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中国传统饮食文化文献研究

大小：47.03 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍

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资源简介

中国传统饮食文化文献研究
作者：谢静著
出版时间：2017年版
内容简介
本书主要是从文献整理角度出发, 介绍我国传统文化中与饮食相关的各方面文化常识知识, 并整理了中国传统饮食文化的相关文献40多部, 对相关文献进行了梳理总结, 结合当代文献检索研究的先进科研方法, 分别对传统饮食文化的理论形成与发展、中国传统饮食文化的代表文献、传统饮食的文化思想以及饮食与健康的关系等做了全面的分析解读。

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