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食品安全基础知识 曾庆孝 主编 2008年版

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  • 语言：中文版
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资源简介
食品安全基础知识
作者： 曾庆孝 主编
出版时间： 2008年版
内容简介:
本书系统阐述了食品中可能存在的生物、化学、物理危害及其预防，食品动、植物原料的安全特性，热加工等食品生产过程的质量安全控制等知识面。
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