热点食品安全问题的案例解析
作者： 白新鹏
出版时间：2017年版
丛编项： 现代食品安全控制技术与策略丛书
内容简介
内容主要是针对国内外热带食品安全热点案例进行分析研究，主要系统的介绍了国内外外热点案例的概念、产生原因、危害、现状、检测技法、防治要点、进展及趋势等。通过本书内容，读者可以对各种食品热点问题进行深入了解，掌握控制原理及方法。本书除理论分析外，结合实际，有很好的实用性。
目录
第1章绪论
第2章椰角二氧化硫超标事件
第3章海南毒香蕉事件
第4章毒生姜事件
第5章海南野菜“镉”超标事件
第6章“地沟油”事件
第7章西瓜注射“红药水”事件
第8章婚宴“雪卡”中毒事件
第9章食堂组胺中毒事件
第10章美国单核细胞增生李斯特氏菌事件
第11章英国苏丹红食品召回事件
第12章英国孔雀绿事件
第13章海南毒豇豆事件
索引
