耳炒豆腐
木耳炒山药
香菇——健脑益智，降“三高”
食谱推荐
香菇小米瘦肉粥
香菇炖鸡面
忌
蒜薹——增加肠胃负担，影响乳汁分泌
辣椒——易致上火，影响乳汁分泌
香菜——耗气、损精神
酸菜——易致结石及心血管疾病
水果类
宜
苹果——健脑益智，缓解产后抑郁
食谱推荐
芋头苹果西米露
苹果红薯泥
香蕉——缓解产后抑郁，防治高血压
食谱推荐
桂花冰糖蒸香蕉
香蕉红薯饼
菠萝——预防便秘，防治产后水肿
食谱推荐
菠萝蛋奶露
菠萝咕老肉
木瓜——健脾消食，催乳通乳
食谱推荐
木瓜排骨汤
木瓜炖奶
桃子——补益气血，防治产后水肿
食谱推荐
水果沙拉
自制黄桃罐头
猕猴桃——缓解妊娠纹，防治产后抑郁
食谱推荐
猕猴桃枸杞甜粥
火龙果猕猴桃汁
红枣——补血安神，提高免疫力
食谱推荐
木瓜红枣炖鲜奶
枸杞红枣煲鸡蛋
忌
西瓜——易损伤脾胃
梨——易损伤脾胃
李子——生痰助湿，刺激肠胃
杏——易致上火，伤胃倒牙
柿子——易致消化不良及便秘
山竹——易伤脾胃
槟榔——损伤牙齿，易致口腔癌
果脯——易致高血糖、高血压
其他
宜
核桃——健脑益智，润肤黑发
食谱推荐
琥珀桃仁
南瓜核桃浓汤
栗子——保护视力，防治口舌生疮
食谱推荐
栗子鸡
栗子烧香菇
花生——预防贫血，促进乳汁分泌
食谱推荐
老醋花生
花生鱼片粥
莲子——改善睡眠，强心降压
食谱推荐
菠菜莲子汤
莲子桂圆黑米粥
黑芝麻——健脑益智，预防产后贫血
食谱推荐
花生芝麻糊
黑芝麻汤圆
豆腐——健脑益智，增强免疫力
食谱推荐
香菇豆腐汤
酿豆腐
玉米——预防便秘，保护视力
食谱推荐
松仁玉米
金宝粟米羹
小米——产后滋补，健脑益智
食谱推荐
红糖小米粥
山药小米粥
红豆——通乳催乳，防治产后水肿
食谱推荐
红豆紫米粥
红豆奶
红糖——促进恶露排出，预防贫血
食谱推荐
红枣桂圆红糖水
糖三角
牛奶——美白护肤，预防骨质疏松
食谱推荐
奶香粥
牛奶红薯糖水
奶酪——补钙健齿，防治便秘及腹泻
食谱推荐
奶酪焗肉酱通心粉
番茄奶酪焗饭
忌
白果——有小毒
味精——易致缺锌
咖啡——影响睡眠，易致贫血
酒——影响情绪及产后恢复
PART3 产后常见不适饮食宜忌
恶露不净
食疗方
生化汤
党参黄芪煮鸡蛋
产后贫血
食疗方
红枣木耳汤
红枣桂圆炖鹌鹑
产后便秘
食疗方
香蜜茶
二米红薯粥
乳腺炎
食疗方
蒲公英粥
金针猪蹄汤
产后抑郁
食疗方
香蕉酸奶
豆浆小米粥
产后失眠
食疗方
香蕉奶香麦片粥
红枣桂圆小米粥
产后水肿
食疗方
冬瓜鲫鱼汤
红绿豆汤
产后脱发
食疗方
核桃芝麻小米粥
海带蛤蜊汤
附录
不同体质的新妈妈饮食调养宜忌
不同季节新妈妈饮食调养宜忌
南北方新妈妈饮食调养宜忌
同类食物营养素含量对比参考范围
