饮食与禁忌：478忌，把好入口关
作者：石斌 编著
出版时间： 2008年版
内容简介
《饮食与禁忌：478忌把好入口类》特别从四季饮食禁忌、日常生活中必须知道的相克知识、相克食物分类、哪些食物不能吃、孕妇的饮食禁忌、厨房里的禁忌六个方面为读者全面地阐释饮食的禁忌，希望能给读者提供很好的参考。《饮食与禁忌：478忌把好入口类》通过对相克食物的分析，大家可以很直观地了解到，在人们的餐桌上，存在着很多不为我们所知的食物搭配禁忌和食物食用禁忌。《饮食与禁忌：478忌把好入口类》让读者从盲目的饮食中走出来，用合理的饮食营养观吃出健康强壮的身体。为了使人们了解更多的饮食禁忌，《饮食与禁忌：478忌把好入口类》特别从四季饮食禁忌、日常生活中必须知道的相克知识、相克食物分类、哪些食物不能吃、孕妇的饮食禁忌、厨房里的禁忌六个方面为读者全面地阐释饮食的禁忌，希望能给读者提供很好的参考。
目录
前言
第1章 四季饮食131忌
春季，25忌
春忌多食的3，类食物
春季4种食物忌多吃
春季6种人不宜吃鱼
春季4种人忌吃鸡蛋
春季饮茶3点禁忌
春季香椿的2种饮食禁忌
春季食用韭菜的禁忌
春季菠菜的2种饮食禁忌
春季食用野菜的5种注意事项
夏季，26忌
夏季中暑饮食4忌
夏季儿童发热的饮食4忌
夏季7类疾病患者忌食冷饮
夏季2类疾病患者忌食冬瓜
夏季4种疾病患者忌食西瓜
夏季过敏体质者忌食菠萝
夏季3种疾病患者忌食荔枝
夏季食用绿豆的2种禁忌
夏季3类疾病患者忌喝啤酒
秋季，48忌
秋季4类食物忌食
秋季吃水果的4种禁忌
忌用单喝水的方法缓解秋季干燥
秋季不宜食用的3种食物
秋季忌生吃的4种食物
秋季儿童、小儿饮食3种禁忌
秋季进补的8种禁忌
秋季8类疾病患者忌吃月饼
秋季柿子的2种食用禁忌
秋季南瓜的2种饮食禁忌
秋季食用螃蟹的6种禁忌
第2章 生活中必须知道的27种禁忌
冬季，21忌
冬季2类食物不宜食用
冬季食用羊肉的3种禁忌
冬季食用狗肉的2种禁忌
冬季食用萝b的5种禁忌
冬季食用火锅的8个注意事项
冬季忌喝酒抗寒
何为“食物相克”
各种食物之间的相互作用的三种基本形式
食物相克的三种常见情况
6种病人吃水果有禁忌
冰箱存放食物4忌
忌多吃烤禽类食物
忌过多食用酸性食物
切忌空腹饮酒
中老年人营养膳食中的4忌
1.忌肥胖
2.忌缺钙
3.忌多盐
4.忌缺铁
不宜多食肥肉
儿童发烧忌吃鸡蛋
老年人不宜多吃牛内脏
6种人忌饮咖啡
吃大蒜的禁忌
第3章 196种相克食物对照
蔬菜的30种相克搭配
1.豆腐与葱相克
2.黄瓜与西红柿相克
3.生韭菜与白酒相克
4.花生与黄瓜相克
5.菠菜与豆腐相克
6.黄瓜与菠菜相克
7.辣椒与胡萝卜相克
8.胡萝卜与白萝卜相克
9.芥菜与鲫鱼相克
10.莴苣与蜂蜜相克
11.竹笋与羊肝相克
12.南瓜与富含维生素C的食物相克
13.南瓜与羊肉相克
14.芹菜与黄瓜相克
15.黄瓜与辣椒相克
16.葱与狗肉相克
17.大蒜与蜂蜜相克
18.萝卜与桔子相克
19.茄子与螃蟹相克
20.菠菜与鳝鱼相克
21.花生与毛蟹相克
22.金瓜与黄鳝相克
23.金瓜与螃蟹相克
24.芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克
25.黄瓜与柑橘相克
26.韭菜与蜂蜜相克
27.辣椒与南瓜相克
28.葱与枣相克
29.金瓜与虾相克
30.黄瓜与花菜相克
水果的18种相克搭配
1.柿子与白薯相克
2.柑、桔与蛤相克
3.柿子与章鱼相克
4.西瓜与油果子相克
5.甜瓜与田螺相克
6.柑、桔与螃蟹相克
7.含鞣酸的水果与鱼虾相克
8.梨与开水相克
9.柿子与酸性菜相克
10.山楂与海味相克
11.李子与青鱼相克
12.核桃与酒相克
13.柿子与海带相克
14.柿子与紫菜相克
15.山楂与猪肝相克
16.山楂与富含维生素C的果蔬相克
17.柿子与酒相克
18.生菱与蜜相克
肉类的23种相克搭配
1.兔肉与芥末相克
2.羊肉与乳酪相克
3.狗肉与鲤鱼相克
4.牛肝与含维生素C食物相克
5.兔肉与橘子相克
6.猪肝与鹌鹑肉相克
7.鸡肉与芥末相克
8.鸡肉与大蒜相克
9.猪肝与番茄、辣椒相克
10.羊肉与荞麦面相克
11.鸡肉与鲤鱼相克
12.牛肉与栗子相克
13.鸭肉与鳖肉相克
14.猪肉与豆类相克
15.羊肉与豆酱相克
16.羊肉与醋相克
17.兔肉与姜相克
18.狗肉与茶相克
19.狗肉与大蒜相克
20.猪肉与田螺相克
21.猪肝与菜花相克
22.兔肉与鸡蛋相克
23.牛肝与鲇鱼相克
水产品的l8种相克搭配
1.鲫鱼与猪肉相克
2.鲤鱼与小豆叶相克
3.田螺与冰制品相克
4.螃蟹与香瓜相克
5.鳖肉与猪肉相克
6.鲤鱼与咸菜相克
7.鳝鱼与狗肉相克
8.螃蟹与石榴相克
9.鳖肉与鸭蛋相克
10.田螺与香瓜相克
11.甲壳类食物与含维生素C的食物相克
12.鲤鱼与赤小豆相克
13.海味食物与含鞣酸食物相克
14.鳖肉与芥子相克
15.鳗鱼与牛肝相克
16.螃蟹与泥鳅相克
17.田螺与木耳相克
18.鳖肉与苋菜相克
饮品的25种相克搭配
1.豆浆与鸡蛋相克
2.牛奶与酸性饮料相克
3.啤酒与汽水相克
4.鲜汤与热水相克
5.鲜汤与盐相克
6.牛奶与米汤相克
7.牛奶与钙粉相克
8.茶与酒相克
9.牛奶与巧克力相克
10.咖啡与香烟相克
11.豆浆与蜂蜜相克
12.牛奶与果子露相克
13.茶与羊肉相克
14.茶与药相克
15.豆浆与红糖相克
16.开水与补品相克
17.牛奶与橘子相克
18.酒与辛辣食物相克
19.啤酒与腌熏食物相克
20.白酒与啤酒相克
21.茶与白糖相克
22.茶与鸡蛋相克
23.酒与咖啡相克
24.酒与糖类相克
25.豆浆与药物相克
调料的18种相克搭配
1.醋与牛奶相克
2.醋与青菜相克
3.红糖与牛奶桕克
4.蜂蜜与沸水相克
5.蜂蜜与豆腐相克
6.盐与红豆相克
7.醋与海参相克
8.酱与鲤鱼相克
9.早放姜与鱼相克
10.硫磺与馒头相克
11.糖与含铜食物相克
12.先放盐与菜相克
13.醋与羊肉相克
14.先放盐与肉相克
15.先放盐与鸡汤桕克
16.醋与猪骨汤相克
17.醋与胡萝卜桐克
18.红糖与竹笋相克
常见疾病与食物64种相克
1.流行性感冒与辛热肥腻食物相克
2.流行性感冒与咸寒之物相克
3.流生性感冒与兴奋食物相克
4.流行性感冒与大葱相克
5.流行性感冒与强烈调味品相克
6.流生性感冒与补益品相克
7.流生性感冒与浓茶相克
8.流行性感冒与沙参粥相克
9.急性乳腺炎与高脂肪类食物相克
10.急性乳腺炎与热性食物相克
11.神经衰弱与兴奋刺激食物相克
12.神经衰弱与辛刺激之物相克
13.神经衰弱与肥腻之物相克
14.神经衰弱与补阳助火之品相克
15.头痛与多盐相克
16.头痛与酒相克
17.头痛与高酪胺食物桐克
1s.头痛与辛辣刺激食物桐克
19.头痛与茶相克
20.头痛与亚硝酸盐、5-半羟色胺含镊高的食物相克
21.贫血与茶相克
22.贫血与蚕豆相克
23.贫血与大蒜相克
24.贫血与碱性食物相克
25.贫血与油炸食物相克
26.贫血与不易消化食物桐克
27.贫血与半生不熟食物相克
28.贫血与多盐相克
29.贫血与多月旨肪食品桐克
30.贫血与牛奶相克
31.贫血与柿子相克
32.尿路结石与菠菜相克
33.尿路结石与多糖桕克
34.尿路结石与啤酒相克
35.急性肾炎与含嘌呤量高利食物相克
36.急性肾炎与香蕉相克
37.慢性肾炎与鸡蛋桕克
38.慢性肾炎与植物蛋白质相克
39.肾炎与多盐、多水相克
40.肾炎与高蛋白质食物相克
41.肾炎与高脂食物相克
42.肾炎与多糖相克
43.肾炎与高钾饮食相克
44.肾衰与哈密瓜桕克
45.关节炎与海产品相克
46.关节炎与肥腻食物相克
47.关节炎与酸、成食物相克
48.关节炎与紫菜相克
49.关节炎与多醋相克
50.关节炎与香蕉相克
51.烧伤与白开水相克
52.烧伤与不易消化的食物相克
53.烧伤与热性食物相克
54.烧伤与发物相克
55.烧伤与辛辣助火食物相克
56.烧伤与酒、茶相克
57.粉刺与油腻食物棚克
58.皮肤牛疮化脓与鸡蛋相克
59.骨折与多酒相克
60.骨折与花生桕克
61.骨折与醋相克
62.骨折与肉骨头汤桕克
63.骨折与多糖桕克
第4章 34种食品不能吃
第5章 孕妇饮食33忌
第6章 厨房里的57种禁忌
后记
