习茶18课
作者：慢生活工坊 编著
出版时间：2015年版
内容简介
本书是一本以教会读者认识茶叶，了解茶叶，并在生活中正确的对待茶叶，全书共分为18课，18课又被划分为大观茶叶、鉴茶篇、茶具篇、泡茶篇和茶道篇这五个部分，其中大观茶叶介绍了茶叶简史和中国四大茶区，鉴茶篇介绍了六大茶类和花茶的品质特征，茶具篇介绍了不同材质的茶具，泡茶篇教会读者在生活中如何泡茶，最后一部分茶道篇说的是茶艺礼仪和茶道的相关知识，其中还附上了中国十大名茶背后的传奇故事，增强了本书的趣味性。
目录
鉴茶篇
习茶第1课 忆茶史，论茶区
茶叶的起源
神农说
商周说
西汉说
三国说
中国茶叶产区
西南茶区
华南茶区
江南茶区
江北茶区
习茶第2课 鉴茶五要素
干茶
汤色
香气
滋味
叶底
习茶第3课 绿茶的鉴赏
黄山毛峰
太平猴魁
六安瓜片
洞庭碧螺春
安吉白茶
竹叶青
南京雨花茶
安化松针
信阳毛尖
婺源茗眉
三杯香茶
休宁松萝
都匀毛尖
金坛雀舌
岳西翠兰
汀溪兰香
瀑布仙茗
西湖龙井
习茶第4课 红茶的鉴赏
金骏眉
祁红工夫
滇红工夫
宜红工夫
宁红工夫
白琳工夫
坦洋工夫
政和工夫
川红工夫
正山小种
习茶第5课 青茶的鉴赏
武夷肉桂
闽北水仙
安溪铁观音
本山茶
毛蟹茶
黄金桂
永春佛手
凤凰单枞
冻顶乌龙
金萱茶
白鸡冠
大红袍
习茶第6课 白茶的鉴赏
白牡丹
白毫银针
习茶第7课 黄茶的鉴赏
霍山黄芽
君山银针
习茶第8课 黑茶的鉴赏
茯砖茶
千两茶
青砖茶
米砖茶
六堡茶
普洱散茶
黑砖茶
天尖茶
习茶第9课 花茶的鉴赏
桂花乌龙
珠兰花茶
茶具篇
习茶第10课 瓷质茶具
瓷质茶具的发展
瓷质茶具的分类
\t青瓷茶具
\t白瓷茶具
\t彩瓷茶具
\t黑瓷茶具
瓷质茶具的养护
习茶第11课 紫砂茶具
紫砂茶具的发展
紫砂茶具的特点
紫砂壶的分类
\t几何体型
\t自然型
\t筋纹型
\t光身壶
\t方壶
\t陶艺壶
紫砂壶的选购
\t原料
\t手感
\t松紧
\t试水
\t实用性
紫砂壶的养护
\t摆放位置
\t及时擦拭
\t适时“休息”
\t注意晾干
\t壶盖侧放
习茶第12课 其他茶具
玻璃茶具
\t玻璃茶具的特点
\t玻璃茶具的选购
金属茶具
\t金属茶具的特点
\t金属茶具的选购
\t金属茶具的养护
漆器茶具
\t漆器茶具的特点
\t漆器茶具的养护
竹木茶具
\t竹木茶具的特点
\t竹木茶具的养护
塑料茶具
习茶第13课 泡茶用具的分类与选水
泡茶用具
\t煮水器
\t备茶器
\t主茶具
\t洁具
\t辅茶具
泡茶用水的选择
\t好水的标准
\t古代的名泉佳水
\t现代人应该如何养水泡茶
泡茶篇
习茶第14课 玻璃茶具泡茶法
玻璃茶具泡茶的基本形式
\t玻璃杯泡茶
\t玻璃壶泡茶
玻璃茶具泡茶的基本手法
\t温玻璃杯
\t凤凰三点头
玻璃茶具泡茶实例
\t下投法冲泡太平猴魁
\t中投法冲泡君山银针
\t上投法冲泡白毫银针
\t玻璃壶冲泡柠檬红茶
习茶第15课 盖碗泡茶法
盖碗泡茶的基本形式
\t单盖碗泡茶
\t碗盅双杯泡茶
\t碗盅单杯泡茶
盖碗泡茶的基本手法
\t温品茗杯
\t温盖碗
\t茶道六君子的使用
盖碗泡茶实例演示
\t盖碗冲泡西湖龙井
\t碗盅双杯冲泡铁观音
\t碗盅单杯冲泡茉莉花茶
习茶第16课 壶泡茶法
壶泡茶的基本形式
\t紫砂壶泡茶
\t铁壶泡茶
\t飘逸杯泡茶
壶泡茶的基本手法
\t茶巾的折叠
\t茶巾的使用
\t持壶杯
壶泡茶实例演示
\t紫砂壶冲泡滇红
\t铁壶冲泡千两茶
\t飘逸杯冲泡普洱散茶
六大茶类与花茶的冲泡实例
\t冲泡碧螺春
\t冲泡正山小种
\t冲泡金萱乌龙
\t冲泡青砖茶
\t冲泡霍山黄芽
\t冲泡白牡丹
\t冲泡珠兰花茶
茶艺、茶道与茶俗篇
习茶第17课 茶艺
什么是茶艺
茶艺与茶道的区别
茶艺的仪态
\t站姿
\t坐姿
\t跪姿
\t表情
\t蹲姿
\t转身
\t行姿
茶艺的礼节
\t鞠躬礼
\t伸掌礼
\t叩指礼
\t奉茶礼
习茶第18课 茶道与茶俗
什么是茶道
茶道“四谛”
佛家思想与茶道
道家思想与茶道
儒家思想与茶道
中国人应该知道的茶道常识
\t什么是功夫茶
\t闽北青茶和闽南青茶的区别
\t什么是有机茶
\t隔夜茶能喝吗
\t什么是祁门香
\t什么是观音韵
\t为什么金骏眉价格高
\t普洱熟茶和生茶的区别
\t中国人应该知道的描写茶的古诗句
\t安吉白茶是不是白茶
少数民族茶俗
\t哈尼族茶俗
\t彝族茶俗
\t回族茶俗
\t壮族茶俗
\t蒙古族茶俗
\t藏族茶俗
\t维吾尔族茶俗
婚礼与茶俗
十大名茶背后的故事
\t西湖龙井
\t洞庭碧螺春
\t黄山毛峰
\t六安瓜片
\t信阳毛尖
\t庐山云雾茶
\t祁门红茶
\t安溪铁观音
\t武夷岩茶
\t君山银针
