最正广东菜精选 全国畅销版
作者：陈文 编著
出版时间：2015年版
丛编项： 广东味道
内容简介
本书由富有经验的粤菜厨师编著，介绍了200多款特色广东菜，按食材分类编排为鲜美水产类、最经典猪类、滋补牛羊类、营养禽蛋类、健康蔬菜类，帮助读者学会将每种食材变幻成惹味美食。每款菜式不仅介绍材料、芡汁、腌料、调料等和制法详细步骤，还有“知多D”栏目，介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士，帮助读者吃出美味，更吃出健康。本书图文并茂，精美独特，是“广东煮妇必备，粤菜厨师必读，美食达人珍藏”的一本好书。
目录
鲜香水产类
青胡萝卜煲响螺片
香蒜蒸龙虾
淮杞炖水鱼
吉列脆鳝
蟹柳拼虾丸
红蚊三文鱼腩
姜葱大眼鸡
清蒸金钱片
凉瓜蚊海鱼
酸笋蒸鱼头
日式沙窝翅
豉汁蒸酿鱿鱼卷
珧柱浮皮羹
茄酱脆虾
生睹鱼卜
蝴蝶鱼片拼虾丸
玉环珧柱脯
鱼露辣汁虾
红枣蒸水鱼
好市有余
鱼松榄角蒸茄子
虾仁蜜椒盏
咕噜鲜虾球
……
最经典猪类
滋补牛羊类
营养禽蛋类
健康蔬菜类
