啤酒有什么好喝的
作者:(法)伊丽莎白 皮埃尔,(法)安妮 洛尔范
出版时间:2017年版
内容简介
啤酒已经有几千年的酿造、饮用历史。一到夏季,很多人都会选择啤酒作为首先选择的消暑饮品。每年有数十亿升的啤酒被人们喝进肚子里。但你知道好啤酒的评判标准究竟是怎样制定出来的吗?在琳琅满目的酒柜前面,如何才能一眼挑出适合你的那款啤酒?要知道,啤酒也有着像葡萄酒一样传奇的历史、丰富的味道和很多可讲述的文化趣闻。在本书中,法国独立啤酒专家伊丽莎白·皮埃尔与美食杂志编辑安妮·洛尔范通过300余张充满法式风情的时尚手绘图,公布关于啤酒值得我们关注的49个问题的答案,轻松呈现啤酒的价值和品鉴要点。一起来多了解些好啤酒的标准和依据吧。学会如何品尝、挑选和享受啤酒,不论何时何地,都能给自己和朋友挑选出适合的佐餐、聚会啤酒!
目录
从味道开始,认识啤酒 误区1:啤酒嘛,喝起来哪有红酒那么讲究! 误区2:啤酒没什么营养 误区3:啤酒太苦了 误区4:颜色一样的啤酒味道也一样 误区5:黄啤喝起来都差不多 误区6:啤酒里只有麦芽和水 误区7:水不是啤酒的主要成分 误区8:啤酒中只有麦芽、啤酒花和水 误区9:啤酒只有5种颜色 误区10:所有的啤酒看起来都一样 误区11:啤酒的泡沫一点儿用处都没有 误区12:扎啤是最好的啤酒 误区13:我们不能在红酒和啤酒中找到同样的味道 误区14:啤酒配菜没什么讲究 误区15:啤酒不适合佐餐 误区16:啤酒跟奶酪完全不搭 误区17:啤酒跟烹饪没什么关系 从选择开始,购买和品尝啤酒 误区18:酒标上的信息完全没用 误区19:法国不是一个生产啤酒的国家 误区20:修道院啤酒是最好的! 误区21:啤酒的风格都源自比利时 误区22:酒柜都是为专业人士准备的 误区23:一瓶啤酒而已,贵不到哪里去! 误区24:世界各地的畅销啤酒差异很大 误区25:世涛啤酒酒精度高、味道重 误区26:皮尔森是一款基础酒 误区27:酒界奇葩蓝比克 误区28:罐装啤酒肯定不咋地 误区29:我受够了瓶装啤酒 误区30:英国啤酒总是平淡、温吞的 误区31:女性偏爱白啤和黄啤,男性则喜欢棕啤和黑啤 误区32:我超爱这款啤酒,从来不喝别的啤酒 误区33:找一个好啤酒吧,真不容易! 误区34:用杯垫?过时啦! 误区35:英式酒吧是近年的产物 误区36:啤酒都是用扎啤杯来喝的 误区37:专业啤酒饮家,必须装备齐全 误区38:喝啤酒会增肥 误区39:啤酒有害健康 误区40:没有起子就打不开啤酒瓶 从历史说起,好啤酒是怎样被制造出来的 误区41:酿制啤酒非常简单 误区42:啤酒花是啤酒的主要原料 误区43:啤酒里没有酵母 误区44:啤酒发酵和红酒发酵的过程类似 误区45:在家酿啤酒是不可能的 误区46:三料啤酒,就是发酵了三遍 误区47:浑浊的啤酒不正常 误区48:季节性啤酒,就是种噱头 误区49:啤酒只能追溯到高卢时期