中国食物安全与营养保障 基于公正视角的审视
作者：白军飞 著
出版时间：2014年版
内容简介
改革开放以来，我国在消除贫困、保障食物总供给与改善居民营养健康等方面取得了举世瞩目的成就，但我国的食物安全保障仍面临着一系列挑战，在保障传统弱势群体的食物安全以及改善城市低收入群体、城市新移民、农村留守人群的营养状况等方面仍有很多问题亟待解决。《中国食物安全与营养保障：基于公正视角的审视》以影响居民食物消费的可支付能力与获得能力的收入获取公正为主线，全面审视了我国食物消费的公正状况及趋势，提出了改善中国食物公正状况的建议与对策措施。
目录
第1章 导言
1.1 食物公正问题
1.2 研究框架
第2章 食物消费与营养健康
2.1 中国居民食物消费水平提高及推动力
2.2 中国居民食物分配和消费中存在的主要问题
2.3 中国居民营养健康状况
2.4 营养过剩与食物浪费
第3章 农业生产要素供给与配置
3.1 中国农户经营规模与特点
3.2 耕地和水资源约束对农业生产的影响
3.3 信贷、技术和信息约束对小农生产的影响
3.4 气候变化与农户适应
第4章 市场准入与农户利益分享
4.1 农产品市场化改革及农户在供应链中的利益分配
4.2 开放经济条件下小农户面临的挑战
4.3 传统小农户与现代大市场的融合
第5章 城镇化进程中的发展机会
5.1 中国城市化背景下的农户非农就业与人口流动
5.2 失地农民与农地权益
5.3 城镇化进程中的留守问题
第6章 发展愿景、政策倡导与行动计划
6.1 中国的食物公正问题与发展愿景
6.2 食物公正政策倡导
China's Food and Nutrition Security：A Justice Perspective
Chapter 1 Introduction
Chapter 2 Food Consumption，Nutrition and Health
Chapter 3 Supply and Distribution of China's Agricultural Production Resources
Chapter 4 Market Access and Profit-sharing for Small-scale Farmers
Chapter 5 Development Opportunities in the Process of Urbanization
Chapter 6 Goals，Advocacies，and Action Calls
参考文献
