中国居民营养膳食指南大全集
作者：武言广 主编
出版时间： 2012年版
内容简介
一般人群膳食指南共有10条，即： （1）食物多样，谷类为主，粗细搭配。（2）多吃蔬菜水果和著类。（3）每天吃奶类、大豆或其制品。（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。（6）食不过量，天天运动，保持健康体重。（7）三餐分配要合理，零食要适当。（8）每天足量饮水，合理选择饮料。（9）如饮酒应限量。（10）吃新鲜卫生的食物。
目录
上篇
第一章 不可不知的饮食营养知识
保障生命活力的7大营养素
水——生命之源
蛋白质——生命的物质基础
维生素——不可或缺的有机物
矿物质——小物质有大功效
碳水化合物——力量的源泉
脂肪——生命运转必需品
膳食纤维——人体清道夫
掌握科学的饮食营养模式
中国居民的最佳饮食组合
粗粮与细粮要搭配食用
荤素搭配才能营养平衡
常食蔬果，养生抗衰作用大
适当吃点苦味食品
生吃食物有宜忌
这些食物不宜多吃
这些食物不能空腹吃
警惕易中毒食物
当心这些致癌食物
早餐吃得好，健康自然来
午餐吃得饱，营养不可少
晚餐吃得少，疾病不来找
少食多餐，有利健康
餐前喝汤的保健功效
采用合理的进食方法
日常烹调要健康科学
如何健康烹调主食
如何正确使用食用油
科学用盐，才能保证身体健康
如何烹调蔬菜更健康
如何掌握炒菜时的火候
烹调冷冻食品的技巧
干货泡发的技巧
日常生活与营养健康
运动与营养
眨眼与营养
旅游与营养
素食与营养
酒与营养
茶与营养
咖啡与营养
饮料与营养
药物与营养
吸烟与营养
体形与营养
护肤与营养
美发与营养
……
第二章 掌握食物的营养与搭配方法
第三章 掌握四季的健康饮食方法
下篇 饮食预防与治疗
第一章 人生不同阶段的饮食方法
第二章 不同职业者的饮食方法
第三章 不同疾病患者的饮食方法
