面包机的诱惑 2 百变吐司
作者：辣妈 著
出版时间：2016年版
内容简介
本书除了收入花样翻新的百变吐司，还有甜不辣、杏仁桃酥、凤梨酥等小吃与年节特色点心的制作，味噌、豆腐、可乐也能和面包搭出新滋味；透过零油脂添加的液种法、冷藏发酵法，还能做出不干不硬、柔软富弹性的全麦面包。面包机不仅是厨房好帮手，更是为亲子关系加温的一大利器！从多道适合让孩童参与的小点心，到自制缤纷好玩的无毒黏土，绝对让你一次又一次地爱上面包机！
目录
【前言】 《面包机的诱惑1：基础面包+家常主食》与《面包机的诱惑2：百变吐司》的差异 2
第1章
概论
基本材料说明 10
常见问题解答 12
成功面包的诞生 18
第2章
新口感面包
01优格吐司 24
02鲜奶油吐司 25
03抹茶地瓜吐司 26
04黑芝麻地瓜吐司 28
05可乐核桃吐司 29
06杏仁苹果核桃吐司 30
07巧克力奶酥吐司 32
08紫薯吐司 34
09味噌核桃吐司 36
10九层塔奶酪吐司 38
11马铃薯香肠吐司 40
12培根洋葱吐司 42
13全麦豆腐餐包 44
14胡萝卜洋芋餐包 46
15马苏里拉奶酪培根餐包 48
16大蒜吐司 50
17超人气葱花卷 52
18一次擀卷葡萄干吐司 54
19辫子蔓越莓吐司 56
第3章
超柔软面包
20糖渍苹果巧克力面包 60
21南瓜花花面包 62
22汤种热狗堡 64
23水合法柠檬奶酪吐司 66
24液种无油炼乳吐司 68
第4章
地道中式糕点
25桂圆馒头 72
26芝麻包子 74
27面龟 76
28胡椒饼 78
29凤梨酥 80
30甜不辣 82
31杏仁桃酥 84
第5章
缤纷亲子时光
32无毒黏土 88
33长颈鹿吐司 90
34迷彩吐司 92
35红西瓜吐司 94
36小玉西瓜吐司 96
37小蘑菇面包 98
38兔子饼干 100
39斑马饼干 102
40缤纷M&M’S饼干 104
第6章
视觉系吐司
41双色芝麻吐司 108
42巧克力旋涡吐司 110
43迷你黑糖夹馅吐司 112
44梦幻三色圣诞吐司 114
45优雅抹茶双色吐司 116
46紫色百褶吐司 118
47巧克力双色吐司 120
第7章
世界各地的面包
48全麦贝果 124
49红豆面包 126
50菠菜奶酪佛卡夏 128
51意式千层面 130
52墨西哥卷饼 132
53口袋面包 134
54葱花奶酪司康 136
第8章
甜蜜蜜蛋糕点心
55伯爵巧克力 140
56藏心蛋糕 142
57大理石磅蛋糕 144
58海苔豆腐饼干 146
第9章
省时省力美味馅料
59南瓜泥 150
60红豆馅 152
61紫薯馅 154
62马铃薯泥 156
63巧克力奶酥粒 157
64奶酥馅 158
65汤种 159
