学生食品安全、营养与健康
作者：蔡成钢 著
出版时间： 2012年版
内容简介
吃好睡好身体好，益智健脑学习好，学习养生保健康，我的青春我做主！《学生食品安全营养与健康》内容分为：食品安全、营养和健康概述；动植物食品中的天然有毒物质；影响食品安全的主要因素；日常消费食品的安全问题；食品安全的控制措施；环境污染对食品安全的影响；安全食品的生产规范；食品中的营养素；健康饮食与疾病的关系九部分。
目录
第一章 食品安全、营养和健康概述
一、国内外食品安全状况
国外主要食品安全事件
国内食品质量安全重大事件
二、我国乡村食品安全现状
第二章 动植物食品中的天然有毒物质
第三章 影响食品安全的主要因素
第四章 日常消费食品的安全问题
第五章 食品安全的控制措施
第六章 环境污染对食品安全的影响
第七章 安全食品的生产规范
第八章 食品中的营养素
第九章 健康饮食与疾病的关系
附件 中华人民共和国食品安全法
