中国居民食物营养速查全书
作者：《大彩生活读库》编委会 编著
出版时间：2012年版
丛编项： 大彩生活读库
内容简介
《大彩生活读库：中国居民食物营养速查全书》详细介绍了日常生活中各种常见食物的信息，如食物的营养组成、滋养功效、宜忌人群等，让人吃得明白，不糊涂。又针对重点内容作出补充，如食物的选购，辨别优劣真伪；食物的保存、烹饪技巧等，让人买的放心，吃得舒心。并结合彩图、表格优化了阅读体验。可以说，一书在手，健康饮食尽在掌中，可谓是中国人的最实用的膳食指导手册。
目录
第一篇 蔬菜及菌菇：最天然的修身保健食物
油菜
健体降脂宽肠道
菠菜
“红嘴绿鹦”好营养
大白菜
蔬菜中的“美容师”
小白菜
润泽肌肤抗衰老
芹菜.
降压安神的“厨房药”
生菜
脆嫩生香的减肥菜
空心菜
通便解毒，胜似清泻剂
韭菜
疏肝理气起阳草
蒜薹
病菌的“杀手”
香椿
最有春季味道的“树上蔬菜”
芦荟
滋润肌肤的美容食物
菜花
血管的“清道夫”
西蓝花
穷人的“医生”，天赐的“良药”
百合（根部）
润肺止咳、清心安神的百搭佳品
荠菜
农历三月三，荠菜赛灵丹
黄花菜
健脑清心，乐而忘忧
甘蓝
减肥佳蔬“不死菜”
苤蓝
奇形奇效的蔬菜
大头菜
清热解毒的“诸葛亮菜”
木耳菜
壮骨养血“碧胭脂”
青蒜
……
第二篇 肉禽蛋奶：强壮身心的营养宝库
第三篇 水产：琳琅满目的“异域”珍品
第四篇 水果：蔬菜的“孪生姐妹”
第五篇 干果：貌不惊人的精灵之果
第六篇 五谷杂粮：捍卫健康的营养之本
第七篇 烹调用料：饮食界的第一“巧妇”
第八篇 加工食品及饮料：速食与健康的抉择
第九篇 药食两用的食物：养生克病的食物明星
