饮食宜忌与食物搭配速查图录
作者：刘昆 编著
出版时间：2011年版
内容简介
《饮食宜忌与食物搭配速查图录》从食材的保健功效、食用禁忌、相宜食物、相克食物、人群适用宜忌、选购宜忌、烹调及储存宜忌等多个方面，给读者提供了一些饮食上的宜忌小知识。同时，本书还针对不同的人群，如各种体质的人群、不同年龄段的人群、不同职业的人群、各种患病人群及亚健康人群等等在饮食给予一定的指导。另外，本书还从季节角度来介绍了一些适宜季节食用的食材。《饮食宜忌与食物搭配速查图录》本着内容科学、实用的宗旨，从读者角度出发，是大家最贴心的饮食指南。
目录
了解食物的各种宜忌
饮食宜忌的概念
饮食与健康的关系
饮食“和”与“偏”有宜忌
利用食物的相互作用进行正确搭配
四季饮食有宜忌
体质不同，饮食宜忌有差异
民间流传的饮食宜忌有科学依据吗
食物搭配中的相宜与相忌
五谷杂粮
小米
大米
糯米
玉米
薏米
燕麦
荞麦
大麦
大旦
黑豆
绿豆
红小豆
花豆
蚕豆
豆腐
腐竹
豆腐干
甘薯
蔬菜
白菜
生菜
小白菜
菠菜
苋莱
荠菜
油菜
苘蒿
香菜
芹菜
空心菜
蕨菜
四季豆
韭菜
芥菜
西红柿
茄子
青椒
黄瓜
菜花
丝瓜
洋葱
圆白菜
土豆
冬瓜
苦瓜
南瓜
胡萝卜
白萝卜
山药
豆芽
竹笋
莴笋
莲藕
茭白
芋头
马齿苋
香菇
平菇
金针菇
鸡腿菇
黑木耳
银耳
水果类
苹果
李子
桃
猕猴桃
芒果
菠萝
柠檬
梨
荔枝
葡萄
山楂
草莓
石榴
杨梅
樱桃
香蕉
枇杷
哈密瓜
甘蔗
西瓜
木瓜
橙子
柑橘
甜瓜
柚子
柿子
大枣
桑葚
水产类
鲤鱼
鲢鱼
草鱼
平鱼
……
常见疾病饮食宜忌
防病强身、养颜塑身饮食宜忌
特定职业人群饮食宜忌
特定年龄及时期人群饮食宜忌
特定体质人群饮食宜忌
四季饮食宜忌
常见中药配伍宜忌
西药与西药、中药及中成药配伍宜忌
