健康新知 你吃对维生素了吗？
作者：廖春红 编著
出版时间：2010年版
丛编项： 健康新知
内容简介
维生素，单从字面意思来解析，它就是“维持生命的营养素”。在人体所需的营养素中，维生素仅占很小的比例，这么不起眼的一个小东西，却是促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物，是调节机体新陈代谢的重要物质，对维护人体健康有着巨大的作用。
目录
养护健康，从补充维生素开始
第一章 小元素，大养生
什么是维生素
维生素的发现之旅
维持生命的营养素
维生素的排序
测一测，你的维生素IQ有多高?
第二章 带你走进维生素家族
水溶维生素和脂溶维生素
维生素A：养眼护眼
B族维生素：动物、植物都需要
维生素B1：促进人体代谢
维生素B2：恢复身体健康
维生素B3：活化细胞的专家
维生素B4：健脑的好帮手
维生素B5：抗体供应商
维生素B6：女性维生素
维生素B9：生命解码器
维生素B12：血液维生素
生物素：脱发一族的救星
肌醇：脂肪代谢工坊
维生素K：止血护肝就找它
维生素C：帮助增强免疫力
维生素D：护佑骨骼健康
维生素E：有效延缓衰老
第三章 维生素怎么吃才健康
中国人最需要补充五种维生素
维生素之间，单位如何转换
维生素之间，有合作也有排斥
选择优质维生素的四点要素
人造维生素不比天然维生素差
过敏体质慎重补充维生素
不良生活习惯导致维生素流失
补充维生素要抓住好时机
春季防病毒感染，需多补维生素
夏季补充维生素可抗暑
秋季冷热交替，应多补维生素
冬季补充维生素来驱寒
第四章 食物中维生素的保鲜妙方
维生素保鲜离不开冰箱，
注意择、洗、切等小动作
烹饪方式中的保鲜法
厨具如何帮助保鲜
醋、淀粉减少维生素流失
给剩菜覆上保鲜膜
看粥放面碱
第五章 巧用维生素对症治病
磨牙
口臭
口腔溃疡
瘙痒
……
第六章 不同人群，不同的维生素补养方案
后记
