食品药品监督管理培训教材 食品药品安全突发事件应急管理
作者：国家食品药品监督管理局办公室 编
出版时间：2010年版
内容简介
《食品药品安全突发事件应急管理》在认真总结以往食品药品安全突发事件应急处置工作经验的基础上，广泛地汲取了目前应急管理工作的理论成果，立足食品药品安全突发事件应急管理的特点，将理论和实践有机结合，系统地阐述了食品药品安全突发事件应急管理的基本知识和一般规律，读者从中可以比较全面地了解食品药品安全突发事件应急管理的基础理论，把握突发事件应急管理的基本原则，了解突发事件具体应对方法和措施。相信本书的出版，对于全面加强食品药品安全突发事件应急管理工作，提高各级食品药品监管部门、技术机构和相关企事业单位预防和应对食品药品安全突发事件的能力，最大限度地减少食品药品安全突发事件及其造成的危害，将发挥积极的作用。
目录
应急管理基础篇
第一章 概述
第一节 食品药品安全突发事件
第二节 应急管理
第三节 食品药品安全应急管理
第四节 国外食品药品安全应急管理
第五节 我国食品药品应急管理发展
第二章 应急管理法制和机制
第一节 应急管理法制
第二节 应急管理机制
第三章 应急管理体制
第一节 我国应急管理体制现状
第二节 应急管理组织体系
第四章 应急预案
第一节 应急预案概述
第二节 编制原则和程序
第三节 应急预案的结构和内容
第四节 应急预案工作中需要注意的问题
食品安全应急管理篇
第五章 食品安全事件应急组织体系
第一节 国家食品安全事件指挥机构及职责
第二节 地方重大食品安全事件各级指挥机构及职责
第三节 专家咨询机构和专业技术机构
第六章 食品安全风险的监测、评估、预警和突发事件应急处置
第一节 食品安全风险监测
第二节 食品安全风险评估
第三节 食品安全风险预警
第四节 食品安全突发事件的先期处置
第五节 食品安全突发事件的应急响应
第六节 食品安全突发事件的后期处置
案例1 多宝鱼事件
案例2 2004年阜阳劣质奶粉事件
第七章 餐饮服务食品安全应急管理
第一节 餐饮服务食品安全风险分析
第二节 食品安全事故的分级及响应
第三节 食品安全事故的监测、预警与报告
第四节 食品安全事故调查处理的前期准备
第五节 食品安全事故的调查处理
案例 比亚迪员工亚硝酸盐食物中毒事件
保健食品、仡妆品安全应急管理篇
第八章 保健食品安全突发事件应急管理
第一节 保健食品的概念及突发事件的分类
第二节 保健食品安全突发事件的监测和预警
第三节 保健食品安全突发事件的应急处置
第九章 化妆品安全突发事件应急管理
第一节 化妆品的概念及突发事件的分类
第二节 化妆品安全突发事件产生的原因
第三节 化妆品安全突发事件的监测预警和应急响应
第四节 化妆品安全突发事件的应急处置
药品和医疗器械安全应急管理篇
第十章 概论
第一节 概述
第二节 应急组织体系
第十一章 监测与预警
第一节 信息监测基础保障
第二节 监测与报告
第三节 通报与预警
第十二章 应急处置
第一节 先期处置
第二节 应急响应
第三节 后期处置
第四节 事件调查
第五节 应急检验
第六节 信息管理
案例“齐二药”事件
应急保障篇
第十三章 应急保障
第一节 人力保障
第二节 物资保障
第三节 应急技术保障
第四节 演习演练
第五节 舆论引导
后记
