饮食宜忌一本全 生活禁忌一本全
作者：孙志慧 编
出版时间：2013年版
内容简介
生活禁忌就是日常生活中必须避开的事情，稍不注意，就可能因小失大，出现不必要的麻烦，甚至严重地影响我们的健康或者生命安全。很多禁忌不可不知，不可不防。比如说，运动后喝冷饮会危害心脏，睡觉时吹电扇易使人感冒，空腹洗澡易导致低血糖休克，孕妇忌用电热毯，有病不能滥用药物……这些禁忌如同生活中的“红灯”，时时提醒着人们哪些事情不能做。因此，关爱健康，关爱家人，就要在生活细节中关注这些禁忌。《饮食宜忌一本全：生活禁忌一本全》从日常生活出发，内容围绕居家生活、婴幼儿生活、少年儿童生活、青壮年生活和孕产妇生活等各个方面展开，介绍了衣食住行医等方面须注意的3000多项禁忌，涵盖了生活的方方面面，内容科学实用，帮助读者反省自己的生活细节，谨防暗藏的健康杀手，剔除习惯中的不良成分，全面提升生活品质。中国人历来重视饮食宜忌。古人说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则补体，害则成疾。”如果不了解各种食物的性味及它们相生相克的关系，任意组合使用，或者不顾自身体质随意食用，轻则可能导致身体不适，重则便会引发严重疾病甚至危及生命。历代医家认为，食物本身有四气五味之分，人有男女老少、强壮羸弱之别，病有寒热虚实、轻重急慢之异，时有春夏秋冬、严寒酷暑之殊，故不同体质、年龄、性别的人，在不同季节、不同健康状态下，饮食均有各自的宜和忌。《饮食宜忌一本全》汇总了古往今来已被证实的各种饮食宜忌知识和经验，共分七部分，包括饮食搭配宜忌，食物食用宜忌，补益、治病饮食宜忌，食物烹调宜忌，食物加工宜忌，食物贮存宜忌，特殊人群饮食宜忌等。帮助读者分类检索，按需速查，懂得饮食宜忌必知常识，取宜避忌，吃对吃好，永保健康。
目录
饮食搭配宜忌
食物相克
蔬菜的相克食物
菠菜的相克食物
菠菜+猪瘦肉 减少铜吸收
菠菜+鳝鱼 腹泻
菠菜+黄瓜 破坏维生素C
韭菜的相克食物
韭菜+蜂蜜 腹泻
韭菜+牛肉 发热上火
韭菜+牛奶 影响钙吸收
韭菜+酒 胃肠疾病
芹菜的相克食物
芹菜+蚬 破坏维生素B
芹菜+螃蟹 影响蛋白质吸收
芹菜+黄瓜 破坏维生素C
芹菜+蛤 腹泻
莼菜的相克食物
莼菜+醋 损毛发
苋菜的相克食物
苋菜+甲鱼、龟鳖 中毒
豆芽的相克食物
豆芽+猪肝 破坏维生素C
莴笋的相克食物
莴笋+蜂蜜 腹泻
茭白的相克食物
茭白+蜂蜜 引发痼疾
茭白+豆腐 结石
竹笋的相克食物
竹笋+红糖 不利健康
竹笋+羊肝 中毒
竹笋+豆腐 结石
茄子的相克食物
茄子+螃蟹 损肠胃
茄子+黑鱼 损肠胃
西红柿的相克食物
西红柿+猪肝 破坏维生素C
黄瓜的相克食物
黄瓜+富含维生素C的食物
破坏维生素C
黄瓜+花生 腹泻
冬瓜的相克食物
冬瓜+滋补药 降低滋补效果
南瓜的相克食物
南瓜+富含维生素C的食物
破坏维生素C
萝卜的相克食物
白萝卜+胡萝卜 破坏维生素C
萝卜+橘子 甲状腺肿
萝卜+柿子 甲状腺肿
萝卜+人参 破坏药效
菱角的相克食物
菱角+猪肉 肝痛
菱角+蜂蜜 消化不良
口蘑的相克食物
口蘑+味精、鸡精 鲜味反失
枣的相克食物
枣+海鲜 腰腹疼痛
苹果的相克食物
苹果+水产品 便秘
的相克食物
水果、干果
梨的相克食物
梨+螃蟹 伤肠胃
梨+油腻食品 腹泻
橙子的相克食物
橙子+牛奶 影响消化
葡萄的相克食物
葡萄+水产品 影响消化吸收
柿子的相克食物
柿子+螃蟹 腹痛、腹泻
柿子+章鱼 上吐下泻
柿子+酒 结石
西瓜的相克食物
西瓜+羊肉 中毒
香瓜的相克食物
香瓜+螃蟹 腹泻
香瓜+油饼 腹泻
李子的相克食物
李子+青鱼 助湿生热
橘子的相克食物
橘子+黄瓜 影响维生素C的吸收
橘子+牛奶 影响消化
橘子+豆浆 影响消化
橘子+螃蟹 气滞生痰
橘子+蛤 气滞生痰
橘子+兔肉 腹泻
山楂的相克食物
山楂+胡萝卜 破坏维生素C
山楂+海鲜 便秘、腹痛
山楂+人参 降低滋补性
山楂+柠檬 影响消化
柠檬的相克食物
柠檬+牛奶 影响消化
杨梅的相克食物
杨梅+鸭肉 不宜同食
石榴的相克食物
石榴+螃蟹 刺激胃肠
枇杷的相克食物
枇杷+小麦 生痰
枇杷+烤肉 皮肤发黄
番荔枝的相克食物
番荔枝+乳品 影响消化
蓝莓的相克食物
蓝莓+乳品 影响消化
芒果的相克食物
芒果+大蒜 皮肤发黄
猕猴桃的相克食物
猕猴桃+乳品 腹痛、腹泻
甘蔗的相克食物
甘蔗+酒 生痰
花生的相克食物
花生+螃蟹 腹泻
榧子的相克食物
榧子+绿豆 腹泻
肉、蛋、奶的相克食物
猪肉的相克食物
猪肉+茶 便秘
猪肉、猪蹄+豆类
腹胀气滞影响矿物质吸收
猪肉+荞麦 脱发
猪肉+鲫鱼、虾 气滞
猪肉+甲鱼 久食伤身
猪肉+羊肝 心闷
猪肉+牛肉 功效抵触
猪肉+田螺 伤肠胃、脱眉毛
猪瘦肉+高膳食纤维食品
减少锌吸收
火腿的相克食物
火腿+乳酸饮料 致癌
肝脏的相克食物
动物肝脏+富含维生素C的食物
破坏维生素C
猪肝+鱼肉 伤神
猪肝+荞麦 引发痼疾
牛肝+鳗鱼 有害身体
牛肝+鲇鱼 有害身体
猪血的相克食物
猪血+黄豆 气滞
牛肉的相克食物
牛肉+鱼肉 引发痼疾
牛肉+田螺 腹胀
牛肉+红糖 腹胀
羊肉的相克食物
羊肉+茶 便秘
羊肉+醋 内热急火攻心
羊肉+豆瓣酱 功效相反
羊肉+奶酪 不良反应
羊肉+荞麦 功效相反
羊肉+梅干菜 胸闷
羊肉+鲇鱼 中毒
狗肉的相克食物
狗肉+茶 便秘
狗肉+鲤鱼 引发痼疾
狗肉、狗血+鳝鱼 助热动风
狗肉+泥鳅 上火
狗肉+葱 助热生火
狗肉+姜 腹痛
驴肉的相克食物
驴肉+茶 便秘
鹿肉的相克食物
鹿肉+鱼、虾 不良反应
鸡肉的相克食物
鸡肉+大蒜 功效相反
鸡肉+芥末 伤元气
鸡肉+鲤鱼 功效相反
鸡肉+甲鱼 生痈疖
鸡肉+虾 生痈疖
鸡蛋的相克食物
鸡蛋+茶 影响蛋白质吸收
鸡蛋+豆浆 影响蛋白质消化吸收
鸡蛋+红糖 同煮影响吸收
鸡蛋+白糖 影响消化吸收
鸡蛋+味精 破坏鸡蛋鲜味
鸡蛋+柿子 腹泻、生结石
鸭蛋的相克食物
鸭蛋+甲鱼 寒凉伤身
牛奶的相克食物
牛奶+药 降低药效
牛奶+酒 脂肪肝
牛奶+红糖 牛奶营养降低
牛奶+醋 结石
牛奶+酸性饮料 影响吸收
牛奶+生鱼 中毒
酸奶的相克食物
酸奶+黄豆 影响钙吸收
酸奶+药 降低药效
水产品的相克食物
鲤鱼的相克食物
鲤鱼+红豆 排尿过多
鲫鱼的相克食物
鲫鱼+鹿肉 生痈疽
鲫鱼+猪肝 伤神、生疮痈
鲫鱼+蜂蜜 中毒
黄鱼的相克食物
黄鱼+荞麦 难消化
黑鱼的相克食物
黑鱼+茄子 损肠胃
泥鳅的相克食物
泥鳅+螃蟹 功效相反
鳗鱼的相克食物
鳗鱼+醋 中毒
螃蟹的相克食物
螃蟹+冷饮 腹泻
螃蟹+茶 消化不良
螃蟹+蜂蜜 中毒
虾的相克食物
虾+猪肉 损精
虾皮+黄豆 消化不良
牡蛎的相克食物
牡蛎+高膳食纤维食品
减少锌吸收
海参的相克食物
海参+醋 口感差
海蜇的相克食物
海蜇+白糖 易变质
蜗牛的相克食物
蜗牛+螃蟹 荨麻疹
田螺的相克食物
田螺+蚕豆 肠绞痛
田螺+冰水 腹泻
紫菜的相克食物
紫菜+酸涩的水果 胃肠不适
海带的相克食物
海带+酸涩的水果 胃肠不适
海带+茶 胃肠不适
海藻的相克食物
海藻+甘草 功效相反
五谷杂粮的相克食物
大米的相克食物
大米+碱 脚气病
糯米的相克食物
糯米+酒 酒醉难醒
黍米的相克食物
黍米+烧酒 心绞痛
玉米的相克食物
玉米+牡蛎 阻碍锌吸收
红薯的相克食物
红薯+豆浆 影响消化
红薯+柿子 胃柿石症
红薯+白酒 结石
红薯+香蕉 面部生斑
红薯+西红柿 结石、腹泻
红薯+螃蟹 结石
红豆的相克食物
红豆+盐 降低食疗效果
豆腐的相克食物
豆腐+葱 损钙、生结石
豆腐+蜂蜜 腹泻
豆浆的相克食物
豆浆+红糖 影响消化吸收
豆浆+蜂蜜 影响消化、损听力
豆浆+药 影响药效
饮品的相克食物
茶的相克食物
茶+酒 刺激心脏、损害肾
茶+肉 便秘
茶+人参 影响药效
茶+药 影响药效
茶、咖啡、葡萄酒+富含铁的食物
阻碍铁吸收
啤酒的相克食物
啤酒+腌熏食物 致癌
啤酒+碳酸饮料 吸收更多酒精
啤酒+白酒 刺激内脏
白酒的相克食物
酒+辛辣食物 上火
白酒+碳酸饮料 危害脏器、损血管
葡萄酒的相克食物
葡萄酒+碳酸饮料 破坏果香降营养
红葡萄酒+海鲜 破坏海鲜味道
咖啡的相克食物
咖啡+酒 刺激过强
咖啡+烟草 致癌
食物相宜
蔬菜的黄金搭档
萝卜的黄金搭档
萝卜+烤肉 减少致癌物
萝卜+羊肉 滋补不上火
萝卜+鸡肉+枸杞 保护心血管
萝卜+豆腐 助消化添营养
萝卜+白菜 益寿保健康
胡萝卜+油脂 利于吸收维生素A
胡萝卜+菠菜 降低中风危险
胡萝卜+山药+猪肚+黄芪
丰满肌肉告别消瘦
山药的黄金搭档
山药+鸭肉 滋阴补肺
土豆的黄金搭档
土豆+牛肉 酸碱平衡更营养
莲藕的黄金搭档
莲藕+肉类 补而不燥
芋头的黄金搭档
芋头+鱼 调中补虚
百合的黄金搭档
百合+鸡蛋 润肺安神
洋葱的黄金搭档
洋葱+肉类 降低血液黏稠的风险
慈姑的黄金搭档
慈姑+肉类 补气强身
莴笋的黄金搭档
莴笋+青蒜 防治高血压
竹笋的黄金搭档
竹笋+鸡肉 滋养不怕胖
菠菜的黄金搭档
菠菜+鸡血 养肝护肝
菠菜+猪肝 治疗贫血
莼菜的黄金搭档
莼菜+鲫鱼 补虚养胃肠
莼菜+黄鱼 开胃增食欲
韭菜的黄金搭档
韭菜+鸡蛋 补肾行气止胃痛
蕨菜的黄金搭档
蕨菜+鸡蛋、肉类 营养均衡
茼蒿的黄金搭档
茼蒿+肉、蛋 维生素A利用高
茭白的黄金搭档
茭白+芹菜 降血压
豌豆的黄金搭档
豌豆+富含氨基酸的食品 营养高
饭豇豆的黄金搭档
饭豇豆+粳米 香糯适口营养好
黄瓜的黄金搭档
黄瓜+大蒜 减肥
丝瓜的黄金搭档
丝瓜+菊花 养颜除雀斑
油菜的黄金搭档
油菜+豆腐 清肺止咳
油菜+蘑菇 防便秘
蘑菇的黄金搭档
蘑菇+木瓜 减脂降压
蘑菇+豆腐 营养好吸收
黑木耳的黄金搭档
黑木耳+猪腰 养血补肾
黑木耳+鲫鱼 补虚利尿
水果、干果的黄金搭档
苹果的黄金搭档
苹果+茶叶 保护心脏
苹果+绿茶 防癌抗老化
柠檬的黄金搭档
柠檬+荸荠 生津止渴治咽喉炎
桂圆的黄金搭档
桂圆+大米 补元气
杨梅的黄金搭档
杨梅+盐 鲜美可口
红枣的黄金搭档
红枣+五谷 胜似灵芝草
花生的黄金搭档
花生+红葡萄酒 降低心脏病发病率
花生+毛豆+啤酒 健脑益智
花生+红枣 补虚止血
板栗的黄金搭档
板栗+鸡肉 补血疗虚
肉、蛋、奶的黄金搭档
猪肉的黄金搭档
猪肉+大蒜 促循环、消疲劳
猪血的黄金搭档
猪血+葱、姜、辣椒 去除异味
猪蹄的黄金搭档
猪蹄+章鱼 益气养血
牛肉的黄金搭档
牛肉+山楂、橘皮 牛肉易烂
牛肉+鸡蛋 延缓衰老
羊肉的黄金搭档
羊肉+豆腐 除膻去火
羊肉+生姜 除膻祛风湿
羊肉+山楂 祛膻易熟
羊肉+香菜 祛膻除腥
狗肉的黄金搭档
狗肉+白酒、姜 去除腥膻
狗肉+米汤 口不干
兔肉的黄金搭档
兔肉+枸杞 明目治耳鸣
鸡肉的黄金搭档
鸡肉+人参 填精补髓调经
鸡蛋的黄金搭档
鸡蛋+枸杞 治疗肾虚和眼病
鸡蛋、肉+豆腐 蛋白质利用高
牛奶的黄金搭档
牛奶+蜂蜜 改善儿童贫血
水产品的黄金搭档
鱼的黄金搭档
鱼+豆腐 补钙防佝偻
鲤鱼+米醋 利湿消肿
鲢鱼+香油 美容美发
鲫鱼+豆腐 蛋白质利用高
鱼翅的黄金搭档
鱼翅+禽畜肉、虾蟹 弥补色氨酸
螃蟹的黄金搭档
螃蟹+姜、醋 祛寒杀菌
甲鱼的黄金搭档
甲鱼+蜂蜜 强身防衰老
海蜇的黄金搭档
海蜇+醋 海蜇不走味
石花菜的黄金搭档
石花菜+姜 缓解寒性
海带的黄金搭档
海带+豆腐 蛋白质利用高
海带+芝麻 美容抗衰老
海带+猪蹄 补血降压
五谷杂粮的黄金搭档
谷类的黄金搭档
谷类+豆类 提高蛋白质质量
粳米的黄金搭档
粳米+糙米 营养更均衡
粳米+泉水、井水 味道佳
小米的黄金搭档
小米+粳米 营养互补
小米+大豆、肉类 提升营养价值
小麦的黄金搭档
小麦+大米 营养全面又均衡
玉米的黄金搭档
玉米+豆类 防治赖皮病
红薯的黄金搭档
红薯+米、面 化解胀气
青豆的黄金搭档
青豆+黄芪+太子参 益气增肥
豆腐的黄金搭档
豆腐+玉竹 养颜润肤
粉丝的黄金搭档
粉丝+动物油脂 味道醇美
调料的黄金搭档
红糖的黄金搭档
红糖+姜 祛寒
醋的黄金搭档
醋+生姜 止恶心呕吐
饮品的黄金搭档
葡萄酒的黄金搭档
葡萄酒+柠檬水 味道协调
白葡萄酒+白肉 杀菌助消化
红葡萄酒+红肉 利于消化
红葡萄酒+蔬菜+谷物 预防肠癌
绿茶的黄金搭档
绿茶+生姜 治疗肠胃炎
绿茶+银耳 润肺养胃
绿茶+薄荷 提神醒脑、缓解暑热
咖啡的黄金搭档
咖啡+糙米+牛奶 健康美味
食物食用宜忌
不宜多食的食物
胡萝卜过量 皮肤黄
多食洋葱 会胀气
多食芦荟 易腹泻
多食香椿 发痼疾
贪食酸菜 生结石
食橙过量 皮肤黄
多食李子 最伤身
过食西瓜 损胃肠
过食荔枝 低血糖
多食芒果 皮肤黄
多食枇杷 易生痰
多食橘子 易上火
多食杨梅 损牙齿
多食石榴 损牙齿
过食樱桃 中毒
椰子过量 添烦躁
多吃腰果 易发胖
过食瓜子 耗唾液
白果有毒 勿多食
豆蔻过量 伤肺目
过食牛肉 不健康
过食奶片 会脱水
过食扇贝 难消化
过食腐乳 损健康
含铝粉丝 要少吃
食醋过量 伤食道
生姜过量 伤肾脏
食盐过量 高血压
花椒驱虫 勿多食
多吃油条 铝中毒
过饮柠檬汁 易疲劳
饮水过多 水中毒
碳酸饮料 伤骨骼
碳酸饮料 损牙齿
不宜凉吃的食物
糯米冷食 难消化
凉红薯 胀肚产气
啤酒 温度别太低
不宜生吃的食物
胡萝卜生吃 营养低
四棱豆生吃 有毒
魔芋生吃 会中毒
芋头不熟 咽喉痒
蛇血蛇胆 勿生食
贝类不熟 染肝炎
黄豆生吃 损健康
不宜空腹吃的食物
饭前空腹 勿食橙
空腹吃柿 生结石
空腹不要 吃荔枝
饭前不宜 吃榧子
睡前不宜 吃猪蹄
空腹不宜 喝酸奶
牛奶点心 搭配吃
不要空腹 饮豆浆
睡前忌 冰糖银耳
易致毒食物
烂白菜 使人缺氧
野生仙人掌 有毒
吃鲜黄花菜 中毒
烂枣 伤人性命
吃杏不当 易中毒
木瓜有毒 慎吃
杏仁有毒 勿生食
死蟹含菌 致中毒
蚕豆 过敏者不要吃
发芽红薯 有毒性
可能致癌的食物
油菜隔夜 易致癌
霉变花生 可致癌
发霉玉米 会致癌
桂皮过量 会致癌
慎食食物
秋后老茄子 伤身
食用狗肉 多禁忌
鸡屁股 致病菌多
含铅皮蛋 慎吃
新鲜海蜇 不宜食
燕窝 儿童须慎食
豆奶育婴 埋隐患
适宜的吃法
春韭鲜香 更护肝
春夏茭白 品质佳
春天多吃 黄豆芽
雨前香椿 嫩又鲜
夏吃冬瓜 连皮煮
百合秋季 更宜食
秋季豆瓣菜 润肺
黄豆芽过长 营养低
黄瓜头儿 莫丢弃
芹菜叶营养 比茎多
泡发香菇水 勿弃
吃葡萄 不要吐皮
枣皮去留 有讲究
菠萝吃前 泡盐水
核桃仁皮 莫丢弃
花生煮吃 不上火
骨头精华 在汤里
冬食羊肉 强身体
夏食兔肉 滋味美
鸡肉营养 胜鸡汤
春季鳜鱼 最肥美
麦吃陈、米吃新 品味好
玉米胚尖 营养高
玉米熟吃 抗氧化
番茄酱 更易吸收
生食大蒜 才治病
芝麻碾碎 好吸收
团粉勾芡 护营养
黄酒烫热喝 更醇香
红葡萄酒 室温饮
白葡萄酒 冰镇饮
补益、治病饮食宜忌
治病食物
绿豆芽 治疗溃疡
蒜薹 杀菌防感染
香椿 驱蛔虫
扁豆 药食两用
茼蒿 利尿消水肿
菜花 强韧血管壁
菜花 润肺兼止咳
菜花 护心防中风
菜花 对抗坏血病
苦瓜煮水 去痱子
生茭白汁 解醉酒
草菇 提高免疫力
香菇 促进钙吸收
鸡腿蘑 病后调养
黑木耳 清胃涤肠
黑木耳 防血栓
秋梨 润燥
熟梨 护嗓、防痛风
柚子 保护呼吸道
橙子 预防胆囊病
哈密瓜 生津解暑
桑葚 提高免疫力
柿子 营养益心脏
西瓜 多汁解暑热
西瓜 利尿治黄疸
芒果 解晕船呕吐
橘子 预防冠心病
菠萝 消炎利水肿
山楂 保钙延年寿
椰汁 利尿、驱虫
柠檬味酸 杀菌强
柠檬 止血、防结石
杨桃 消炎疗溃疡
常吃枇杷 防感冒
“苹果日” 减肥享受
西番莲 果汁之王
冬季橄榄 能润喉
板栗 防口腔溃疡
腰果 保护心血管
开心果 增强体质
榧子 杀虫如中药
榛子 营养全面
白果 抑菌定喘咳
南瓜子 杀寄生虫
花生红衣 止血
花生 滋补延年寿
肝脏、动物血 补血
动物血 排毒止血
阿胶 补血圣品
酸奶 抑制骨质疏松
吃虾 消除时差症
黑鱼 术后复原
紫菜 补血护骨骼
黄豆 更年期佳肴
绿豆 清热、补水
豆浆 补血胜牛奶
豆浆 防治气喘病
豆腐 预防骨质疏松
葱 腋臭多汗忌食
大蒜 调味又防病
花生酱 防治失眠
榨菜 防晕车醉酒
啤酒 预防白内障
白葡萄酒 防肺病
白葡萄酒 能杀菌
茶叶 除葱臭
冬喝红茶 暖脾胃
绿茶 抗衰、防辐射
夏喝绿茶 补津液
富含矿物质食物
木耳菜 钙高草酸低
莼菜 锌王名不虚
佛手瓜 补锌
仙人掌 补钙佳品
苋菜 补钙防痉挛
口蘑汤 补硒
黑木耳 补铁
桃 补铁
大枣 补充维生素
大枣 补钙补血
柿子 预防碘缺乏
樱桃 补铁润红颜
鲜橄榄 补钙
番荔枝 及时补VC
猕猴桃 “VC之王”
鸭蛋 钙铁很丰富
奶酪 补钙佳选
鲈鱼 秋冬补铜
裙带菜 补矿物质
芝麻酱 钙铁列前茅
蚝油 补锌、防癌
健脑食物
金针菇 益智促生长
火龙果 防脑病变
板栗 滋补可代粮
松子 软化血管
松子 健脑防痴呆
核桃 健脑缓衰老
蚕豆 增强记忆力
豆浆 防老年痴呆
保健食物
驴肉 保健属上品
鸭肉 保健抗衰老
一只鸽 胜九只鸡
鹌鹑肉 动物人参
乌鸡 养身补虚劳
七个蚕蛹 一个蛋
吃鸡蛋 长寿秘诀
小暑黄鳝 赛人参
蜂蜜 增强抵抗力
蜂王浆 保健有奇效
螺旋藻 保健佳品
银耳 养阴润燥
连壳菱角 解酒毒
排毒、解毒食物
克唐代名医孙思邈说过：“安生之本，必资
于食，不知食宜，不足以存生。”
相生相克
目录CONTENTS生
医圣张仲景说：『饮食之味，有与
病相宜，有于病为害，若得宜则益
体害则成疾。』
相生相克
葱 腋臭多汗忌食
大蒜 调味又防病
花生酱 防治失眠
榨菜 防晕车醉酒
啤酒 预防白内障
白葡萄酒 防肺病
白葡萄酒 能杀菌
茶叶 除葱臭
冬喝红茶 暖脾胃
绿茶 抗衰、防辐射
夏喝绿茶 补津液
木耳菜 钙高草酸低
莼菜 锌王名不虚
佛手瓜 补锌
仙人掌 补钙佳品
苋菜 补钙防痉挛
口蘑汤 补硒
黑木耳 补铁
桃 补铁
大枣 补充维生素
大枣 补钙补血
柿子 预防碘缺乏
樱桃 补铁润红颜
鲜橄榄 补钙
番荔枝 及时补VC
猕猴桃 “VC之王”
鸭蛋 钙铁很丰富
奶酪 补钙佳选
鲈鱼 秋冬补铜
裙带菜 补矿物质
芝麻酱 钙铁列前茅
蚝油 补锌、防癌
金针菇 益智促生长
火龙果 防脑病变
板栗 滋补可代粮
松子 软化血管
松子 健脑防痴呆
核桃 健脑缓衰老
蚕豆 增强记忆力
豆浆 防老年痴呆
驴肉 保健属上品
鸭肉 保健抗衰老
一只鸽 胜九只鸡
鹌鹑肉 动物人参
乌鸡 养身补虚劳
七个蚕蛹 一个蛋
吃鸡蛋 长寿秘诀
小暑黄鳝 赛人参
蜂蜜 增强抵抗力
蜂王浆 保健有奇效
螺旋藻 保健佳品
银耳 养阴润燥
连壳菱角 解酒毒
排毒、解毒食物
烧烤配萝卜 减毒性
韭菜美名 洗肠草
橄榄 解毒消积食
绿豆 解毒良药
海蜇 除尘清肠胃
裙带菜 尼古丁克星
大蒜 防治铅中毒
疾病忌食
茄子 手术前忌吃
芦荟 出血患者忌
西瓜 心衰肾炎忌
芒果 过敏体质慎吃
蓝莓 腹泻时勿食
花生 胆病患者忌
花生 不利血栓病
骨汤 骨折初期忌
鸡肉 感冒者忌
食物烹调宜忌
铁器+鞣质 难消化
铁器+酸性食物 降低营养价值
铜器+酸性食物 中毒
铜器+维生素C 氧化破坏维生素C
铝器+酸性食物 阻止磷吸收
铝器+碱 久食危害健康
不锈钢炊具+酒 慢性中毒
铁锅煮藕 藕发黑
莼菜遇铁 会变黑
烹炒洋葱 宜快不宜久
白菜 焯烫挤汁不可取
菠菜先焯后炒 除草酸
莴笋爽脆色美 少放盐
芥蓝去涩 糖酒来帮忙
木耳菜 宜旺火快速炒
圆白菜 生食保维生素
绿豆芽 偏寒用姜中和
炒绿豆芽 加醋少油盐
炒黄豆芽 加醋不加碱
青蒜过熟 降低杀菌力
香椿 当菜又能当调料
豆瓣菜 鲜嫩不宜过熟
茼蒿 旺火快炒健胃肠
豆角 熟透防中毒
油炸茄子 营养损失大
西红柿加醋 破坏有害物
丝瓜 少油勾薄芡
桑葚 忌铁器
山楂 忌铁器
木瓜 忌铁器、铅器
何首乌 忌铁器
人参 忌铁器、铝器
猪肉炖煮 减少胆固醇
吸烟者 炒猪肉易患肺癌
狗肉 除腥靠调料
乌鸡 连骨砂锅炖
鸭汤鲜美 食盐帮忙
煮牛奶 离火再放糖
鲫鱼 煎炸功效打折
鱼肉油炸 损失DHA
螃蟹未熟透 不要吃
螺肉煮透 防感染
鱿鱼不熟 伤肠道
石花菜久煮 会溶化
粳米做饭 要蒸不要捞
煮绿豆 掌握好火候
加热豆浆 识别假沸
放糖 在放盐之前
盐 鸡鱼菜肴少加
放盐 应在菜肴出锅时
蜂蜜 应以温水冲
黑胡椒煮肉 不宜久
酱油 绿色蔬菜不宜放
味精 在菜肴出锅时加
薄荷煎汤 忌久煮
加料酒 在温度最高时
花生油爆盐 除黄曲霉素
橄榄油 用油量相对少
蚝油 加热过度失鲜味
动物油脂调味 趁热吃
勾芡 菜肴九成熟时
柠檬汁 除腥护VC
红糖水 煮开再饮用
食物加工宜忌
蔬果 生吃要洗净
胡萝卜 先洗后切
土豆 去皮防中毒
土豆 水漂去淀粉
芋头 剥洗戴手套
魔芋 加工戴手套
白菜 最好顺丝切
芦荟 焯水去苦味
圆白菜 清洗去农药
竹笋 焯水除草酸
竹笋 入味借刀功
香椿 沸水烫后食
香椿 盐腌保本味
蕨菜 焯洗祛腥味
仙人掌 焯水去苦味
四棱豆 焯水口感好
秋葵 焯水除涩味
豆角 先要摘豆筋
菜花 水浸泡
蘑菇 浸泡不宜长
袋装蘑菇 多清洗
木耳 宜用温水泡
银耳 宜用开水泡
竹荪 以淡盐水泡
草莓 淡盐水浸泡杀菌
肝脏 先冲再浸泡
动物血 汆透再烹调
蹄筋 冷水或碱水发
蛇肉 泡水肉变老
鲤鱼 除白筋去腥味
鲇鱼 焯水去黏液
清水泡蚬 吐泥沙
海螺 头部含毒素
海参 冲洗去残留
紫菜 换水除毒素
海带 浸泡要换水
食物贮存宜忌
茄子 不宜洗后存放
黄瓜与番茄 不可一起存放
土豆与红薯 不可一起存放
生菜贮藏 怕乙烯
绿叶菜 不宜在冰箱久存
冷冻过的蔬菜 不宜再存放
香菇贮存 宜避光
发好的银耳 忌冷冻
香蕉与梨 不可一起存放
香蕉 不宜放冰箱
鲜荔枝 不宜放冰箱
哈密瓜 受伤难贮藏
生鲜肉 贮存忌超过半年
肉类 解冻后不宜再存放
腌腊制品 贮存宜避光
火腿 忌低温贮存
松花蛋 不宜放冰箱
鸡蛋 不宜水洗后存放
鸡蛋 忌与挥发性物质同贮存
牛奶 忌冰冻保存
牛奶 贮存宜避光
牛奶 忌用塑料容器贮存
牛奶 忌存入保温瓶
奶油 忌光照、忌与空气接触
鱼 不宜在冰箱中存放太久
面粉 忌用铝器存
盛米 忌用卤缸或卤坛子
方便面 不宜久放
面包 不宜在冰箱冷存
面包与饼干 不宜一起存放
红薯 存放怕潮湿
红薯 存放宜避光
碰伤、水淹的红薯 不宜贮存
豆浆 忌存保温瓶内
白糖 忌久存
食用油 忌用透明玻璃瓶贮存
食用油 忌放灶台
橄榄油 忌光照久存
味精 怕受潮
黑胡椒 存放宜防潮
蜂蜜 忌金属器皿
食醋 忌用铁器存
食盐 忌敞口存放
食盐 忌用金属容器存
巧克力 不宜冷存
启封的汽水 不宜隔夜存放
茶叶与食糖、糖果 不宜一起存放
啤酒 不宜久存
啤酒 忌用保温瓶装
糯米酒 不宜久存
葡萄酒 避光忌倒置
饭菜 忌用铝制餐具久存
食品 忌用废旧报纸包装
塑料制品（聚乙烯）+油脂
油脂有蜡味
塑料制品（聚氯乙烯）+酒 肿瘤
塑料制品（酚醛）+酸性溶液
损坏肝细胞
搪瓷、白釉器皿+碱性溶液
慢性锡中毒
彩釉瓷器+酸性食物 慢性铅中毒
蔬菜存放 温度宜有别
蔬菜贮存 宜竖放
小白菜 连根贮藏久
芦笋 低温避光存
韭菜 阴凉低温存
雪里蕻 坛装密封存
竹笋 连壳保鲜香
香椿 防水阴凉存
香菇 宜单独贮存
香菇 贮存宜密封
香菇 发好应冷藏
土豆 用塑料袋包装可保鲜
秋葵 低温避冰存
鸡蛋 宜竖放保存
鲜鸡蛋 放冰箱宜装袋
冻鱼前 宜先去除鱼鳃与内脏
大米加海带 可防蛀
蛋糕中放苹果 可保鲜
猪油中加入花椒 可保鲜
豆蔻 密封须防潮
新茶 饮前宜稍存
冷藏食物 宜生熟分开
特殊人群饮食宜忌
高血压患者饮食宜忌适宜饮食
芹菜 降压是首选
佛手瓜 利尿排钠
香菇 降压降胆固醇
香蕉 预防高血压
柚子 含高钾低钠
西瓜 堪称好医生
金橘 双向调血压
鹌鹑 可治高血压
裙带菜 如降压药
醋 降压良药
高血压患者饮食宜忌禁忌饮食
辣椒 辛辣应慎食
人参 食用应谨慎
脂肪 不利高血压防治
腐乳嘌呤 增病情
钠盐 升高血压
味精 使血压升高
菜籽油 尚有争议
饮酒 使血压升高
冷饮 刺激升血压
饮用浓茶 易心悸
血脂异常患者饮食宜忌适宜饮食
韭菜 降脂促食欲
青蒜 降脂防血栓
芸豆 低钠用处大
山楂 降脂又降压
杨桃 降脂护肝脏
鲑鱼 也能降血脂
海带 降脂效果好
黄豆 明显降血脂
鲜豆浆 权威推荐
豆油 预防血管病
茄子 降低胆固醇
苹果 男性要多吃
葡萄 胜阿司匹林
柑橘 可降胆固醇
石榴 降脂疗效长
杏仁 降低发病率
贝类 抑醇促排泄
燕麦 时尚健康
橙汁 降低患病率
葡萄酒 纠酸
血脂异常患者饮食宜忌禁忌饮食
花生 升血脂致病
肉类 限制食用量
脂肪 加重高脂血症
动物肝 引起动脉硬化
鹌鹑蛋 胆固醇过高
乳品 限制摄取量
无鳞鱼 亦要忌食
甜食 加重病情
油脂 忌反复加热
白酒 导致血脂高
鸡汤 高胆固醇者忌
肥肉 忌食
香肠 虽美不宜食
火腿 高钠高脂肪
动物血 增胆固醇
肝脏 增加胆固醇
蛋黄 含胆固醇高
动物脑 含胆固醇高
蟹黄 含胆固醇高
鱼子 增高胆固醇
糖尿病患者饮食宜忌适宜饮食
南瓜 预防糖尿病
魔芋 平稳降糖
苦瓜 降糖很明显
菠菜 保持血糖稳
芦荟 药食皆相宜
黄瓜 亦蔬亦果
蘑菇 治病防早衰
番荔枝 减轻病症
鳝鱼 健脾调血糖
荞麦 消炎降血糖
糖尿病患者饮食宜忌禁忌饮食
水果多糖 勿多吃
不吃主食 弊端大
糯米 少吃或不吃
高淀粉食物 少吃
糖类食物 切勿食
盐 忌多吃
动物油脂 谨慎吃
酒 忌饮
冷饮 忌吃
低血糖 注意预防
肥胖症患者饮食宜忌适宜饮食
冬瓜 瘦身首选
土豆减肥 重方法
魔芋 魔力瘦身
黄瓜 瘦身又美容
竹笋 吸油降脂肪
辣椒 燃脂又美容
木瓜 赶走大象腿
荞麦 减肥清肠道
红薯 营养均衡
茶叶 减肥保健康
肥胖症患者饮食宜忌禁忌饮食
黄瓜减肥 儿童忌用
藕 肥胖者不可多吃
膳食纤维 要适量
水果 吃多也增肥
代用脂肪 勿盲从
少油脂 减肥要旨
花生酱 减肥慎吃
嗜白酒者 易发胖
警惕啤酒 热量高
喝饮料 更易发胖
癌症肿瘤患者饮食宜忌适宜饮食
西红柿 抗多种癌
圆白菜 抗癌防衰
杏 能杀灭癌细胞
柑橘 抗癌护基因
鲨鱼 健康不生癌
红薯 抗癌数第一
黄豆 抑制癌症多
油脂 也能防癌症
绿茶 抗癌胜红茶
饮红葡萄酒 防癌
癌症肿瘤患者饮食宜忌禁忌饮食
腌熏食品 要少吃
高脂肪食物 少吃
发物诱疾 谨慎吃
荞麦 癌症患者忌
饮食过咸 致胃癌
咖啡过量 可致癌
酗酒致癌 须远离
被污染食品 忌吃
霉变食物 能致癌
腐烂食物 强致癌
胃病患者饮食宜忌适宜饮食
芦荟 健胃利溃疡
圆白菜 治胃溃疡
莼菜 解毒清胃火
茄子 治慢性胃炎
金针菇 治肠道溃疡
常吃葡萄 健脾胃
柿子养胃 斟酌吃
火龙果 保护胃壁
鲢鱼 缓解胃疼痛
糯米粳米粥 齐养胃
胃病患者饮食宜忌禁忌饮食
萝卜 性寒慎食
红肉 久食害胃肠
糯米 性黏难消化
红薯 产酸易伤胃
油炸食物 少食
辛辣食物 要远离
食物热烫 伤黏膜
生冷食物 刺激胃
吃剩饭 易得胃病
牛奶生酸 增病情
眼病患者饮食宜忌适宜饮食
菠菜 预防夜盲症
胡萝卜 保护视力
桑葚 明目
蓝莓 减轻眼疲劳
榧子 营养护视力
枸杞 保护视力
决明子 明目还通便
动物肝脏 保护眼睛
鱼 适当吃护眼睛
鳝鱼 对眼疾患者好处大
眼病患者饮食宜忌禁忌饮食
洋葱 眼疾患者忌
莴笋 夜盲症忌食
韭菜 多食会上火
辣椒 多吃伤眼睛
大蒜 眼疾最忌
生姜 多食伤眼
油腻食物 伤眼睛
糖分 增加近视率
酒 能损伤视神经
水 青光眼忌多饮
母婴饮食宜忌适宜饮食
芦笋 补充叶酸
冬瓜 消孕妇水肿
红糖莲藕 排瘀血
柚子叶酸 利母婴
苹果 减轻孕期反应
猪蹄通乳 少放盐
鸽蛋 逐瘀增性趣
牛奶、酸奶 营养多
鱼肝油 母婴保健
米汤 婴儿的辅助饮食
母婴饮食宜忌禁忌饮食
山楂 可能诱流产
酸奶 勿喂婴儿
蟹爪 危险致流产
海带 孕期哺乳期少吃
小米 忌做产后主食
豆浆 育婴营养差
味精 孕妇幼儿忌
婴儿食蜜 致中毒
茶叶 减少乳分泌
咖啡 致畸形流产
减压健脑饮食宜忌适宜饮食
小白菜 平心静气
洋葱 提神醒脑
苹果 减压效非凡
香蕉 快乐水果
猕猴桃 改善忧郁症
橙子 重女轻男
牛奶 失眠睡前喝
巧克力 重男轻女
咖啡 振奋精神
薄荷 冰爽到底
减压健脑饮食宜忌禁忌饮食
酸菜 多吃易缺氧
高脂肪 损害记忆
皮蛋 含铅致失眠
粉丝、油条 伤智力
辛辣食物 生热助火
糖 多食反应迟缓
盐 多食不利于舒缓压力
罐头 多食易嗜睡
酒精 损肝伤脑
冷饮 过食伤肠胃
美容饮食宜忌适宜饮食
西红柿 健康榜首
黄瓜、西瓜 除皱纹
芦荟 天然美容师
木瓜、猪蹄 可丰胸
柠檬 美容有盛名
草莓 果中皇后
枣 维生素含量高
薏米 美白祛斑
豆浆 美容伴终身
醋 美容最应吃
美容饮食宜忌禁忌饮食
辣椒 刺激易上火
山楂 味酸伤牙齿
香肠 过食骨疏松
烧烤 吃出油肌肤
发物 诱疹
方便面 使人早衰
油炸食品 促衰老
高脂饮食 增头屑
柠檬汁 莫直接用
饮酒过多 伤皮肤
性保健饮食宜忌适宜饮食
芹菜 促进性兴奋
韭菜 起阳比伟哥
秋葵 植物伟哥
佛手瓜 改善不孕
香椿 含有助孕素
豆瓣菜 缓解痛经
南瓜子 护前列腺
性保健饮食宜忌禁忌饮食
茭白 阳痿遗精忌
胡萝卜 过食不孕
肥腴厚味 减活力
草鱼 经期忌食
虾 虽壮阳须慎食
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