饮食与智慧 激活大脑的健康快车
作者：石斌，陈璋 编著
出版时间：2008年版
内容简介
一个人的智力水平的高低虽然与遗传、环境、智力训练等因素有一定关系，但80％以上还是取决于膳食营养。大脑是人类生存和从事各种活动的神经中枢，它对膳食营养的多与少、各种营养物质的偏与衰非常敏感。如果忽视了饮食的科学搭配就会影响到一个人的智力发育。为了帮助大众轻松地提高和改善记忆，我们特意编写了《饮食与智慧：激活大脑的健康快车》。书中主要介绍了健脑的日常膳食、营养专家提倡的31种健脑食物、提高智力应注意的饮食细节，总结了各种益智的营养食谱、以及应避免的对大脑产生损伤的不良饮食习惯。还介绍了大脑记忆的原理、情绪与记忆的关系和提高记忆效果的策略和诀窍。
目录
前言
第1章 健脑膳食指南
饮食多样化，智利不会差
节食暴食损大脑
油脂：大脑不可或缺的“润滑油”
粗细搭配好健脑
控制食盐摄入量
偏爱甜食小心吃掉智力
饮酒要适可而止
日常三餐合理配置
大脑怎么样才能更聪明
解读爱因斯坦的大脑
如此补脑好处多
使大脑更聪明的饮食习惯
中国古代的益智食品
状元及第餐
神秘的补脑绝招
干嚼食物，赵嚼越聪明
6种可以预防老年痴呆症的食物
第2章 营养专家提倡的31种健脑食物
第3章 饮食与智力
第4章 细节决定智慧
第5章 让你头脑变聪明——各种元素的神奇力量
第6章 家庭益智食谱DIY
后记
