中国茶文化基础教程
作者：刘昌明，史国余，廖曼华编著
出版时间： 2017年版
内容简介
《中国茶文化基础教程》秉承理论与实践相结合的理念，突出茶文化教育的基础性、系统性、通俗性，全方位介绍茶的起源、茶文化的起源、茶的制作、茶的分类、茶的功能、茶的收藏、茶的传播、茶俗、茶礼以及茶与文学艺术等与茶相关的内容。同时《中国茶文化基础教程》设置了与茶相关的诗词欣赏、拓展阅读和思考与练习等板块，使广大读者能从不同的角度拓展茶文化视野。力求以全新的视角、简练的文字、科学的体例、精美的插图等多种元素的有机结合，引导读者从一个新的层面去领略中国茶文化精髓，从而帮助读者用较短的时间全面掌握、认知中国茶文化的基础知识。
目录
一、茶树
茶诗词欣赏
咏茶十二韵＼唐·齐己
拓展阅读
茶经·一之源＼唐·陆羽
二、中国是茶的故乡
茶诗词欣赏
藓赋＼晋·杜育
拓展阅读
王褒《僮约》记茶事
神农氏解毒识茶
三、茶叶的制作
茶诗词欣赏
观采茶作歌＼清·爱新觉罗·弘历
拓展阅读
刘禹锡诗记炒青茶
四、茶叶的分类
茶诗词欣赏
谢李六郎中寄新蜀茶＼唐·白居易
拓展阅读
闵汶水茶结忘年交
五、茶叶的鉴别
资料参考
六大茶类和再加工茶中部分茶的品质特征
茶诗词欣赏
谢人寄蒙顶新茶＼宋·文同
拓展阅读
蔡襄鉴茶名天下
六、茶叶的贮藏
茶诗词欣赏
走笔谢孟谏议寄新茶＼唐·卢仝
拓展阅读
罗大经汲泉煮苦茗
七、茶叶的生化成分和功效
茶诗词欣赏
饮茶歌诮崔石使君＼唐·皎然
拓展阅读
志绝尘境栖神物外
八、茶具
茶诗词欣赏
西江月·茶＼宋·黄庭坚
拓展阅读
苏轼与“东坡提梁壶”
九、茶的品饮
资料参考
六大茶类中部分茶的一般冲泡方法
茶诗词欣赏
浣溪沙＼宋·苏轼
拓展阅读
朱元璋首辟瀹饮法
十、茶礼
茶诗词欣赏
汲江煎茶＼宋·苏轼
拓展阅读
陆树声茶寮共友饮
茶僧皎然与茶圣陆羽
十一、茶俗
茶诗词欣赏
一字至七字茶诗＼唐·元稹
拓展阅读
陆游舍酒取茶
十二、茶艺
茶诗词欣赏
澹庵坐上观显上人分茶＼明·杨万里
拓展阅读
范仲淹妙吟斗茶歌
十三、茶的世界传播
茶诗词欣赏
饮茶皇后之歌＼英国埃德
蒙·沃勒
拓展阅读
喝茶喝通了世界
一个“洋茶痴”的黑砂茶艺
十四、茶与文学艺术
茶诗词欣赏
喜园中茶生＼唐·韦应物
拓展阅读
别茶诗人白居易
后记
