烘焙好时光 超级美味手工糕点
作者：（日）下永惠美 著
出版时间： 2015年版
丛编项： 烘焙书
内容简介
糕点因其制作的高自由度而不断诞生出更美观、更可口、更新颖的款式。糕点不仅可以为人们补充卡路里，还能立刻使人心情愉悦，它的美味令人获得不可言喻的满足感。
《烘焙好时光：超级美味手工糕点》由出身辻糕点制作学院的下永惠美所著，作者在原基础上加入了个人独到的材料配比理念，并将制作方法公开。书中共介绍了30种糕点的制作方法，配合实际照片让读者轻松学会高级糕点的制作方法，绝不犯难。
目录
基本材料
基本工具
基础面团
基础塔皮
常用的基础操作
基础派皮
基础奶油
杏仁奶油
卡仕达酱
我和糕点
尽享糕点的浓郁口感
洋梨塔
苹果塔
蓝莓奶酪塔
焦糖香蕉塔
樱桃塔
菠萝椰子塔
尽享糕点的香脆口感
布朗尼塔
栗子塔
香橙塔
焦糖果仁塔
巴斯克蛋糕
玛德琳
费南雪
礼物包装
尽享糕点的酥松口感
脆皮香蕉卷
香酥苹果派
清爽柠檬派
皇冠杏仁派
糖霜杏仁派
尽享糕点的松软口感
樱桃布丁派
布列塔尼布丁蛋糕
奶油布丁蛋糕
焦糖布丁
南瓜布丁
柠檬蛋白塔
可露丽
巧克力塔
尽享糕点的绵润口感
香蕉蛋糕
巧克力蛋糕
杏仁塔
甜杏杏仁蛋糕
