终极咖啡指南
作者：（英）斯蒂芬森 著
出版时间： 2015年版
内容简介
咖啡丰厚的风味和芳香挑逗着我们的好奇心。我们通过深入了解才能慢慢领悟，一杯好咖啡背后蕴藏的故事。故事中包含它从众多饮品中脱颖而出的咖啡史，辗转世界各地、历经无数人齐心协作的咖啡酿成之旅。这场时空之旅的每个环节都来之不易，在我们品尝一杯各个环节都完美得无懈可击得咖啡时，才能够深深体会到它历经的独特而精致的旅程，一切的一切才能在舌尖碰触咖啡这一刻达到高潮。
目录
前言6 01咖啡的起源与历史/9 02咖啡的种植、采收与加工 /23 03烘焙咖啡 /43 04咖啡的科学奥妙与风味 /63 05研磨 /75 06浓缩咖啡 /85 07浓缩咖啡与牛奶：天作之合 /99 08冲煮方法大全 /113 09咖啡类饮品及甜点/147 10附录 /169 术语表 /186 致敬与鸣谢/190
