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五味之地中国的饮食文化

大小：70.83 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍

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关键词：五味饮食文化中国贺东劢 2015

资源简介

五味之地中国的饮食文化
作者：（德）贺东劢著
出版时间：2015年版
内容简介
　　《五味之地：中国的饮食文化》作者不仅是一位国际知名的汉学家，在他的业余时间还酷爱烹饪。在书中，他栩栩如生地阐述了基本的中餐知识及其相应的礼仪文化，并且详尽地介绍了各种食材及其口味，还强调食物在各种节日和庆典仪式上的重要性。书中不仅涉及中国的各大菜系及其各地的美食风味，还精心摘录了一些古代的食谱（古方），配以插图，栩栩如生地呈现于读者面前。

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