饮食宜忌全书 上
作者：王浩 编著
出版时间：2009年版
内容简介
这是一部现代家庭必备的保健养生书籍，也是中华传统饮食宜忌文化的普及读物。《饮食宜忌全书（套装上下卷）》适合普通读者在日常饮食生活中查阅，也适合医务人员参考使用。《饮食宜忌全书（套装上下卷）》系统地总结了古今医家、养生学家以及民间广为流传的饮食宜忌的宝贵经验，根据祖国医药学的基础理论和历代医药文献资料，并注入了现代科学饮食的理念，详细地介绍了“食物饮食宜忌”“常见病饮食宜忌”“药物饮食宜忌”“药膳、四季、特殊人群、器皿饮食宜忌”等知识。《饮食宜忌全书（套装上下卷）》内容丰富，实用性强。读者可以从中了解食物、疾病、药物的相互作用，参考书中的食疗方法，根据个人的性别、年龄、身体状况，以及四季因素，结合食物的性味归经，有选择性地分析食物的宜与忌，合理地饮食。
目录
上卷
第一篇 食物饮食
（一）肉类
猪肉
猪心
猪肾
猪肝
猪肺
猪肚
猪肠
猪胰
猪脑
猪骨
猪髓
猪蹄
猪血
猪皮
野猪肉
牛肉
牛肾
牛肝
牛肚
牛髓
羊肉
羊肾
羊肝
羊肚
羊骨
羊髓
狗肉
马肉
驴肉
驴钱
兔肉
鹿肉
獐肉
骆驼肉
獭肝
火腿
香肠
烤肉
鸡肉
鸡肝
乌鸡
火鸡肉
野鸡肉
鸭肉
鸭血
鹅肉
鸽肉
麻雀肉
鹌鹑
鹧鸪
蝗虫
蚕蛹
知了肉
蜗牛肉
蚂蚁肉
青蛙肉
蛇肉
蛤蚧
（二）蔬菜类
萝卜
萝卜叶
胡萝卜
莲藕
荷叶
牛蒡
马铃薯
山药
红薯
豆薯
芋头
魔芋
荸荠
慈姑
姜
蒜
葱
洋葱
青蒜
蒜薹
韭菜
薤白
茭白
竹笋
芦笋
莴笋
生菜
旱芹
水芹菜
马兰
百合
芦荟
食用仙人掌
油菜
菠菜
圆白菜
苤蓝
芥蓝
小白菜
大头菜
雪里蕻
马齿苋
苋菜
莼菜
苦菜
蕨菜
薇菜
蕺菜
蔊菜
荠菜
豆辦菜
东风菜
歪头菜
空心菜
菪迭菜
落葵
秋葵
紫苏
香椿
芫荽
苜蓿
茼蒿
藜蒿
茵陈蒿
藿香
枸杞头
菊花脑
黄花菜
花椰菜
茄子
青椒
辣椒
番茄
黄瓜
丝瓜
瓠瓜
西葫芦
南瓜
冬瓜
佛手瓜
节瓜
菜瓜
黄豆芽
绿豆芽
豆角
豌豆
豌豆苗
四棱豆
海带
紫菜
江蓠
石莼
发菜
羊栖菜
裙带菜
螺旋藻
（三）水果干果类
苹果
梨
柑
佛手柑
橘子
金橘
橙子
柚子
葡萄柚
柠檬
草莓
蓝莓
葡萄
葡萄干
桑葚
西瓜
甜瓜
香蕉
甘蔗
猕猴桃
火龙果
芒果
椰子
菠萝
木瓜
榴莲
山竹
莲雾
西番莲
桂圓
荔枝
番荔枝
枇杷
石榴
无花果
罗汉果
黄皮果
柿子
杏
李子
桃子
阳桃
樱桃
梅子
乌梅
杨梅
山楂
橄榄
槟榔
大枣
沙果
沙棘
榆钱
薜荔果
金樱子
果脯
酸角
花生
核桃
杏仁
栗子
葵花子
西瓜子
南瓜子
莲子
白果
腰果
开心果
松子
榛子
榧子
芡实
（四）菌类
黑木耳
银耳
竹荪
草菇
香菇
平菇
红菇
猴头菇
金针菇
牛肝菌
羊肚菌
鸡枞
鸡腿蘑
松蘑
口蘑
榛蘑
地耳
灵芝
冬虫夏草
（五）水产类
鲤鱼
草鱼
鲢鱼
鳙鱼
鲫鱼
青鱼
鲂鱼
白鱼
鲦鱼
鳟鱼
鲈鱼
鲚鱼
鳜鱼
鲇鱼
黄颡鱼
鳝鱼
泥鳅
鳓鱼
带鱼
平鱼
鲑鱼
鯛鱼
银鱼
鲻鱼
旗鱼
鳕鱼
黄鱼
白鲞
鱼鳔
武昌鱼
罗非鱼
虹鳟鱼
石斑鱼
沙丁鱼
金枪鱼
比目鱼
鲨鱼
鳗鱼
乌鱼
河豚
章鱼
乌贼
海马
海龙
鱿鱼
海参
海蜇
鲍鱼
龟
甲鱼
螃蟹
虾
蚌
蚬肉
螺蛳
田螺
牡蛎肉
蚶子
蛤蜊
干贝
扇贝
海兔
（六）五谷杂粮类
玉米
小米
薏米
黄米
糯米
粳米
籼米
糙米
香米
黑米
紫米
西谷米
小麦
小麦胚芽
糜子
荞麦
高粱
青稞
燕麦
莜麦
玉米笋
米皮糠
毛豆
赤小豆
绿豆
青豆
蚕豆
豇豆
黄豆
黑豆
芸豆
芝麻
谷芽
锅巴
豆豉
面筋
豆腐
豆腐皮
油豆腐
豆腐干
腐竹
（七）蛋奶类
鸡蛋
鸭蛋
鹅蛋
鸽子蛋
鹌鹑蛋
麻雀蛋
咸鸭蛋
松花蛋
茶叶蛋
毛鸡蛋
牛奶
牛初乳
羊奶
马乳
酸奶
奶酪
奶粉
黄油
奶片
（八）饮品类
水
红茶
绿茶
花茶
菊花茶
桂花茶
茉莉花茶
金银花茶
玫瑰花茶
速溶茶
麦乳精
冰激凌
咖啡
碳酸饮料
豆浆
橙汁
柠檬汁
甘蔗汁
杏仁露
黄酒
糯米酒
啤酒
白酒
红葡萄酒
白葡萄酒
（九）调味品及其他类
醋
……
