幸福的饱嗝 餐桌上的旅行
作者： 陈奕文 著
出版时间： 2015年版
内容简介
老北京何以独爱这一碗炸酱面？香港老字号凭什么屹立不倒？日式早餐的“巨无霸战队”里都有啥？著名的意大利烩饭为何是夹生的？《幸福的饱嗝》是一本融民俗、哲学、人性、厨艺为一体的饮食文化散文集。它以知识性随笔为表达方式，以一个美食家的独特视角、饱含人文情怀的文字，为读者描绘了一幅世界美食地图，畅聊与各国厨房和餐桌难以割舍的半世情。一位资深美食家，对美食与美酒的热爱，让他尝遍四方，成为许多顶级餐厅的座上客：从潮州到香港，从北京到东京，从星级餐厅到街头摊档，从家庭旅馆到手工作坊，他不仅搜罗各国道地美味、遍访各地人气餐厅，更得大厨好友指点迷津，曝光各国出镜率最高美食的前世今生；还教会每一位怀揣渴慕远方美食的驿动之心，却被困在原地的吃货们，如何让街头小吃变高级，将异域风味做地道。
目录
他序 美食就是生活自序 杯酒人生
第一章特别的菜给特别的你1. 用丝袜冲奶茶？2. “老板，来份鱼丸！”3. 烧鹅，吃到就赚到的美味4. 当螃蟹游到避风塘5. 一颗甜蜜的红豆6. 漂亮女人做蛇羹7. 我的消夏法宝：凉茶、海鲜粥
第二章 要吃就吃最正宗1. 早茶，你有享受时间的余味？2. 蚝烙：潮汕人心中的家乡味3. 上海早餐，嗲！4. 驴肉火烧到底有多好吃？5. 私家菜，“家”与“菜”
第三章吃不到会死，吃到会幸福死1. 要螃蟹还是米粉？2. 看日本人的早餐，“我伙呆”了3. 喝口啤酒，吃块烤肉4. 阿尼哈塞呦！爱情和美食共舞5. PK炸鸡的炸鱼薯条6. 吃希腊菜，小心摔盘子7. 西澳酒庄里的“艳遇”
第四章让我挂念的一碗面1. 分秒必争云吞面2. 牛肉面的魂3. 那些年，我们最爱的凉面4. 就是这碗炸酱面5. 神奇的意面工厂6. 今天要吃一碗拉面7. 最强最火方便面
第五章够鲜才地道1. 与它相比，小米炖辽参简直弱爆了2. 生蚝面前，大厨也疯狂3. “三文鱼控”一定要知道的事4. 放开那只小蘑菇6. “冰激凌痴”的夏天很幸福
第六章餐桌上的尤物1. 吃过这些饺子就是食神2. 这才是真正的面包！3. 夹生的意大利烩饭4. 百变土豆
第七章烹饪是厨师的表演1.你能吃到的“小金人”2. 去意大利吃“维纳斯的肚脐”3. “光头陈”与摔碎的馄饨4. 上海滩的“密码厨师”5. 家常菜的小心思
后记一个美食家的自白
