沙拉好食光
作者：依然七月
出版时间：2018年版
内容简介
16款经典沙拉酱：沙拉好吃酱为魂 80款美味沙拉：荤素奶蛋肉，满足不同的味蕾需求 有料又省事，沙拉是既可当菜，也可当主食的全能餐。沙拉属于外来饮食，主要以生食的蔬果为主，因为颜色漂亮，制作简单很受喜爱。尤其是对生活品质有要求的人群、健身爱好者追捧的美食。但因为传统上认为沙拉只是一道配菜，对于饮食结构以碳水化合物为主的中国人，沙拉不是必须品只能锦上添花。本书推出主食+沙拉的概念，推出80道沙拉。在这里，沙拉不仅是一道配菜，而是一份制作简单、外貌美好、健康美味且能吃饱的全能餐。符合中国传统饮食结构中不能缺少主食的习惯，又结合了多吃蔬菜、水果的健康饮食理念。
目录
菜谱使用说明 9
沙拉工具 11
11 种沙拉工具介绍
不常见食材 15
21 种不常见食材介绍
沙拉酱 19
沙拉酱总述
27 种沙拉酱配料介绍
16 款沙拉酱的热量表
16 款沙拉酱的制作
柠檬蛋黄酱 24
千岛酱 25
凯撒沙拉酱 26
芝麻沙拉酱 27
蜂蜜芥末酱 28
颗粒芥末沙拉酱 29
牧场沙拉酱 30
酸奶沙拉酱 31
青酱沙拉酱 32
番茄莎莎酱 33
油醋汁 34
意大利香草汁 35
日式和风汁 36
大拌菜沙拉汁 37
青芥辣沙拉汁 39
姜香沙拉汁 40
粉面+ 41
主题食材：意大利面、粉丝、土豆粉、荞麦面
地中海意面沙拉 43
冰草通心粉沙拉 44
墨鱼丸虾仁意面沙拉 45
什锦蔬菜意面沙拉 46
蘑菇金枪鱼意面沙拉 47
薄荷牛排意面沙拉 49
香草腌三文鱼意面沙拉 51
荞麦面沙拉 53
土豆粉笋尖沙拉 55
菠菜粉丝金枪鱼沙拉 56
包饼+ 57
主题食材：面包、皮塔饼、墨西哥卷饼、
鸡蛋饼、越南春卷
火腿Tartine 沙拉 58
什锦蔬菜皮塔饼沙拉 59
凯撒沙拉 61
地中海面包沙拉 63
越南春卷沙拉 65
时蔬鸡肉卷饼沙拉 67
熏三文鱼蔬菜贝果沙拉 69
托斯卡纳面包沙拉 71
芝麻菜香草面包沙拉 73
吐司面包沙拉 74
蛋奶+ 75
主题食材：鸡蛋、鹌鹑蛋、奶酪
经典考伯沙拉 77
干果蔬菜奶酪沙拉 78
鹌鹑蛋芦笋沙拉 79
藕片青椒鸡蛋沙拉 81
魔鬼蛋沙拉 83
酸奶鸡蛋沙拉 85
综合坚果鹌鹑蛋沙拉 87
意大利经典卡普里沙拉 89
培根芦笋鸡蛋沙拉 91
马苏里拉蚕豆沙拉 92
谷物+ 93
主题食材：藜麦、燕麦、大麦、大米、
荞麦、古斯米、薏米
菌菇藜麦沙拉 95
西蓝花大麦米沙拉 97
牛排古斯米沙拉 99
青瓜薏米火腿沙拉 100
玉米青豆凤尾鱼沙拉 101
森林蔬菜藜麦沙拉 103
燕麦米虾仁沙拉 105
蔓越莓坚果藜麦沙拉 107
纳豆豆腐米饭沙拉 109
荞麦片蔬菜沙拉 110
豆类+ 111
主题食材：红豆、鹰嘴豆、豆腐、纳豆、
芸豆、红腰豆
香椿苗黑豆干沙拉 112
牛油果豆腐沙拉 113
鹰嘴豆青豆玉米沙拉 115
豆干豌豆苗沙拉 117
黑豆白玉菇沙拉 118
黄瓜花红腰豆沙拉 119
白芸豆沙拉 121
红豆薏米桂圆沙拉 123
魔芋豆腐丝沙拉 125
青酱鹰嘴豆泥沙拉 126
薯类+ 127
主题食材：红薯、白薯、紫薯、山药、
芋头、甜菜根
牛油果虾仁薯片沙拉 129
紫薯水果酸奶沙拉 130
金枪鱼土豆泥沙拉 131
综合干果烤南瓜沙拉 133
红薯片油菜花沙拉 135
牛油果纳豆山药泥沙拉 136
奶香蔓越莓红薯泥沙拉 137
俄式土豆沙拉 139
芋艿蔬菜沙拉 141
三色菜根沙拉 142
水果+ 143
主题食材：水果+ 主食的特殊风味沙拉
橘子鸡肉藜麦沙拉 145
贝壳面水果沙拉 146
面包薯泥香蕉沙拉 147
柚子虾仁蛋饼沙拉 149
水果麦碗 151
牛油果酱沙拉 152
菠萝油条虾仁沙拉 153
芒果虾仁意面沙拉 155
苹果红肠土豆沙拉 157
脆麦条水果沙拉 158
温沙拉+ 159
温食沙拉，满足不太接受冷食的中国胃
古斯米烤南瓜沙拉 161
烤花椰菜温沙拉 163
莳萝海鲜芦笋温沙拉 165
豆角红肠古斯米沙拉 166
烤西葫芦沙拉 167
烤茄子年糕卷沙拉 169
烤菌菇麦片沙拉 171
烤彩椒面包沙拉 173
烤多春鱼沙拉 175
烤羽衣甘蓝沙拉 176
