饮食宜忌全知道 超值白金版
作者：王浩 编著
出版时间： 2009年版
内容简介
随着时代的进步，食物营养学以及现代医学研究的发展，人们对于传统饮食养生文化中的饮食宜忌越来越关注，因为它关乎着我们的身体健康。为了帮助人们了解和正确掌握各种饮食宜忌知识，从而合理选择膳食，享受健康生活，我们特采集古今大量饮食宜忌的相关资料，精心编撰了这部系统、全面且贴近日常生活的《饮食宜忌全知道》，以期能引导读者健康饮食、科学饮食。《饮食宜忌全知道（超值白金版）》体例简明，内容丰富、科学、实用，系统地总结了古今医家、养生学家以及民间广为流传的饮食宜忌的宝贵经验，收集、整理了部分祖国医药学的基础理论和历代医药文献资料，并注入现代科学饮食的理念，详细阐述了“食物饮食宜忌”、“常见病饮食宜忌”、“药物饮食宜忌”和“四季、特殊人群、器皿饮食宜忌”等知识。读者可以从中了解食物、疾病、药物及器皿等的相互作用，参考书中的宜忌原则和食疗方法，根据个人的性别、年龄、身体状况以及四季因素等，结合食物的性味归经，有选择性地分析饮食的宜与忌，使我们在日常生活中趋利避害，做到合理、健康饮食。可以说，这是一部关于饮食宜忌的最全面、最系统的百科全书，不仅是中国传统饮食宜忌文化的普及读物，是现代家庭必备的保健养生书。它既适合普通读者在日常饮食生活中查阅，也适合广大医务人员作临床医学参考。
目录
第一篇 食物饮食宜忌
一、肉类
猪肉
猪心
猪肾
猪肝
猪肺
猪肚
猪肠
猪胰
猪脑
猪骨
猪髓
猪蹄
猪血
猪皮
野猪肉
牛肉
牛肾
牛肝
牛肚
牛髓
羊肉
羊肾
羊肝
羊肚
羊骨
羊髓
狗肉
马肉
驴肉
驴钱
兔肉
鹿肉
獐肉
骆驼肉
獭肝
火腿
香肠
烤肉
鸡肉
鸡肝
乌鸡
火鸡肉
野鸡肉
鸭肉
鸭血
鹅肉
鸽肉
麻雀肉
鹌鹑
鹧鸪
蝗虫
蚕蛹
知了肉
蜗牛肉
蚂蚁肉
青蛙肉
蛇肉
蛤蚧
二、蔬菜类
萝卜
萝卜叶
胡萝卜
莲藕
荷叶
牛蒡
马铃薯
山药
红薯
豆薯
芋头
魔芋
荸荠
慈姑
姜
蒜
葱
洋葱
青蒜
蒜薹
韭菜
薤白
茭白
竹笋
芦笋
莴笋
生菜
旱芹
水芹菜
马兰
百合
芦荟
食用仙人掌
油菜
菠菜
圆白菜
苤蓝
芥蓝
小白菜
大头菜
雪里蕻
马齿苋
苋菜
莼菜
苦菜
蕨菜
薇菜
蕺菜
荠菜
豆瓣菜
东风菜
歪头菜
空心菜
莙迭菜
落葵
秋葵
紫苏
香椿
芫荽
苜蓿
茼蒿
藜蒿
茵陈蒿
藿香
枸杞头
菊花脑
黄花菜
花椰菜
茄子
青椒
辣椒
番茄
黄瓜
苦瓜
丝瓜
瓠瓜
西葫芦
南瓜
冬瓜
佛手瓜
节瓜
菜瓜
黄豆芽
绿豆芽
豆角
豌豆
豌豆苗
四棱豆
海带
紫菜
江蓠
石莼
发菜
羊栖菜
裙带菜
螺旋藻
三、水果干果类
苹果
梨
柑
佛手柑
橘子
金橘
橙子
柚子
葡萄柚
柠檬
草莓
蓝莓
葡萄
葡萄干
桑葚
西瓜
甜瓜
香蕉
甘蔗
猕猴桃
火龙果
芒果
椰子
菠萝
木瓜
榴莲
山竹
莲雾
西番莲
桂圆
荔枝
番荔枝
枇杷
石榴
无花果
罗汉果
黄皮果
柿子
杏
李子
桃子
阳桃
樱桃
梅子
乌梅
杨梅
山楂
橄榄
槟榔
大枣
沙果
沙棘
榆钱
薛荔果
金樱子
果脯
酸角
花生
核桃
杏仁
栗子
葵花子
西瓜子
南瓜子
莲子
白果
腰果
开心果
松子
榛子
榧子
芡实
四、菌类
黑木耳
银耳
竹荪
草菇
香菇
平菇
红菇
猴头菇
金针菇
牛肝菌
羊肚菌
鸡枞
鸡腿蘑
松蘑
口蘑
榛蘑
地耳
灵芝
冬虫夏草
五、水产类
鲤鱼
草鱼
鲢鱼
鳙鱼
鲫鱼
青鱼
鲂鱼
白鱼
鲦鱼
鳟鱼
鲈鱼
鲚鱼
鳜鱼
鲇鱼
黄颡鱼
鳝鱼
泥鳅
鳓鱼
带鱼
平鱼
鲑鱼
鲷鱼
银鱼
鲻鱼
旗鱼
鳕鱼
黄鱼
白鲞
鱼鳔
武昌鱼
罗非鱼
虹鳟鱼
石斑鱼
沙丁鱼
金枪鱼
比目鱼
鲨鱼
鳗鱼
乌鱼
河豚
章鱼
乌贼
海马
海龙
鱿鱼
海参
海蜇
鲍鱼
龟
甲鱼
螃蟹
虾
蚌
蚬肉
螺蛳
田螺
牡蛎肉
蚶子
蛤蜊
干贝
扇贝
海兔
六、五谷杂粮类
玉米
小米
薏米
黄米
糯米
粳米
籼米
糙米
香米
黑米
紫米
西谷米
小麦
小麦胚芽
糜子
荞麦
高粱
青稞
燕麦
莜麦
玉米笋
米皮糠
毛豆
赤小豆
绿豆
青豆
蚕豆
豇豆
黄豆
黑豆
芸豆
芝麻
谷芽
锅巴
豆豉
面筋
豆腐
豆腐皮
油豆腐
豆腐干
腐竹
七、蛋奶类
鸡蛋
鸭蛋
鹅蛋
鸽子蛋
鹌鹑蛋
麻雀蛋
成鸭蛋
松花蛋
茶叶蛋
毛鸡蛋
牛奶
牛初乳
羊奶
马乳
酸奶
奶酪
奶粉
黄油
奶片
八、饮品类
水
红茶
绿茶
花茶
菊花茶
桂花茶
茉莉花茶
金银花茶
玫瑰花茶
速溶茶
麦乳精
……
第二篇 常见病饮食宜忌
第三篇 药物饮食宜忌
第四篇 其它饮食宜忌
