中国茶文化教程
作者：周圣弘，罗爱华 主编
出版时间： 2016年版
丛编项： 高等学校公共选修课程教材
内容简介
《中国茶文化教程/高等学校公共选修课程教材》以“茶文化”的物质形态、行为形态和精神形态为结构体系，系统地介绍了茶的品类及中国十大名茶、茶的由来、茶文化的产生、发展和未来走势，以及茶文化与中国人精神生活的关系。《中国茶文化教程/高等学校公共选修课程教材》将物质美与精神美结合，为读者营造了一个闲适的氛围去深入地感受茶文化的精神内涵，体味自然世界的淳朴之美。
目录
第一章 茶文化：掀起你的盖头来
第一节 茶文化的定义和内涵
第二节 茶文化的性质和特点
第三节 茶对中外文化的影响
第四节 当代中国茶文化研究的历程
第二章 中国：世界茶叶的故乡
第一节 中国：世界茶树的发源地
第二节 中国：饮茶历史悠久的国度
第三节 茶叶：品类与中国十大名茶
第四节 茶叶：在中国和世界的传播
第三章 源与流：中国茶文化简史
第一节 秦以前：萌芽时期
第二节 汉魏六朝：发展时期
第三节 隋唐宋元：兴盛时期
第四节 明清两朝：鼎盛时期
第五节 晚近：复兴时期
第四章 茶艺：从简约到繁复的嬗变
第一节 荼的冲泡与品饮
第二节 茶艺的分类
第三节 茶艺的要素
第四节 茶艺表演
第五章 工夫茶：风靡九州的茶饮时尚
第一节 工夫荼的源流
第二节 武夷工夫茶艺
第三节 闽南工夫茶艺
第四节 潮州工夫茶艺
第六章 茶具：风情万种迷人眼
第一节 茶具的基本知识
第二节 茶具的历史演变
第三节 紫砂茶具风情
第四节 英式茶具欣赏
第七章 茶馆：弥盖寻幽得闲处
第一节 中国茶馆的演变历史
第二节 中国古今茶馆的类型
第三节 茶馆的性质与功能
第四节 当代著名茶馆茶楼介绍
第八章 茶：健康与文明的饮料
第一节 茶：主要成分与营养元素
第二节 茶：保健美容的绿色饮料
第三节 茶：行道会友的文明饮料
第四节 茶：润泽身心的和谐饮料
第九章 茶俗：东西南北不同俗
第一节 民俗与茶俗
第二节 北方地区茶俗
第三节 华南地区茶俗
第四节 西南地区茶俗
第五节 江南地区茶俗
第十章 茶人：天下谁人不识君
第一节 陆羽、咬然与卢仝
第二节 李白与白居易
第三节 苏轼与朱熹、陆游
第四节 吴觉农、陈椽与庄晚芳
第五节 张天福与陈德华
第十一章 茶典：中国茶文化的载体
第一节 唐代以前的茶文献
第二节 《茶经》及其他唐代茶典
第三节 《大观茶论》、《茶录》与其他宋代茶典
第四节 元明时期的茶书
第五节 清代茶典
第十二章 茶文学：古今文脉一叶承
第一节 茶文学概说
第二节 中国茶文学简史
第三节 中国茶诗种种
第四节 小说与茶文化
第十三章 茶画：浓妆淡抹总相宜
第一节 唐五代茶画欣赏
第二节 宋、辽代茶画欣赏
第三节 元明清茶画欣赏
第十四章 茶道：玄雅的非常之道
第一节 什么是茶道?
第二节 中国茶道的内涵
第三节 茶道的哲理表征
第四节 中国茶道的诗性
第五节 中华茶道精神
第十五章 方兴未艾的茶文化旅游
第一节 茶文化旅游的概念
第二节 茶文化旅游的类型
第三节 茶文化旅游的开发
参考文献
后记
