中华茶典 上
作者：徐寒 主编
出版时间：2010年版
内容简介
茶，作为世界三大饮料之一，是中华民族千百年来独爱的饮品。茶既是健康的良药，也是生活的享受。人有万象，茶有千面，品茶如品人，人品如茶品。一个人喝茶，其意不仅在止渴，而更在于鉴赏其色香之味、体会其苦甜之醇、领悟其淡雅之和。自省自悟之间，慢慢品出茶之真性，细细体会人生百味。中国茶道正是通过茶事创造出了一种优雅宁静的氛围和一个空灵虚静的心境，静则明，静则虚，静则虚怀若谷。静则内敛含藏，静则洞察明澈，静则体贴入微，静则抛弃烦恼，静则滋生智慧。古往今来。无论是仙风道骨的高僧道长，还是满腹经纶的儒生羽士，都曾殊途同归地把“静”作为茶道修习的必经大道。茶可洗心，茶能致静，当茶的清香静静地浸润你的心田和肺腑的每一个角落之时，你的心灵便在静虚中变得空明，你的精神便在静虚中净化升华，你会在茶道的静美中与自然融汇，那一刻，你会感觉到茶苦中带甜，那一刻，也许就是你梦寐以求的“天人合一”的“天乐”境界。
目录
第一章 茶之史——中国茶文化简史
第一节 茶的起源
(一)茶树之源起
第二节 茶的传播史
(一)茶在国内的传播
(二)茶在国外的传播
第三节 历代制茶史话
(一)魏晋采叶作饼
(二)唐代蒸青饼茶
(三)宋代龙凤团茶
(四)元代蒸青散叶茶
(五)明代炒青散叶茶
(六)清代制茶新发展
第四节 历代饮茶史话
(一)原始社会咀嚼鲜叶
(二)春秋时代生煮羹饮
(三)唐代有了煎茶
(四)宋代发明点茶
(五)明代出现泡茶
(六)清代开始品茶
第五节 历代贡茶史话
(一)贡茶之源起
(二)历代贡茶简述
第六节 中国茶文化史话
(一)茶文化概述
(二)“茶”字的来历
(三)茶的别称及深义
(四)英文里为什么说“tea”
(五)《茶经》——中国古代茶文化的里程碑
第二章 茶之道——中国茶道百话
第三章 茶之类——中国名茶简介
第四章 茶之鉴——各类名茶的品鉴方法
第五章 茶之具——茶具的种类与用法
第六章 茶之艺——中国传统茶艺介绍
第七章 茶之食——各地风味茶食佳品
第八章 茶之养——茶饮的保健与养生之道
第九章 茶之趣——古今茶俗与茶趣
第十章 茶之传说——中华名茶佳话
第十一章 茶人茶事——历代名人与茶的典故
